川北凉粉加盟店

A. 川北凉粉的品牌发展史

1956年公司合营，南充充市人民政府组建国营南充市川北凉粉店，谢氏后人谢绍安任经理。1960年3月朱德委员长回家乡南充视察，携贺龙元帅品尝川北凉粉（谢绍安主厨），并将其引荐入北京，从此川北凉粉走向全国。1994年川北凉粉注册商标“川北”，被重庆名小吃公司在国家工商局抢注，作为创始人的国营南充市川北凉粉店因此失去了发展的机会，2000年企业改制。2001年李华（公司现任常务副总、原国营川北凉粉店经理何碧玉徒弟）接手川北凉粉店。2003年任其胜（公司现任董事长）以20万元人民币购回“川北”注册商标，与老川北凉粉店重组成立四川川北凉粉饮食文化有限公司。2005年公司首家连锁店在深圳市华强北路开业。2008年公司在高坪区建设川北凉粉产业链试验基地。2013年1月公司在顺庆区潆溪镇投资1651.24万元建设《川北凉粉循环经济产业链》一期，工程于3月18日动工，9月18日主食中央厨房生产、11月18日粮油食品工厂投产，12月6日四川省粮油主食产业化推进会在公司召开，本期工程计划2014年6月全面竣工。

B. 川北凉粉

健康功效：
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
醋：消食积、解毒、补血

食材用料：

坨粉

香菜相克食物

花生米相克食物

生抽

大蒜水

胡椒粉

糖相克食物

醋相克食物

芝麻油

花椒油

红油

菜谱做法：

1.做凉粉的坨粉

2.加水稀释

3.锅里水烧开

4.倒入稀释的坨粉

5.不停的搅拌（火候不要太大）

6.然後起锅装碗里冷却
7.冷却後的凉粉

8.我从四川老家带回来的旋子（专门刮凉粉的）

9.用旋子刮的凉粉

10.然後将旋好的凉粉装盤

11.将大蒜压碎，然後加入凉白开。

12.先加入盐、胡椒粉、生抽、醋、盐、糖、鸡精或者味精、然後加入大蒜水，再淋上花椒油、芝麻油、红油。

13.撒上香菜即可上桌
菜谱小贴士：
麻辣鲜香、细致绵软、清爽利口。

C. 川北凉粉的历史

1956年公司合营，南充充市人民政府组建国营南充市川北凉粉店，谢氏后人谢绍安任经理。1960年3月朱德委员长回家乡南充视察，携贺龙元帅品尝川北凉粉（谢绍安主厨），并将其引荐入北京，从此川北凉粉走向全国。

1994年川北凉粉注册商标“川北”，被重庆名小吃公司在国家工商局抢注，作为创始人的国营南充市川北凉粉店因此失去了发展的机会，2000年企业改制。

(3)川北凉粉加盟店扩展阅读：

川北凉粉，原为农舍小食，距今已有90多年历史。川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。

当时，原南充县江村坝农民谢天禄，在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉制作精细，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处，行人品尝后无不称道，谢凉粉便有了名气。

其后，农民陈洪顺悉心研究谢凉粉制作工艺，取其所长并加以改进，凉粉制作工艺得到进一步完善。他选用新鲜白豌豆用小磨磨细，十分讲究搅制火候、所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。

D. 四川川北凉粉企业管理有限公司怎么样

四川川北凉粉企业管理有限公司是2017-09-28在四川省成都市注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股的法人独资)，注册地址位于中国(四川)自由贸易试验区成都高新区天仁路387号3栋1单元6层604号。

四川川北凉粉企业管理有限公司的统一社会信用代码/注册号是91510100MA6BXD0C11，企业法人李华，目前企业处于开业状态。

四川川北凉粉企业管理有限公司，本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。

通过网络企业信用查看四川川北凉粉企业管理有限公司更多信息和资讯。

E. 川菜加盟哪个好 最新川菜加盟店排行榜

川北凉粉

F. 四川川北凉粉饮食文化有限公司怎么样

简介：四川川北凉粉饮食文化有限公司成立于2003年，由老字号国营南充市川北凉粉店重组而成。总部位于中国四川省南充市。主营川北凉粉品牌名小吃+休闲简餐及川北系列小榨菜籽油、麻辣香调味油、豌豆红薯淀粉、酱卤肉制品等。荣获了中华老字号、中华名小吃、四川省著名商标、四川省非物质文化遗产等称号。
法定代表人：任其胜
成立时间：2005-04-27
注册资本：550万人民币
工商注册号：511300000013483
企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)
公司地址：南充市顺庆区潆溪镇兴南街129号4幢

G. 川北凉粉的品牌LOGO

含义：川北凉粉是纯朴、勤劳的川北人民数百年来智慧的结晶，因此川北老汉的形象是川北大众的缩影。

H. 川北凉粉最出名的是什么！

川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。

当时，原南充县江村坝农民谢天禄，在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉制作精细，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处，行人品尝后无不称道，谢凉粉便有了名气。其后，农民陈洪顺悉心研究谢凉粉制作工艺，取其所长并加以改进，凉粉制作工艺得到进一步完善。他选用新鲜白豌豆用小磨磨细，十分讲究搅制火候、所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。不久，陈凉粉便名扬川北一带，“川北凉粉”也不胫而走。至今南充市和成渝等地的一些凉粉店都仍以“川北凉粉”为招牌，生意兴隆，火爆不衰。老一辈无产阶级革命家朱德、罗瑞卿生前回南充视察工作时，就曾特意品尝了川北凉粉。
编辑本段 回目录 川北凉粉 - 原料主料：豌豆

配料：辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及有精选大蒜捣制的蒜泥
编辑本段 回目录 川北凉粉 - 制作步骤1.用清水将豌豆浸泡6—8小时左右，直到泡涨为止；

2.对泡涨的豌豆进行水磨（即在磨的时候加适量的水）；

3.豌豆全部磨完后，用豆包布过滤。第一遍过滤出的是原汁浆，浓度大，用容器装好单独放在一边。第二遍、第三遍再加清水过滤，目的是将大部分的淀粉滤出，经3小时左右，去掉上面的清水，取出沉淀在下面的油粉和淀粉；

4.将第一遍滤出的原汁浆倒入锅内，一边加温一边用木质小擀面杖不断的进行搅动，待烧沸后，再将第二、第三遍过滤出的油粉和淀粉（浓度约60％）缓缓加入锅内，一边加一边不停地朝一个方向搅动，使之和先下锅的原汁混为一体，并继续用小火煮10分钟即可起锅；

注意：后加入的油粉、淀粉要适量，太多吃起来有僵硬感，加少了，就可能像干稀粥一样，不成形。是否适量，可把搅动的擀面杖举起来看能否形成片状。

5.将做好的成糊状的热粉倒入陶瓷器皿中进行冷却（不用木制器皿）。

6.将冷却后的凉粉，切成约8厘米长，0．8厘米宽（厚）条状，装入碗内，加入精盐、葱花和红辣椒油即可食用。根据各自的爱好，也可加适量的香油、大蒜和酱油。
编辑本段 回目录 川北凉粉 - 特色微辣鲜香、细致绵软、清爽利口。
编辑本段 回目录 川北凉粉 - 食谱营养豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
编辑本段 回目录 川北凉粉 - 食谱相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；
同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。