冰淇淋加盟店排行榜冰淇淋的由来

❶ “冰淇淋”的来源

冰淇淋这个词最早见于英国《牛津大辞典》1769年版本。也就是说在此之前，欧洲人虽然已吃上这种爽口，看似凝固可到了嘴里却软绵绵、飘乎乎的冷食品，但它却一直没有正式的名称。 至于冰淇淋起源于何国，却众说纷纭。其中有人认为是14世纪初叶由一个叫邦塔伦蒂的意大利人独立发明的，后来传入了法国和英国，继而普及了整个欧洲。在西方和东方，都有说冰淇淋始于中国。这种食品是由元朝宫廷的御用食品发展演变而来。笔者赞同后一种观点，那么，依据何在呢? 中国是利用天然冰制冷食的最早的国家。 早在3000多年前，中国先民们就知道在冬天把冰块窑存起来，留到夏天祛暑解渴。到了唐朝，都城长安的市场上已经有了正式的冷饮出售了。宋朝以降，冷饮的品种已相当丰富。宋朝的《武林旧事》上记载当时市售清凉饮料品种就有姜蜜冰水、甘豆汤、木瓜汁、荔枝膏水、雪泡缩皮饮以及低酒度的椰子酒、梅花酒、卤梅水等近20多种。此外，皇宫中还有专供皇帝吃的特殊冷饮--把冰块同果汁或奶汁掺和制成的“冰酪”(或称“冰酥”)。及至元朝，元世祖忽必烈曾颁发规定，冰酪只准皇宫享用，严禁配制秘方外传。 元朝初叶，威尼斯人马可波罗来到元朝，受到忽必烈的热情款待，并对这种清凉爽口的冷食极感兴趣。马可波罗曾多次走访“冰酪”制造作坊，学会了制作技术。1295年，马可波罗将冰淇淋的技术带回了意大利。从此，中国“冰酪”首先成了意大利宫廷的珍贵佳点。 欧洲文艺复兴时期，法国国王到意大利旅游，在品尝了这种宫廷佳点后倍加称颁。法国国王为了让法国贵族们能吃上这种美味冰点，最后征得意大利宫廷同意(当时冰酪的制作方法是绝对保密的)，用重金聘请了一位善作冰酪的意大利厨师带回法国。后来，随着法国公主嫁给英王查理一世，“冰酪”的制作技术又传入了英国，并定名为延用至今的名称--冰淇淋。尽管英国宫廷严密封锁制作技术，可最后还是传遍了欧洲，成为欧洲人民喜爱的冷食。不久，又随着欧洲殖民移民来到北美。 以往的冰淇淋一直用手工制作。19世纪中叶，有个犹太人发明了一种冰淇淋机，拿到圣路易城博览会上展出，并作了现场表演。许多国家的厂商纷纷订货，自此冰淇淋制造业应运而生，林立于世界各地。制作技术日趋成熟。大多用牛乳或乳制品及蔗糖为主要原料，加入蛋或蛋制品、稳定剂(如明胶、琼脂等)、香料等物质，经严密消毒后，再经乳化、凝冻而制成。 此外，发明盛冰淇淋的圆锥形蛋卷的美国人也给冰淇淋的史话增加了一个插曲。据说，盛冰淇淋的圆锥形蛋卷，是一个在1904年的路易斯安那州交易会上卖冰淇淋的一个男孩子的女朋友发明的。他送给她一束花和一块冰淇淋。她把一张薄饼卷成圆锥形来盛花，马上又卷了一张薄饼来盛开始滴流的冰淇淋。 由上可知，冰淇淋的“娘家”在中国，后经旅行家马可波罗传至国外，接着意大利、英国、法国等国家又进行了不少改进，使其生产方法臻于完善。时至今日，当我们品尝这种祛暑解渴、营养丰富的冷饮品时，怎能不由衷地感谢中国祖先作出的贡献呢!

❷ 冰激凌的由来是什么

冰激凌是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。传说，古罗马帝国时代，有位皇帝难耐酷暑，派仆人四处寻找冰雪。一位聪明的厨师，将未化的冰雪从高山上取来，用蜂蜜和果汁搅拌，皇帝喝了消暑解渴。这是世界上最早的冰激凌。

到13世纪的时候，马可•波罗从中国把牛奶变冰的办法带回意大利，结果意大利出现了新的冰激凌。

15世纪，人们开始使用奶油制作冰激凌。

1900年，电力和制冷的应用使冰激凌的价格下降。冰激凌成了人们喜爱的降暑食品。

❸ 冰淇淋的历史

冰淇淋（ice cream ）的由来

早在古罗马帝国时代，有位皇帝因盛暑难熬，请仆人四处奔波，为其寻觅冰雪解暑。有位聪明的厨师从高山上取回未化的冰雪，用蜂蜜和水果搅拌起来，给皇帝驱热解渴。这大概便是世界上最早的冰淇淋了。到了13世纪的时候，马可·波罗从中国把牛奶变冰的办法带回意大利，于是欧洲夏季的冷饮有了突破。

真正使用奶油制作冰淇淋始于15世纪，距今不足500年。冰淇淋在意大利称为“牛奶花”，在英国被称为“冻奶油”，这说明冰淇淋的主要成分离不开牛奶。但制作冰淇淋的办法千差万别，不同厂家出品的冰淇淋的质量也大相径庭，当今世界上制作冰淇淋最有名气的国家是意大利和美国。据说，华盛顿和杰弗逊二位总统都很爱吃冰淇淋，所以美国的冰淇淋制造业很快发展起来。

冰淇淋是舶来食品。英语ice cream，译成中文是冰奶油，但习惯都译作冰淇淋，这名称很妙，既有音译近似，又属形义优雅适当，故而至今沿用不衰。当然，也有写作冰结涟、冰麒麟的，但都不及冰淇淋流传广、寿命长。

因为冰淇淋是摩登食品，一般旧派的人开始时不大问津。他们宁可喝酸梅汤，也不吃冰淇淋。两三角钱一杯冰淇淋，那时被一般人看作消夏的奢侈食品了。

原先做冰淇淋的办法，用一个大木桶，桶里放冰和盐，冰中间再放一个马口铁桶，里面放淀粉浆（稀藕粉）、鸡蛋、牛奶、白糖以及香料或者果汁。铁桶有盖，盖上有孔，有轴齿带动四周叶片，手摇旋转，打和各物，半小时左右就会凝冻成冰淇淋了。上海以前在马路上有卖3个铜元一杯的冰淇淋，就是这幺做成的。尽管价钱不贵，但未免有碍卫生。后来，改手摇为机器制作，设备和卫生条件也大大改善，冰淇淋在上海的生意越来越好。有一种冰淇淋，做得巧妙，一只猩红的小樱桃，几块酸滋滋的菠萝，诱人胃口，取名又十分香艳，叫“花旗大姐姐”，难怪生意会好。

这才是冰淇淋的由来~~~

公元前面世纪，希腊国王亚历山大率领他的军队开进波斯（现在伊朗）。在伊朗由于遇到酷暑，一些士兵纷纷中暑，使部队的战斗力大大削弱。

“这可怎么办呢？有了，你们快到高山上弄些雪来！”

士兵们把果汁、葡萄汁搀到雪里搅拌，然后大口大口地吃起来。

“太舒服啦！”

后来罗马皇帝尼禄在盛暑难熬时，也学着亚历山大发明的方法让仆人从附近的高山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁，用来驱热解渴。这为冰淇淋的配制开了先河。

真正用奶油配制冰淇淋始于我国。公元1295年，在我国元朝任官职的马可•波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利，于是欧洲的冷饮才有了新的突破。

1550年左右，意大利人在盆子里放入冰雪，然后把葡萄酒或果汁放到冰雪里冰镇，用来清热解暑。

1846年，有个叫南希•约翰逊的人，发明了一架手摇曲柄冰淇淋机。制作时先向冰雪里加些食盐或硝酸钾，使冰雪的温度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不断搅拌，过一会儿就制成了冰淇淋。从此，人们在家里就可制作冰淇淋了。1904年，在美国圣•路易斯世界博览会期间，又有人把鸡蛋、奶和面粉烘制的薄饼，折成锥形，里面放入冰淇淋，供参加博览会的人品尝。不久，这种 蛋卷冰淇淋便风靡了世界

冰淇淋在意大利被称为“牛奶花”，在英国被称为“冻奶油”，这说明冰淇淋的主要成份是牛奶。然而最早的加奶冷冻食品源于我国。

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❹ “冰淇淋”的来历

冰淇淋的来历可谓源远流长。据记载，早在公元前，古罗马人便习惯将柠檬汁兑霜饮用。后来阿拉伯人占领意大利最南端的西西里岛时，将配方带到现在的非洲及中东，成为当时的饮料时尚。
几个时世纪以后，威尼斯人在与世界各国的广泛通商中，开始将柠檬冰霜成份做细微的调整，并试着加入各种果汁。时光的飞逝，冰霜这个名字却一直沿用至今。
以柠檬为原料的冰箱在制作工艺用程序上承受了多种改良，不再将柠檬汁直接兑入冰霜，而是采用水、盐、制冷设备，将水果冷冻汁混合，从而形成各种口味的水果冰淇淋。
慢慢地，除水果口味以外，喜好创新的意大利厨师着手将鸡蛋、牛奶及糖等各种加入原料，由此发明了奶油类冰淇淋，这便是最早的冰淇淋起源。

❺ 冰激凌的排名

一、意大利GELATO

这款冰激凌可以毫不夸张的说是一款你看到就会想去买得冰激凌，这款冰激凌特色是可以有很多混合口味，水果味的，酸甜偏酸，果味很浓，质地绵密细腻，浆果的籽粒很多，每种口味都有惊喜，这种不吃冰激凌的人都难以阻挡它的诱惑，爱吃冰激凌的人一定要试试。

二、哈根达斯

哈根达斯永远是甜食爱好者的至爱之一，女性和小孩可能会更加偏爱一点，可能有人会觉得它在价格上偏高，但是存在必有理，哈根达斯还是不错的，味道不错，形儿也不错，再贵的价格只要吃的高兴就好了。

五、法国巴黎BERTHILION冰淇淋

BERTHILLON，这里有着多达50种口味的迷人冰淇淋。虽然BERTHILLON的分店遍布巴黎全市，但是一定要拜访位于圣路易斯的连锁旗舰店。

住在附近的巴黎人会排着长长的队伍等待购买醇厚的，让人有罪恶感的香浓冰淇淋和果汁冰块。这里的果汁冰块是一种香甜的水果冰（不含奶油或牛奶），味道非常棒！其中两种的最爱分别是味道浓郁的柠檬口味和新出品的草莓口味。

❻ 冰淇淋的由来

传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。在各种说法中，最具说服力的还是始于中国。1292年，在马可波罗游历中国后写的《东方见闻录》中，记载他将在北京最爱吃的冻奶的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。东方的传统冰冻食品经马可?波罗传入西方，并得到进一步发展，实现了产业化，从而诞生了今天的冰淇淋。

❼ 冰淇淋名称的由来

关于冰淇淋（ice cream ）的起源有多种说法。
★就西方来说，传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。在各种说法中，最具说服力的还是始于中国。1292年，在马可波罗游历中国后写的《东方见闻录》中，记载他将在大都最爱吃的冻奶的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。东方的传统冰冻食品经马可·波罗传入西方，并得到进一步发展，实现了产业化，从而诞生了今天的冰淇淋。
★在中国很久以前就开始食用的冻奶(Frozen Milk)经马可波罗介绍到西方，但它象今天这样风靡全世界，是在1660年前后，在巴黎最早开业的‘Cafe Procope’，意大利人Cotelli制造出在桔子或柠檬等中加入香味的果汁后，将其冻结制成冰果并进行销售。
但这时的产品冰晶大，较之冰淇淋更接近于冰冻果汁。最先开始制造出今天这样冰晶小而柔软的产品，是从1774年法国路易国王的御用厨师开始的。
这时被称为奶油冰，后来随着大量使用浓缩乳、炼乳、奶粉等原料，才开始称其为冰淇淋。接着，冰淇淋经法国传入英国、美国，逐渐被人们所认知。
★1851年，在美国马里兰州的巴尔的摩，牛奶商人JACOB FUSSEL实现了冰淇淋的工业化。
他在美国巴尔的摩建立工厂，最早开始大量生产冰淇淋。借助于1899年的等质机、1902年的循环式冷藏机、1913年的连续式冷藏机等的发明，冰淇淋的工业化在全世界得到迅速发展。
另一方面，蛋卷冰淇淋在1904年圣路易万物博览会上首次亮相。
★公元前面世纪，希腊国王亚历山大率领他的军队开进波斯（现在伊朗）。在伊朗由于遇到酷暑，一些士兵纷纷中暑，使部队的战斗力大大削弱。

“这可怎么办呢？有了，你们快到高山上弄些雪来！”
士兵们把果汁、葡萄汁搀到雪里搅拌，然后大口大口地吃起来。
“太舒服啦！”
后来罗马皇帝尼禄在盛暑难熬时，也学着亚历山大发明的方法让仆人从附近的高山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁，用来驱热解渴。这为冰淇淋的配制开了先河。
真正用奶油配制冰淇淋始于我国。公元1295年，在我国元朝任官职的马可•波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利，于是欧洲的冷饮才有了新的突破。
1550年左右，意大利人在盆子里放入冰雪，然后把葡萄酒或果汁放到冰雪里冰镇，用来清热解暑。
1846年，有个叫南希•约翰逊的人，发明了一架手摇曲柄冰淇淋机。制作时先向冰雪里加些食盐或硝酸钾，使冰雪的温度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不断搅拌，过一会儿就制成了冰淇淋。从此，人们在家里就可制作冰淇淋了。1904年，在美国圣•路易斯世界博览会期间，又有人把鸡蛋、奶和面粉烘制的薄饼，折成锥形，里面放入冰淇淋，供参加博览会的人品尝。不久，这种 蛋卷冰淇淋便风靡了世界。
看看吧。在网络知道里有。

❽ 冰淇淋的来源

关于冰淇淋，(ice Cream,又名冰激凌、甜筒等）的起源有多种说法。 草莓冰淇淋
在中国很久以前就开始食用的“冰酪”（或称“冻奶”，英文“Flozen Milk”，现称冰淇淋，英文“Ice Cream”）。真正用奶油配制冰淇淋始于我国，据说是马可·波罗从中国带到西方去的。公元1295年，在中国元朝任官职的马可·波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利，于是欧洲的冷饮才有了新的突破。 宋人杨万里对“冰酪”情有独钟，有诗词：“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消”。 就西方来说，传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。 西方还有一种说法是公元前4世纪，希腊国王亚历山大率领他的军队开进波斯（现在伊朗）。在伊朗，由于遇到酷暑，一些士兵纷纷中暑，使部队的战斗力大大削弱。 三色球
“这可怎么办呢？有了，你们快到高山上弄些雪来！”士兵们把果汁、葡萄汁搀到雪里搅拌，然后大口大口地吃起来。“太舒服啦！” 后来罗马皇帝尼禄在盛暑难熬时，也学着亚历山大发明的方法让仆人从附近的高山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁，用来驱热解渴。这为冰淇淋的配制开了先河。 ★在各种说法中，最具说服力的还是始于中国。1295年，在马可波罗游历中国后写的《东方见闻录》中，记载他将在大都最爱吃的冻奶的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。东方的传统冰冻食品经马可·波罗传入西方，并得到进一步发展，实现了产业化，从而诞生了今天的冰淇淋。 ★1851年，在美国马里兰州的巴尔的摩，牛奶商人JAKOB FUSSEL实现了冰淇淋的工业化。他在美国巴尔的摩建立工厂，最早开始大量生产冰淇淋。借助于1899年的等质机、1902年的循环式冷藏机、1913年的连续式冷藏机等的发明，冰淇淋的工业化在全世界得到迅速发展。另一方面，蛋卷冰淇淋在美国1904年圣路易斯世界博览会上首次亮相。

❾ 冰淇淋的来历

关于冰淇淋的起源有多种说法。
★就西方来说，传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。在各种说法中，最具说服力的还是始于中国。1292年，在马可波罗游历中国后写的《东方见闻录》中，记载他将在北京最爱吃的冻奶的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。东方的传统冰冻食品经马可?波罗传入西方，并得到进一步发展，实现了产业化，从而诞生了今天的冰淇淋。
★在中国很久以前就开始食用的冻奶(Frozen Milk)经马可波罗介绍到西方，但它象今天这样风靡全世界，是在1660年前后，在巴黎最早开业的‘Cafe Procope’，意大利人Cotelli制造出在桔子或柠檬等中加入香味的果汁后，将其冻结制成冰果并进行销售。

❿ 冰淇淋的来历简写

大约在唐朝末年，我们的祖先们在生产火药时，使用大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰。于是国人在夏季也可以制冰了，当时在莲子绿豆汤或薄荷百合汤中放入冰粒是很流行的饮品。到了元代，聪明的商人在冰中加上果浆和牛奶出售，这和现代的冰淇淋已经很近似了。