① 加盟店要不要交税
必须要缴税，至于你是否有减免税款的资格，那就由当地税务部门去认定
根据你说的情况去分析
你是没有办理好营业执照就开门营业做生意，这其实已经构成了无照经营行为
总公司的营业执照是他们自己的事情，董记的营业执照是董记他们公司的而已
你作为加盟经营者，只是取得了经营他们产品的特许权而已，他们的执照与你无关，你也不能使用他们的营业执照
你要开门做生意，必须办理自己的营业执照
办理好营业执照后再去税务部门办《税务登记证》，依法纳税
加盟店办营业执照分为两种情况
1、以总公司的名义，在你加盟的地方注册分公司，分公司不能承担民事责任的，也就是总公司得扛下你这间分公司的所有责任
2、自己办一个公司企业或者个体户的营业执照，而这个总公司出具授权证明书给你，你作为加盟连锁店。自行负担民事责任
p.s.一般情况下的这种加盟，都是加盟者自己去办营业执照的，总公司不会愿意成立分公司的，因为这样子对他们非常不划算
办营业执照的流程：
1、先去工商部门申请《名称预先核准通知书》（确定你的店名）
2、然后拿着这个东西，带上本人的健康证明，去当地卫生防疫部门（或者食品药品监督管理局）申办《餐饮服务许可》（或者叫《食品卫生许可证》）
这个证办好之后再回去工商局办工商营业执照。
3、办个体户营业执照所需要的材料：本人证件相片、身份证和复印件、经营场所的房产证明文件，如果是租的还得租赁合同及复印件，《餐饮服务许可》（或者叫《食品卫生许可证》）的原件和复印件
办好营业执照30天内去国税、地税部门办理《税务登记证》
② 加盟店需要办理工商、税务手续吗
加盟店需要办理工商、税务办理流程如下：
一、证件办理流程
第一步：办营业执照
1、公司筹备资金，确定投资人、投资额、组织机构
2、租赁场地作为公司经营住所
2、拟定公司名称及公司经营范围
3、银行入资，出具验资报告
4、公司登记申请
第二步：刻章（至少包括一枚公章、一枚财务章及其它私章）
第三步：办理组织机构代码证、国税证及地税证
第四步：办银行开户许可证，公司开设银行基本账户。
完成这个流程后包含以下几个主要证件及资料：
1、营业执照正、副本 2、代码证正副本 3、地税登记证正、副本；
4、国税登记证正、副本 5、银行开户许可证 6、公司章程；
7、验资报告。
一·办理税务登记: 领取执照后，30日内到当地税务局申请领取税务登记证。一般的公司都需要办理2种税务登记证，即国税和地税。 办理税务登记证时，必须有一个会计，因为税务局要求提交的资料其中有一项是会计资格证和身份证。小公司可以先请一个兼职会计。
二·申请领购发票：如果你的公司是销售商品的，应该到国税去申请发票，如果是服务性质的公司，则到地税申领发票。然后就开始营业了。注意每个月按时向税务申报税，即使没有开展业务不需要缴税，也要进行零申报，否则会被罚款的。 公司的税额：
三·营业税：销售商品的公司，按所开发票额的4%征收增殖税；提供服务的公司，按所开发票额的5%征收营业税。所得税：对企业的纯利润征收18-33%的企业所得税。小公司的利润不多，一般是18%。对企业所得税，做帐很关键，如果帐面上利润很多，那税率就高。