特色豆腐脑加盟店排行榜

『壹』 想开豆腐脑店不知前景如何

干吗开豆腐脑店呀，不如卖豆子前景好呢。
这世界上卖豆子是前景最好的，因为他们永远不必担心豆子卖不出去。卖豆人在豆子卖不出去的时候，可以拿回家，磨成豆浆，向行人兜售，如果豆浆卖不成功，可以制成豆腐，豆腐卖不成功，变硬了，姑且当作豆腐干来卖。而豆腐干卖不出去的话，那么就把豆腐干腌起来，变成豆腐乳。第二种选择是，如果卖豆人把卖不出去的豆子拿回家，加入水让它发芽，那么更加妙极。几天后，卖豆人可以改卖豆芽，豆芽如果卖不动，那么干脆让它长大些，卖豆苗。而如果豆苗卖不动，再让它长大些，移植到花盆里，当作盆景来卖。如果盆景卖不出去；那么就再次移植到泥土里，让它生长，几个月后，它结了许多新豆子。你想想那是多么划算的一件事，一颗豆子现在变成了上百颗豆子。

『贰』 想开个早餐店，自己怎样做豆腐脑要买什么设备还有比例是怎样的

豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
豆腐脑虽与豆腐是同一家族，但又有区别。豆腐是凝固体，豆腐脑是半凝固的流汁。豆腐脑的制作工艺：先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里，用旺火烧开后，倒入专用桶内，再将熟石膏用清水化开，放入瓦缸内，将桶里豆浆趁热倒入，约5分钟，即成豆腐脑。
制作豆腐脑：
作豆腐脑的方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，凝固剂有很多种，通常日常生活中和市面上使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。
制作方法：
1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。
2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入 装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马 上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。
3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。

『叁』 那里做的豆腐脑好吃我想开家豆腐脑店，学费是多少我想学

不知道楼主哪里人，豆腐脑分几种呢，南方一般是豆腐脑加糖，北方是豆腐脑加汤，这个要分清口味了，学做豆腐脑的地方啊，这个你去找个卖豆腐的人就知道了，豆腐和豆腐脑分不开

『肆』 做豆腐脑的话除了老陈家豆腐脑还有什么好的店

豆腐是一个很大众化的食品，品牌没有那么重要吧。只要你的品质好，价格合理就会有市场。

『伍』 哪里的豆腐脑最正宗

当然是峨眉山的喽，下面给你介绍一下！我的最爱哦！ 热呼呼的豆腐脑成为了不少市民乐于选择的小吃之一。粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，再撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，使整碗豆腐脑看上去非常有卖相，各种调料放足吃到嘴里感觉到很有质量，麻辣鲜香，口味刚刚好！这就是书院街上峨眉高记豆腐脑店出品的美味豆腐脑。峨眉的豆腐脑好吃是出了名的，大街小巷上到处都有卖的，可是去了几次也试了不少店的豆腐脑，到最后还是觉得高记豆腐脑最能代表峨眉山豆腐脑。别看店小也没装修，可是却食客盈门，不少人专程自驾车前来尝鲜。除了豆腐脑外，这家的牛肉夹饼也很有特色，面饼完全被蒸热了，软硬度恰到好处，里面的馅吃到嘴里没有多余的米粉子，却有点脆脆的感觉，原来夹饼内不仅有牛肉还放入了酥肉颗粒，感觉很特别！最重要的是这样的美食，每人花费５元左右就能吃个痛快，真的是经济又实惠。 美食小贴士：书院街紧挨着峨眉山市体育场，当地人又把这里称为“水西门”，除了豆腐脑这条街上其他东西也不错，有兴趣的话不妨试试。由于这些美食店都是老店铺，所以没有良好的降温乘凉工具，眼下去尝美食可得做好汗流浃背的准备。

采纳哦

『陆』 想做豆腐脑生意，不知道用哪种东西点豆腐脑比较好，请高手指点一二

石膏的好但比较麻烦·现在都用内酯了！调料店会有卖的

『柒』 老陈家豆腐脑加盟店有多少家现在

恩 在济南有看到好多家店

『捌』 国内做豆腐脑连锁品牌的有哪些求推荐

豆当家品牌还不错，风格挺洋气的，这类的餐饮加盟费应该不会特别贵。

『玖』 全国各地的豆腐脑哪里的最好吃

以前我干过一段时间的早点，主营就是油条、豆腐脑、豆浆，因为这三样基本就是北方早点的组合。

所以我觉得全国要说豆腐脑，应该还是黑龙江人做的不错、好吃，因为原材料在那摆着呢！

『拾』 豆腐脑哪家做得好

你好，自家做的是最好的，既卫生又安全，谢谢！