老重庆啤酒鸭加盟店

Ⅰ 鲁西啤酒鸭火锅加盟费多少

你好，朝天门火锅为您解答（以下回答手打原创）。

火锅品牌选择，需要用心甄别，现在火锅市场之中已经数万个品牌，如此多的品牌之中找到一个适合自己的品牌，可以说是大海捞针了，再加上现在有不少网红类，快招类品牌鱼目混珠，需要警惕。

一、品牌如何选择？选择品牌当然要选靠谱的品牌，小品牌，网红品牌尽量不要碰，尽量找老字号品牌，或者非遗品牌，这些品牌的市场知名度，以及顾客接受度不是小品牌或者网红品牌可以比拟的（很多坑），大品牌的实力更加可靠，自己开店也更有保障。

二、如何成功开店？这里说的成功开店，指的是让一家火锅店能长久持续的盈利，而非开一段时间就关门，所以你要思考的是，自己找的品牌的扶持能力如何，能给自己提供哪些帮助，是否有成熟的运营体现，自己能否借用。

三、开店整体费用？影响一个火锅店开店总费用的因素很多，比如你的城市级别，是市区还是县城，比如你的店面大小，自己对店的定位等，都很关键，因为装修，租金，运营，以及品牌费用等都跟这些相关。

有些人说加盟不推荐，因为他根本不理解加盟的意义所在（外行人），加盟的意义在于有总部支持，有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术，开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店，如果自己开店经验不足开店风险就很高，会遇到各种坑，交各种学费，再或者自己炒料，网上现成的教学都有，但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店？自己思考一下就知道答案了。

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Ⅱ 开家啤酒鸭饭店怎么样

衣食住行是人们的必备品，在这四个行业做生意，是很有前途的，如果你的啤酒鸭做的有特色，迎合消费者的口味，而且你有资金准备，是可以做的，而且饭店时很赚钱的，合理的规划，合理的安排与打理，应该是可以成功的。祝你成功！

Ⅲ 啤酒鸭老店怎么样

口味不错，尤其是笨鸭味道不错，免费赠的拉面也行，价格便宜实惠，人气也不错，店面环境一般，人多了环境嘈杂

Ⅳ 想开个啤酒鸭火锅店，希望高手帮忙分析下。

我是学管理的，希望我的建议能帮到你:
1.首先要确定是否存在固定人群,像你说的附近有矿区，这固定人群就不成问题了；
2.附近是否存在竞争对手!
3.开业前可以先多做准备工作，可以亲身去了解那些固定人群喜欢吃什么比较多!在确定自己店的主题下，必须要设有大众喜欢的食物。
4.按你这样说，大概前期投资5万左右吧(店面装修,雪柜、餐桌、厨房炉具,火锅炉具/煤气瓶<如果那边电比煤气便宜的话建议用电磁炉做火锅>、进货、有需要的话要办证)，不用装修的太华丽，过于华丽在农村可能别人还不太敢进，主要是店面干净明亮就可以!然后每月的进货成本就要看你每月的营业状况而定了；
5.很多店都采取首月搞很多优惠来吸引群众,我个人觉得没必要，首月优惠的话，以后没有优惠别人就会感觉贵了就不光顾了!只要价格定得适中、能让大众接受就可以了,可以在结账时采取收整的方式，例如:64元收60元，78元收75元，这样群众就会觉得会做生意，光顾起来也感觉舒服!
6.矿区主要体力活，所以一定要量足!火锅送菜这很好!你可以这样:要一个火锅送菜，加一个火锅送菜送面食!这样客人吃得多，你就赚得多，就达到了双赢。
7.至于利润，一般这种小食市正常用3～6个月能贵本，以后每月至少净赚营业额的50%是不成问题的，也就是每月成本1万的话，收入至少有1万5，净赚5千!

预祝您生意兴隆!

Ⅳ 重庆的啤酒鸭怎么做

做法：

1.鸭子洗净，切斩成块，将鸭尾部去除，肥油部分留下。鸭肉块用啤酒、葱姜、花椒腌制30分钟

2.锅子烧热，放入鸭油，小火将鸭油煎出。等油炸干酥后捞出丢弃

3.鸭油烧热后加入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香后放入鸭块翻炒

4.等鸭块变色后加入糖、酱油翻炒均匀，兑入啤酒，啤酒的量以没过鸭子为宜

5.大火烧开后转小火，炖上40分钟，开盖转大火收汁即可出锅，撒上少许小葱末提味

提示：用鸭油去炒制鸭肉味道更香，如买来的鸭子油脂已去除，也可以用食用油代替

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Ⅵ 我想开一家啤酒鸭店，就在自己家大家帮帮出出主意。

1，先了解周边的人喜欢啤酒鸭不？或者有没敢于尝试新品的人。
2，装饰。因为啤酒鸭看起来比较油腻，所以装饰要偏向清新，有野外BBQ的感觉，如木头桌椅或者大理石桌椅，我在北京呆过几年，知道北方喜欢用桌布，桌布要简单，格子，黑白，个人感觉不要纯白，因为吃完一丢骨头，这块布看起来就很脏....（如果是木头或大理石应该不需要桌布。）
桌椅最好厚实点，因为鸭子要用嚼的，得出点力，你也不希望客人嚼着嚼着翻地上了吧。
3，手艺。这个很明显，要让人喜欢你做的东西，盘子建议用花瓷盘或者沙煲。另外要保证上菜的时间，跟客人说多少分钟就多少分钟。
4，宣传。可以派传单，搞优惠，如新开张试吃，打折。
5，如果是我去吃的，最喜欢的就是配一碗香喷喷柔软的米饭。配料要好，让人看起来就想加料，如酱醋茶，辣椒，用一整套的瓷具，不要装醋的是铁壶子，装辣椒的是瓷壶子....
6，服务。因为是自家的，可以不用像饭馆那样死板的正规。但绝对要热情，客人来了就像亲戚来了一样。
7，设施配置。厨房，洗手间和大厅建议隔个弯道，或者隔个房间，如果你的厨房是开放式的那种（就是在大厅，用玻璃隔着）里边的摆设就得整齐，自然（因为客人都在看着，你的动作就得让人感觉就是那么做的，如开车手摆到那里，就知道要拿什么）；另外一点，在北方一般屋子都包得很严实，门也用塑料帘子隔着，就得保证屋里光线！
暂时就想到那么多，祝你生意兴隆！！

Ⅶ 重庆啤酒鸭的做法 最正宗的做法

鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克 、高汤30克、食用油70克、少许白胡椒粉、芡粉5克

1先将鸭肉洗净，再剁成 6公分的大方块，甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝；

2用油起镬，先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味；

3这时加入啤酒和高汤， 等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油；

4调好味道之后就改成小火，焖30分钟，再加入甜豆、辣椒丝，撒上点胡椒粉，稍微勾芡，出镬，盛盘上桌。

1挑一只小番鸭， 然后回家洗净切块备用；

2烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻；

3油烧热后，放大 葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒；

4再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开，再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了；

5就像吃火锅一样 ，再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃，味道鲜嫩无比啊！

新鲜鸭1只（约重1000克）、牛肚250克、猪肉片250克 、猪肚150克、午餐肉1听、豆腐皮250克

莴笋250克、青菜300克、藕300克

调料：啤酒350克菜油200克（约耗135克）、猪油100克豆瓣酱30克 、泡姜片30克泡辣椒节40克 、蒜瓣10瓣老姜50克 、花椒15克白糖25克 、精盐10克味精5克 、胡椒面3克

1将鸭子除去 内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚洗净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。

2另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等 再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。

注意事项

煮鸭的汤不 要一次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒节，其味更烈。