① 贵州酸汤鱼加哪些香料
主料：酸汤（分红、白、油三种）和鱼（任意）；
配料：西红柿、木姜子、辣椒（干或糟）、葱、姜、蒜、五香草和各种
（最好是管[广]菜、白菜、豆芽）、鲜豆腐；
做法：
红酸汤鱼：1.将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。（这是目前各地流行的做法，因为红酸汤超市里有成品料出售，使用方便）
白酸汤鱼：放入特制白酸汤，和姜、木姜子、蒜、鱼一起由冷煮沸煮熟，再放入蔬菜即可。（不用西红柿，会影响色泽） PS.因为白酸汤制作不便，通常只有在农家才能吃到，就算是在本地市区也不容易吃到哦。
油酸汤鱼：用油将糟辣椒炸开，放入鱼，炸到鳞片泡开，放水和姜、木姜子、蒜同煮至沸，放入蔬菜即可。（由于糟辣椒只有少数几个省配有，所以这种做法只在南方流行）
以上是比较常见的三种做法，个别地方还有更为特色的做法，如剑河酸汤鱼采用酸菜作酸料，锦屏用腌菜做酸料，种种不同，有兴趣者自去收集。下面是超市中出售的红酸汤料：（商标：玉梦牌凯里红酸汤）
② 正宗贵州酸汤鱼餐厅
贵阳盐务街"凯里原生态火锅"那里价格实惠，卫生干净，1000斤的老坛发酵的正宗米酸汤，新开的，味道很不错。
③ 加盟老凯里酸汤鱼
贵州的酸汤鱼不接受加盟的~~发生很多次因为要加盟最后被偷学秘方上法庭的事，所以~~~~~~~~
④ 贵州 酸汤鱼吃了对人体有什么好处（我想要详细一点的）
酸汤鱼介绍和吃法
一、“箩箩酸汤鱼”起源于人称“天无三日晴，地无三尺平，人无三文银”的贵州黄土高原。
二、箩箩酸汤鱼的做法：是用纯西红柿汁和蜜制发酵的米酸，再加多种纯天然的特殊调料和中草药作原料配制而成的自然酸汤效果后，将活鱼剖洗干净下锅而成。
三、箩箩酸汤锅底组成：由十一种原料组成。（分别是公司统一配送的纯天然酸汤、党参、枸杞、红枣、木浆子油、鸡精、味精、胡椒粉、新鲜西红柿块、香菜、豆芽所组配。）
四、酸汤介绍：其味鲜、可口、不腻、风味独特。苗家有一句俗话：“三天不吃酸，走路打窜窜。”这句话充分体现了苗家特有的饮食文化。
五、箩箩酸汤乌江鱼的吃法：在贵州当地人们用餐都比较讲究，每顿用餐都习惯了有菜必有汤，吃饭时都习惯了先喝汤后吃饭的流程，从而健于身体的说法。当然我们的酸汤鱼不另于此。流程为：锅开后：1、由服务员打沫→调小料→分汤（鲜）→分鱼。2、先把锅中的鱼吃完后，品尝煮鱼后的酸汤（鱼汤），在涮菜品，吃到最后时在品尝浓缩汤（精华）。可以按照客人的消费需求可选择鲶鱼、黑鱼、草鱼其味道一样鲜美。