加盟店什么最火煲仔鸡

㈠ 自己准备开一家黄焖鸡米饭打算加盟..不知道加盟哪个品牌最好最可靠

现在黄焖鸡品牌比较多，比较杂，比较乱，如果要加 盟，一定要擦亮眼睛，谨慎考虑！最近食客领先百草黄焖鸡米饭加盟比较火，一是酱料好，偏向于古法的，老济南风味，回味无穷；二是品种丰富，顾客进店可选择性大

㈡ 加盟重庆鸡公煲有多少个品牌，那个最正宗

好吃就是正宗，群众眼睛是雪亮的 别太较真都正宗 你要 想学我教你 保定涿州美团销量第一

㈢ 有朋友做鸡公煲的吗或者说有很好吃的鸡公煲店介绍一个哪个牌子的鸡公煲比较好吃。本人想加盟一个。

我家楼下有一家 每天人都挺多的 在涿州市东大街140号 尚选重庆鸡公煲 你来请我啊

㈣ 加盟鸡公煲需要怎么做

自己过来学习就可以了 不需要那么复杂
鸡公煲的做法
用料
童子鸡 一只
啤酒 一瓶
窝笋 一只
洋葱，豆瓣酱， 半个
姜 适量
蒜 适量
辣椒 几只
芹菜 一棵
家庭常用调料 备好
料备好

鸡切小块洗干净点因为不过水要仔细洗（我用了半只鸡） 用一勺盐，

刚上图上的老姜，蒜放一半腌，要留一半一会用，再加上老抽！鸡精！料酒适量。

腌鸡时间（腌制三十分）我们切窝笋；切成滚刀。辣椒切段备！

还要准备辣椒末放一干的碗里，油热后关火两分钟淋辣椒末上。制辣椒油

鸡腌30分钟后 锅放油， 下姜，蒜爆香，记住要爆下

下洋葱爆，洋葱我也用的半个，爆香。

然后下刚腌的鸡，鸡里的水要倒出来，小炒变色，

下一勺豆瓣酱，多少自己定，一勺不怎么辣，这豆瓣唯一一点不好是，不炒香就放水，你炖多久拿出来的菜吃起来就是豆瓣的味道，所以必须炒香

炒香下料酒两勺，小煮一下

倒啤酒！ 这时要颜色很白！就来一点生抽老抽都可以！上颜色的！看着放，别弄的太黑最后成乌骨鸡

刚刚调的那辣椒油上，喜欢多少自己把握 这时再来一勺鸡精，盐适量。 盖上盖十分钟 要你用的是煲，这十分钟水一般不会干太多，要是锅就干的快了

看吧！换成锅那水干的快，没办法又来了点啤酒！ 这时下窝笋，辣椒段，三个分，自己看实际情况别只看表

3分钟后下芹菜，

耗油来一两勺，这个随便你喜欢！多就多点少就少点！白糖来一点，味道自己可以再调下

起锅来点香菜

㈤ 现在什么鸡，做法最火

推荐几种做法：
一.无油红烧鸡
用料
主料鸡肉1千克
调料食盐10克醋5毫升葱10克姜10克料酒15毫升老抽15毫升白糖10克
无油红烧鸡的做法
1.鸡洗净后，切小块，焯水
2.焯好水的鸡重新洗净
3.将鸡块重新放入锅中，放入调料和水
4.煮至鸡肉熟透，水收干为止
二.嗜嗜滑鸡煲
“提起“嗜嗜滑鸡煲”每位爱上馆子的粤人或外地的游客，必马上联想到那还发着“吱吱”叫声，冒着腾腾热气的煲仔菜.待香气揭盖而起，吃着热辣辣、香喷喷的煲仔菜，那股温热是热在嘴里，暖在心头。”
用料
主料红葱头150克鸡半只
辅料柿子椒1个红椒1个鸡蛋1个
调料食盐1/4茶匙姜8片蒜8瓣料酒1汤匙蚝油1汤匙豆豉5克海鲜酱1.5汤匙水2汤匙白砂糖1/2茶匙黑胡椒粉1/4茶匙植物油适量玉米淀粉1汤匙
嗜嗜滑鸡煲的做法
1.鸡斩小块，干葱（红葱头）去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块
2.依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许鸡蛋清拌匀
3.豆豉剁碎
4.将调味料放入碗内调匀
5.锅内热植物油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用
6.豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡
7.加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁
8.砂锅内加1/2大匙植物油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味
9.倒入炒好的鸡块
10.盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可上菜
烹饪技巧
1、 此菜选鸡最好选嫩的子鸡，而且炒的时间不易过长，鸡块转成白色即可。因为还要轻过砂锅的二次加热，不用怕不熟；
2、此菜不需要再额外加老抽了，因为海鲜酱可以帮助上色，否则就上色过深了；
3、糖不用加的太多，一丁点就行了，因为海鲜酱本身就有甜味的，最好调好那碗酱时试吃一下；
4、红葱头的香气很浓郁是做这道菜的关键，北方人也叫干葱，如果买不到就用紫皮小洋葱代替吧。
三.农家小炒鸡
用料
主料鸡肉1只
辅料尖椒适量土豆适量
调料色拉油适量食盐适量鸡粉少许姜适量蒜适量生抽适量蚝油适量淀粉少许豆豉适量白糖少许胡椒粉适量江米酒少许芝麻油少许
农家小炒鸡的做法
1.买鸡要选嫩母鸡，宰杀好洗净（买时可叫老板帮忙处理），斩成小块，用适量生抽、糖、胡椒粉、生粉腌一会
2.土豆削皮洗净，切片，用清水泡住。青椒洗净切丁，准备蒜头、阳江豆豉、姜片适量
3.锅中加适量油烧热，将土豆片捞起沥干水，入锅翻炒至变色后，加适量盐调味铲起备用
4.锅内再加适量油烧热，大火爆香姜片、豆豉、蒜头，将腌好的鸡入锅赞少许酒，淋入调味料（蚝油1汤匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，上汤5汤匙，生粉1茶匙）兜匀，盖上锅盖煮至差不多收水时加入青椒，待熟后将土豆片回锅兜匀，最后淋几滴麻油装碟上桌即可

㈥ 衡东煲仔鸡怎么做

煲仔鸡的做法步骤

1. 这次我们选用骟鸡，骟鸡其实就是阉过的鸡，鸡中的太监^_^。太监鸡皮脆肉滑，口感非常好，用来做这道菜最适合不过了。鸡洗净，晾干水，切大块一点，不能切小块。大小比例如图。

2. 冬菇，小只的冬菇早上用温水泡好，晚饭能用，大只的要隔天才能泡好，不能用鲜冬菇。泡好的冬菇挤干水，切成片，一定要挤干水哦。红枣去核切丝。姜拍成姜米。胡椒粒用刀压成小粒。大蒜切成段，粗的部位拍扁。干葱头切厚片。
3. 晾干水的鸡，加入盐，生抽，白糖，油，少量玉米粉，香油，白酒，胡椒粒，冬菇片，红枣丝，姜米，用手抓匀，抓两三分钟。不能用筷子拌。然后腌一小时。整道菜的味道就是在这时候调好，后面不再加味料了，所以在放味料的时候要测准一点。对于经常做菜的人来说应该不成问题。味道可以稍微重一点点，因为鸡会出油，味道会流失一点点。

4. 把大蒜和干葱片铺在瓦锅内待用。

5. 腌好味的鸡，放平底锅里中火煎到两面金黄，注意不要把鸡煎到熟透哦，五成熟就可以了。最好把冬菇挑出来放在一边煎，不然冬菇容易焦。

6. 煎好的鸡倒进铺好大蒜的瓦锅内。煎过鸡的平底锅放两汤匙水，把锅里的胡椒粒，和残余的味料洗到瓦锅里。注意水不能太多，两汤匙就够了。

7. 盖上锅盖，锅放炉子上大火加热。留意锅盖上的小孔，小孔有白烟冒出来，或者听到锅内有滋滋的声的时候，开盖撒上葱花，然后盖上盖子，关火。这道菜就完成了。

8. 上菜开锅的时候，锅内还在滋滋的响，这时用筷子拌匀，下面的大蒜也有味道了，香味不断从锅里冒出来，小心你的口水^_^
小贴士
做这道菜有4个关键的地方。一是，选料，冬菇最好用干花菇，要最好的花菇香味才浓郁。胡椒要用白胡椒粒，海南的石柱胡椒最好，不能用胡椒粉。二是，腌味的时候要一次性放准味料，没把握的可以用舌头尝一下，然后去嗽口^_^。三是，煎鸡的时候要煎到半熟，控制好火候。四是，观察锅盖孔有白烟的时候，说明锅内的温度已经够了，要关火，撑握好关火的时间。早了，鸡没熟透，晚了，鸡煮太老了，口感不好。听声音是个不错的方法，锅内有滋滋响声，说明锅里的水和油被煮开了，锅的温度也就够了，这时停止加热利用瓦锅的保温特性继续加热，鸡就能刚好熟透^_^。

㈦ 煲仔饭和黄焖鸡米饭，哪个餐饮项目更加受欢迎

黄焖鸡米饭是前几年兴起的一个餐饮项目，就原来而言，当下的黄焖鸡市场已经不如以前那样火爆了，因为这个餐饮项目是专注于鸡制品的一种单一的餐饮项目，就一家黄焖鸡米饭店，如果商家在不增加其他项目的情况下，那么顾客可以选择的餐品就是非常单一了的，除了黄焖鸡米饭在菜品口味上做改变，顾客变不能有其他的选择。
煲仔饭是一个比较传统的餐饮经营项目，早起发展于广东，后来改餐饮项目在全国范围类发展开来，目前在餐饮市场上算一个比较有特色的餐饮项目，因为其独特的制作方式和食用方式而受到全国人们的欢迎和喜爱。
经营黄焖鸡米饭的商家可以专注于经营单一的产品线，在厨房操作这一块会比较简单，所需要购买的物料也是比较单一简单的；经营煲仔饭生意，由于其独特的制作方式，需要个人购买煲仔饭制作机器，但是产品类型，菜品比较丰富，给了顾客多种选择的机会。

㈧ 鸡公煲加盟哪家好 哪家鸡公煲正宗

我是做鸡公煲的，这个你要多考察品尝，你地址哪里

㈨ 衡东煲仔鸡怎么做

用料：鸡半只，香米半斤，青红椒少许。

1、鸡切小块，加入盐、姜丝用手抓一下，再放入糖、料酒抓，放入生抽继续抓后。