麻辣羊蹄加盟店排行榜

『壹』 延安李老二麻辣羊蹄能加盟吗，有谁知道的吗。

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『贰』 秘制麻辣羊蹄的做法

卤品原料：鲜羊蹄5000克、
码味原料配方：葱节300克、姜片200克、精盐100克、料酒500克、干花椒3克、五香粉3克、
卤水配方：干辣椒节1500克、干花椒400克、大葱500克、老姜300克、蒜瓣20克、姜片50克、洋葱块35克、八角25克、桂皮15克、山柰15克、丁香2克、砂仁20克、白豆蔻5克、肉豆蔻5克、白芷5克、香叶15克、小茴5克、灵草2克、排草1克、草果15克、胡椒粉10克、精盐适量料酒500克、糖色少许冰糖20克、鸡精10克、味精5克、鲜汤适量色拉油1000克、熟菜油1500克、
风味添加原料：红油500克、花椒粉30克、孜然粉100克、熟芝麻50克、味精20克、
制作工艺：
(1)初加工：羊蹄用火将表皮烧至起黑色硬壳，入温水中浸泡至软后刮洗洗净。
(2)浸漂：羊蹄入清水中浸泡3—8小时捞出，沥净水。
(3)码味：码味原料入蹄身抹匀擦透，夏天码味3—8小时，冬天码味8一12小时。
(4)汆水：羊蹄入清水锅中汆一水，捞出，沥净水。
(5)卤品制作
①老姜拍破，大葱挽结，八角、桂皮掰成小块，草果去籽，白芷、灵草、排草切碎，砂仁、白豆蔻、肉豆蔻拍破，所有舂料用清水分别冲洗，沥净水。取500克、干辣椒节人沸水锅中煮约两分钟，清水冲洗，沥净水，剁成茸，即成糍粑辣椒，余下的干辣椒节用少许熟菜油炒至椒于辣香，干花椒焙香。
②锅置中火上，下色拉油、熟菜油，油温升至三四成热时下小茴、白豆蔻、肉豆蔻、砂仁，小火炒至白豆蔻酥香，放入八角、桂皮、丁香、山柰、白芷、草果，炒至香气四溢时，投入葱节、姜片、蒜瓣、洋葱块，中火炒至蒜瓣呈淡黄色时下糍粑辣椒，翻炒至色红油亮，辣香浓郁，加香叶、灵草、排草炒香，下干花椒拌匀，入盛器中，凉后加盖，24小时后用两个香料袋分装，此时有油渗出，用盆盛装。
③取一卤水桶，放入香料袋、油、干辣椒节、老姜、大葱、胡椒粉、冰糖、料酒，掺入鲜汤，调入精盐、糖色，中火烧沸，改用小火熬至香气四溢时放人羊蹄、鸡精、味精，中火烧沸，撇净浮沫，改用小火卤至羊蹄熟软时，卤水桶移离火口，待羊蹄在卤水桶中浸泡15—20分钟后捞出，沥净卤水。
④羊蹄斩成节加红油、花椒粉、孜然粉、味精拌匀，撒入熟芝麻调匀，麻辣羊蹄即已制成。
食用方法：羊蹄入盛器中，食客每人配一副一次性卫生食用手套即可食用。

『叁』 开封名小吃都有什么比如麻辣羊蹄怎么找到最有名的

开封小吃很多
~可以到开封小吃网查~去那都能搜索到~开封小吃边部全市~最好的都是十年百年老店~并不是夜市的就是最好的~比如兔肉~大南门的~羊肉汤~寺门的~
驴肉汤~化三的~看你能发现不~包子~早上鼓楼的大梁的~
小笼包~我觉的黄家的比一楼的好吃~还有很多~好吃的一般都是长队排着~

『肆』 夸几句麻辣羊蹄

麻辣羊蹄，由肥羊蹄，上海青，精盐、味精、干红辣椒、大红袍（麻椒）、花生、芝麻、五香粉制作而成，具有补肾益精、治肾虚色泽鲜艳、PA糯柔腴、麻辣醇香、味型别致;劳损的功效。
希望可以帮到你望采纳谢谢

『伍』 麻辣羊蹄如何上快手小店

这个咱们自己去弄就可以了，咱们也可以在快手上开一个店儿的，没有什么太多的做法的。

『陆』 麻辣羊蹄配方

麻辣羊蹄的配方以及做法如下：

主料：羊蹄1000g

辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、麻椒适量、干红椒适量、生姜适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、老抽适量

步骤一、羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。

『柒』 想去学个麻辣羊蹄小吃技术，需 要多少钱

用料

八角 适量

麻椒 适量

花椒 适量

干辣椒 多一点

姜 适量

糖 50克

老抽 适量

料酒 适量

麻辣羊蹄的做法

• 首先把羊蹄洗干净 烧水抄一下起锅沥水备用

  

『捌』 郑州哪的麻辣羊蹄好吃

开封五香麻辣羊蹄
开封烧饼
风味炒冰
江米切糕
河漏面
开封小笼包,杏仁茶,太多了..鼓楼夜市卖吃的很多.
开封特产:刺梨
兰考泡桐
杞县大蒜
杞县酱红萝卜
汴绸

『玖』 老马家麻辣羊蹄有秘方吗

你好，每个名吃都有独特的秘方。