① 在农村开一家魔芋加工厂能挣钱吗
觉得在农村开一家魔芋加工厂能挣钱,农村的人工费低,生产出来的魔芋,能销售出去,要打通销路,这样魔芋加工厂就会,挣钱的
② 想找个大量收购魔芋加工厂
我想大量种植魔芋,不知哪个品种价格好一些,希望哪位好友能告知一下!
③ 魔芋精加工产品有哪些
魔芋的精加工是指将鲜芋或芋粉加工成魔芋精粉或葡甘露聚糖过程。产品有以下几种:1.魔芋精粉。魔芋精粉的制作较复杂,一般有干法和湿法两种。魔芋块茎中葡甘露聚糖以颗粒状存在。粗粉中去掉淀粉、纤维素等杂物即为纯净的魔芋葡甘露聚糖。颗粒大,光亮,遇碘不变色即为优质精粉。另将芋角(片)再用精粉机粉碎10~12小时,再通过分选、分级再处理,过一定目数的筛子后即得精粉,出粉率50%~60%。粉碎时飞出的粉末称为飞粉,应除去。精粉中含葡甘露聚糖80%~90%。
2.魔芋葡甘露聚糖。将魔芋精粉加40~60℃温水10~200倍,用搅拌机充分搅拌后静置2小时,用过滤或离心法除去不溶物。然后,取其胶质液置于半透膜上,用自来水透析24~48小时,以除去水溶性杂物和无机盐,再将留下的溶液于-20℃下冷冻干燥,即制成降低胆固醇和血压的保健食品。若加碘后不呈蓝色,即说明魔芋葡甘露聚糖中无直链淀粉存在。
3.魔芋粉条(魔芋面)。魔芋精粉膨胀系数大,可用无杂质清水溶解,一般兑水比例为1∶40~1∶50,搅拌溶解时间为3~5小时,其兑水量与溶解时间按具体条件而定。在下粉设备里自动掺和凝固剂,使之成晶体。晶体通过高压喷头挤出后,在成熟化池成形。将成形粉条装入复合塑料袋,加入保鲜水后封口,每条粉条净重250克,毛重450克,将装袋的魔芋粉条放在高温130℃的杀菌器里蒸煮2小时后,取出即成。这种袋装粉条保鲜期为1年半时间,粉条嫩、脆、滑爽,咬劲足,口感强,可烩炒、凉拌、煮汤,食用方便。
4.魔芋豆腐。①利用魔芋粉制豆腐。其制法为:魔芋粉50克,米粉或其他豆粉、海带粉25克,芋头粉10克,白萝卜汁50克,用冷水调成浆液,慢慢倒进5千克沸水中,边倒边搅拌,使其成糨糊状,然后再煮沸0.5小时,即呈亲水溶胶态而不能凝聚成块,必须加热才能聚合。再加25~50克纯碱,剧烈搅拌,浆液开始变为灰绿色,后转变为灰白色或灰黑色。接着再用微火煮4小时,使其成凝胶,凝胶表面不粘手,说明碱量已够。否则,再补加纯碱直到凝胶形成为止。要特别注意倾料,加碱,搅拌,火候等关键步骤。一般来说,50克魔芋粉可制3.5~4.5千克魔芋豆腐。停火后再利用灶内余火焖0.5小时,加冷水用刀划成几大块,捞起滤干,洗净锅后,再加水倒入魔芋豆腐,大火猛煮,换水几次,直到水中无涩味方可食用;②鲜芋制作魔芋豆腐:先将魔芋洗净,加水6~8倍进行摩擦。将其浆液煮至半熟,掺入5%生石灰水,使浆液凝固。使凝胶呈灰黄色时,再加水煮熟即可制成磨浆豆腐。
温浆魔芋豆腐是在浆液中加进石灰水后,在35~40℃条件下经8小时,让其凝固成黄灰色的凝胶,再加大火煮熟而成。
冻浆魔芋豆腐是在浆液加进石灰水后,将其连锅一起置于室外,利用自然霜冻使其凝固,然后再加水煮熟而成。
鲜魔芋制作豆腐,要求不苦不麻。若麻口可能为石灰水用量不够或煮沸时间过短,未把生物碱完全降解所致,应注意延长煮沸时间。其次,如果制作的豆腐色灰,应掺一定量的米粉、豆粉、胡萝卜等调味品,保证其风味。
5.魔芋饮料。以魔芋葡甘露聚糖为主要原料,加入适量的调味料、香料、维生素类、果汁等添加物,采用高速搅拌,即制成各种低黏度液体状饮料。将魔芋精粉与水按1∶40~400比例混和加热,使之充分膨润,另外将调味料、果汁与水混合均匀后加入已充分膨润的精粉膨润物中,采用高压搅拌后,装罐杀菌即可。
夏季制作饮料时,可用魔芋精粉1份,水165份,柠檬酸0.25份,维生素C0.08份,菠萝香料0.3份,混合后高速搅拌,然后装罐杀菌即成。
6.魔芋冰淇淋。用魔芋精粉1份加入50份水中膨润2小时,然后加脂肪酸甘油酯0.2份,蔗糖脂肪酸酯0.3份,玉米油5份混合均匀,再加入一定量的蛋黄、食糖、脱脂奶粉、牛乳混合均匀,再加入精制的香兰精、酒少许调制成面粉糊状即成。
7.魔芋咖啡。在含水适量的魔芋精粉膨润物中,添加氢氧化钾,使其pH为10~12之间,再加热处理使之形成常温下固态,低温下液态的魔芋食品添加剂。配制50份上述添加物在0~5℃下与20份烘焙的咖啡豆微粉充分混合均匀,制成厚0.2厘米的块状物,在常温下静置1小时,即得魔芋咖啡。
8.可逆性魔芋制品。日本研制的可逆魔芋制品——食品添加剂。常温下,呈液态或糊状,在60℃以上时为固体,冷却时又恢复成液态或糊状。此制品可添加到糕点、豆浆、果酱、豆制品、肉制品、酒精饮料、酒类、茶、咖啡、中药等食品和药品中。其制法有以下两种:①取魔芋精粉1克,加水1000毫升,膨胀后搅拌30分钟,放置12小时,加柠檬酸钠5克,充分搅拌均匀后加热到70~79℃5小时,即得到80℃时呈凝固态,15℃时为液态的可逆性魔芋制品。②取魔芋精粉40克,加水1000毫升,搅拌30分钟,放置12小时使之稳定,加柠檬酸钠10克、磷酸钙2克,充分搅拌均匀,保持90℃2小时,即得到另一种可逆性魔芋制品。
9.魔芋贴。用糊将精粉加水40~50倍,再加0.1%的硼砂、硼酸、水杨酸,便成为普通贴用糊。其配制方法:将其加热,保持水温50~60℃,加精粉后即剧烈搅拌3小时以上,待精粉充分溶解后再加硼砂,并继续搅拌0.5小时以上,然后趁热装入事先煮沸消毒过的瓶子内,密封瓶口,加贴商标,即可上市。
10.魔芋硼砂钻井液魔芋可用于复杂地层钻井中,它是一种为防止钻井地段破碎崩塌而研制成功的适度胶黏液。其配方为:先将精粉和40~60℃温水按5%(V/V)混合,加0.5%NaOH,机械搅拌2小时;再将0.5%的溶胶稀释于水源箱中,加0.1%的硼砂,并搅拌15~20分钟,使其胶黏即可。其胶体主要成分为葡甘露聚糖,分子呈线型排列。硼砂遇水即成硼酸,其离子与葡甘露聚糖分子以氢键连接,络合成网状结构。因此,其黏性特强,护壁性能更好。配制时要注意两点:硼砂用量要适当,要用热水充分搅拌。
④ 我们这里大量种魔芋,想寻找一位合作商
信息太少,让人如何帮你?做人不要太害羞!
生魔芋出产后,必须尽快加工成魔芋干。用硫磺熏是要注意,不要熏过。一般外地魔芋厂家收购加工好的魔芋干,以质论价。
现在魔芋粗加工设备并不贵,可以考虑自己进行粗加工,有销路销售魔芋精粉或微粉也是个出路。要要有质量检测手段,有说服力,否则不如卖魔芋干。
⑤ 办个魔芋食品加工厂前景如何
有市场
⑥ 魔芋丝节加工厂投资多少
50万到1000万不等。如果你只是做魔芋丝,厂房面积大约500平米就够了,设备投资大约20万就够了,装修大约10万就够了,还有房租、水电、包装材料、原材料、周转金,不低于20万。如果大的食品厂,自动化生产线有几百万的,也有上千万的。所以要说具体做什么食品,才好较准确地回答。如果有什么问题你也可以到网络上再找一下答案,或者继续在网络知道提问,一定会有让你满意的答案的。望采纳
⑦ 办魔芋粉加工厂需要哪些机器
目前魔芋加工设备还没有成套的流水生产线,魔芋设备制造商多集中在四川境内,因为那里是魔芋的主产区和集散地,制造魔芋精粉需要破碎机和研磨机,如加工机烘粉,还要上机烘线。个人投资建议采购单台设备即可,总投资5万内即可。如需介绍设备加工企业,请留言给我。
⑧ 广东有磨芋加工厂吗
广东有魔芋的加工工厂,但是具体位置在哪里不知道?
⑨ 我想开手工魔芋豆腐加工厂,请问各位大神有市场前景吗
第一得知道小区总人数,其余的客流量,慢慢做就凭你说的绿色卫生就能干好