夏季滋补汤加盟店

① 夏季滋补汤

苹果玉米汤
1、准备原料：苹果2个、玉米3只、鸡腿一只、姜一块（20g左右）、清水2000g；

2、鸡腿去掉皮下脂肪，飞水（就是把鸡腿跟加了姜的冷水一同煮到滚，再捞出）；

3、苹果跟玉米切成块；

4、把飞过水的鸡腿和玉米、苹果，加上2000g清水一同下入瓦煲；

5、大火煮到滚，再转小火煲40分钟就可以咯，喝的时候再调味；

营养汤

用料：番茄400克、土豆300克、去皮切件，红萝卜200克、去皮切件，排骨洗净切块（飞水），蜜枣3个，马蹄5个，清水6斤。

做法：
1.除番茄，其余料在水开后全部放入，煲约2小时，再放入番茄，再煲半小时便可。吃时以盐调味。

2.这道汤营养丰富且老少皆宜，是一道十分开胃的汤食。烹制时排骨洗净“飞水”，是将生排骨在沸水中烫一下，一般2—3分钟为宜，这样会使肉质紧密，吃时口感更佳。在煲汤中，如鸡、排骨、猪肉等肉类，在入锅煲之前大多需要飞水这道工序。

蕹菜玉米粒滚汤(盛暑时节既清热气又解热毒)

1.材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜3片。

2.烹制：蕹菜洗净，切碎;玉米粒亦可选急冻的，解冻后用清水洗净。先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。

3.蕹菜，俗称空心菜。中医认为其性平味甘，能解暑行水，以它滚玉米粒虽为一道素汤，但却味道鲜美，在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。

竹笋西瓜皮鲤鱼汤

此汤乃夏季粤菜药膳汤经典，基本特点：祛湿降浊，健脾利水。除脚气 慢性肾火，有效缓解高血压病、高血脂症
做法：
1。鲜竹笋削去硬壳，再削老皮，切片，水浸1天，鲤鱼去鳃、内脏（不去鳞），洗净；西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。

2。把全部材料放入沙锅内，大火煮沸后，文火煲1~2小时，调味后食用。

清热润肺的罗汉果西洋菜猪踭汤

基本特点: 清热润肺，化痰止咳。肺热之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。

基本材料: 猪踭肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。
做法

(1)猪踭肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。

(2)把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪踭肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2￣3小时，调味供用。

说明:本汤清热润燥、滋养肺阴。汤中罗汉果性味甘凉而润，含有丰富的葡萄糖，功能清肺热，润肺燥、祛痰解渴、润肠通便，西洋菜性味甘凉，有清肺润燥的作用，含有多种维生素，是富有营养的清润时菜。南杏仁又称甜杏仁，性味甘平，功能润肺止咳。猪踭肉性味咸平，既能健脾滋润，又可使汤味鲜美。合而为汤，清润肺燥、止咳化痰。本汤常用于秋燥咳嗽，是家庭常用的润肺止咳汤品。

注意:若咳嗽日久者，煲汤时间延长，若咳嗽咽痒者，可加生姜片同煲。

老黄瓜煲排骨的做法

材料：老黄瓜2根、腔骨2根、排骨适量、老姜1小块、白胡椒粉少许、盐适量、八角1粒、大葱1段、醋2滴。

作法：
1、把大葱斜切成小段、老姜切片，八角冲洗干净

2、把冲洗过的骨头放入锅内，加适量清水完全没过排骨，大火煮开后彻底捞去血沫，然后将骨头和清澈的汤倒入煲汤砂锅内(如果没有煲汤砂锅则继续用该锅)，把葱、姜、八角以及2滴醋倒入锅内，盖上盖子文火煲1小时

3、用刷子把老黄瓜刷洗干净后带皮切成块，把黄瓜块放入汤锅内，小火再煲半小时，最后调入适量食盐即可

建议：
1、黄瓜,味甘、寒，有「清热利尿」之功效。研究表明，黄瓜含纤维素，能促进胆固醇及肠道腐败饮食的排出。老黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因而能减肥轻身。黄瓜头部的苦味成份含葫芦素C，有抗肿瘤作用。此汤有去湿消滞，减肥的功效.

2、在煲骨头汤的时候加入2滴食醋可有效地使钙质溶解于汤内，更利于身体吸收。

② 瑞家滋补鸡汤是加盟店吗

要做这个，可以看一些做汤的书，自己测试好，然后就能做了

做卤菜

看下

食尚风卤菜

③ 广东夏天滋补汤水

竹蔗茅根红萝卜水是广东春夏常喝的清润汤水之一，清热下火、生津止渴、润肺排毒，是非常好喝的凉茶。材料
竹蔗半条（约一斤多），茅根（干、鲜品皆可）50克，马蹄10颗，红萝卜1条，糖冬瓜75克，水8碗。
烹制方法
1、所有材料洗净（糖冬瓜除外）；
2、竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条；
3、红萝卜去皮切小块；马蹄去皮；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。

④ 头道汤加盟店怎么样，开一家会不会亏损呢

赢利或亏损要看经营能力，建议加盟之前先做好以下几点：
1、考察品牌信息，看网上对这个品牌有没有差评。
2、询问这个品牌已经加盟的商户，问问效果。
3、实地考察公司的性质、规模以及售后。

⑤ 我想开一家有中高档次的滋补养生炖汤店，不知有没有这类型的加盟店。开店用有什么器具来炖汤，哪里有得卖

沙锅啊，一般地方都有的菜场附近

⑥ 最近比较容易疲劳，哪家汤料店铺的滋补汤料比较好些

前言花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。用花胶和猴头菇，北芪和其他药材做一款滋阴补肾，益精明目的美味靓汤。对于产后的女性来说更是调理的好汤。

⑦ 夏季适合熬制的养生汤

1、白术党参炖牛展
材料：白术2克，党参3克，白扁豆25克，牛展150克，姜2片，黄酒6克，牛肉粉、牛肉清汤、精盐等各适量。
做法：牛展切块，汆水洗净血水，入盅内。药材洗净后与姜、黄酒、牛肉粉、牛肉清汤一同注入盅内，用食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱炖2小时。最后加适量的精盐调味即成。
功效：夏日汗多耗气，湿困脾胃，运化无力，影响消化功能。此款汤品有健脾补气化湿之功，所含白术健脾化湿，党参补气健脾，白扁豆清暑化湿。适宜夏季气虚不足，湿困脾胃之人群，常伴有乏力、食欲不振、胃胀、大便稀溏等症状。
2、黄芪杞猪瘦肉汤
原料：猪瘦肉150克、黄芪15克、枸杞10克、生姜2片（1—2人用量）。
做法：将黄芪、枸杞分别洗净、稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块。把以上材料一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水适量，加盖隔水炖2小时，加盐调味即可饮用。
功效：黄芪可以补气固表，利尿解毒，用于气虚乏力、中气下陷等症，枸杞可以补肾益精，养肝明目。这两款药材适用于气虚乏力，表虚自汗，视力减退、头晕目眩、腰膝酸软等症。
3、红枣黄鳝汤
材料：红枣6～8个、黄鳝400克、猪瘦肉50克、生姜3片。
做法：红枣去核，稍浸泡；黄鳝用盐或热水擦去黏液，宰洗净；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3～4人用。
功效：中医认为，黄鳝性温味甘，有补虚损、祛风湿、强筋骨之功。以补脾和胃、益气生津的红枣煲黄鳝，鲜美可口，有补气养血健脾的功效，对体倦乏力、少气、头晕、眼花等有较好的滋补作用。
6款适合夏季补气养生汤
4、花旗参乌鸡汤
材料：乌鸡（竹丝鸡）半只，花旗参片15g，去核红枣六颗，枸杞少量。
做法：乌鸡洗净汆烫。材料配料都下到汤煲，加水以没过材料为准。大火烧开，转小火，煲上一个半钟头。关火，盛出下盐即可享用。
功效：补气生津，甘鲜顺口。
5、木瓜干贝煲猪肚
材料：木瓜一定要选用半生熟的，千万不要用全熟木瓜，否则会煮成一堆烂糊，半生熟的才清甜可口。木瓜1个（约500~600g），干珧柱30g，猪肚1个，生姜3片。
做法：木瓜去皮去籽，切厚块，猪肚洗净后翻过来，用生粉反复揉擦多次再洗干净。干贝浸发15~20分钟，或者用刀切或者用手掰开，尽量不要整颗来煲，否则不入味。所有材料一起放入瓦煲中，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后就改文火煲2个小时，下盐即可。
功效：健脾养胃，有补气之效。
6、淮山参炖草鸡
材料：草鸡200克，淮山5克，人参5克，姜2片，黄酒6克，清鸡汤、鸡汁、精盐等各适量。
做法：草鸡切块，汆水洗净血水，入盅内。药物洗净后与姜、黄酒、清鸡汤一同注入盅内，用食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱炖2.5小时后，加适量鸡汁、精盐调味即成。
功效：夏日容易暑伤气阴，此款汤品主要有补气养阴的功效。淮山补气养阴、脾肾双补，人参补气生津，姜、黄酒活血行气。适宜夏季暑伤气阴人群，常伴有乏力、口干、汗出等症状。

⑧ 有什么好的滋补品牌可以加盟吗加盟费多少

好的滋补品牌可以加盟吗？是可以的，你这个加盟费是啊，淄博品牌的话加盟费就得15万以上。

⑨ 本草养生汤加盟哪家好

俗话说“药补不如食补，食补不如汤补”，在原有汤的基础之上药膳添加了其他特色药食同源的食材，增加人体吸收所需的营养物质药膳采用酵温，结合科学搭配，把“苦口良药”变“可口酿汤”，在不同季节能够推出不同养生汤品。在门店经营服务上，顾客至上一直以为都是本草酿汤馆经营的宗旨。