Ⅰ 柴窝堡辣子鸡哪个正宗
柴窝堡辣子鸡
柴窝堡辣子鸡是新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市的一道特色名菜，属于新疆菜，以仔鸡或三黄鸡作为主要食材，以葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、啤酒、老抽、豆豉等作为辅料制作而成，其色泽鲜艳，香辣可口。
中文名
柴窝堡辣子鸡
主料
仔鸡一只
辅料
姜、蒜
口味
香辣可口
菜系
新疆菜
快速
导航
制作材料制作方法菜品特点
产地简介
柴窝堡位于乌鲁木齐东312国道43KM处，北有博格达峰的雪山，南有柴窝堡湖。往东二十余公里就是中国死海盐湖。兰新铁路、高速公路和正在施工的兰新二线铁路穿境而过。但是，让柴窝堡出名的是柴窝堡辣子鸡，姐妹辣椒鸡。
柴窝堡辣子鸡
在柴窝堡没有一家饭店挂柴窝堡大盘鸡或柴窝堡辣子鸡招牌的。原来“柴窝堡”已被柴窝堡管理处2003年6月申请了商标注册，在商标注册的45个大项分类中占据了3大项，包括：肉、鱼制食品；活动物、家禽；餐厅、旅游等。
制作材料
1、仔鸡一只，（三黄鸡就行）洗净，剁半个麻将大的小块，不能太大。
柴窝堡辣子鸡
2、葱斜刀切花，姜、蒜洗净切末，准备整花椒粒一汤匙，想要麻点的再来半匙，干红辣椒洗净切段（线辣椒非朝天椒），一般要100克左右，啤酒半瓶，老抽少许，豆豉少许，香菜2根。
制作方法
1、油烧8分熟，炸花椒，炸出香味，花椒快焦可捞出也可不捞。
2、放入鸡块，煸炒，放入豆豉、炒至没有水分，也就是锅底的汤是油而不是水，（有个偷懒的办法，用微波炉烤个5成熟，比较快，也方便，饭店里一般都是用油炸一下，又快出来又有卖相，只是油炸的东西需要掌握火候，分专业人员不易掌握，危险，而且油炸的东西不要多吃）。
3、加入葱姜蒜末和干红辣椒，快速翻炒，加入适量啤酒，调入盐，糖、个人喜欢还可以加点十三香，来电老抽调色，最后放鸡精，出锅、装盘，上面放上香菜，即可食用。
菜品特点
其色香味俱全，鸡肉外酥内嫩，味道麻辣爽口，是喜欢吃辣的朋友们不二选择
Ⅱ 柴窝堡辣子鸡怎么样
五年来一直在疯狂地思念柴窝堡辣子鸡，味道实在太好了，师兄带我吃过一次之后，又拉朋友去吃，然后自己再去吃……两个人20元一盘鸡（当时价），我们把骨头都舔完，刚好吃饱。新疆饭馆普遍开门晚，当时朋友要赶中午的火车，我们10点过去鸡还在锅里炖，硬是叫开门，不到点就先吃上了。
Ⅲ 朋聚柴窝堡辣子鸡怎么样
晚上8点的飞机离开乌鲁木齐，当地的朋友带我们来到这家店为我们举行最后的一餐，老板是认识的朋友。店面很干净宽敞，很简单的装修。有地下和地上两层，我们人多，坐在地下的包间，包厢里有一个小窗，和一个排风，空气算流通。说说他们的菜，一个字：赞！他们家的菜色不多，但都很有特色，并且全是大盘的。我们把所有菜兜了一圈：大盘辣子鸡（这是在新疆的这几天吃的最好吃的鸡，有川菜的味道，我们点了三大盘，全消灭光），接着是大盘牛排，大盘羊肘，大盘鱼和一些凉菜和热蔬菜。味道非常正点。主食只有花卷。离开乌市的最后一餐还是很记忆忧新的。
Ⅳ 金玉兰柴窝堡辣子鸡 幸福集店怎么样
喜欢吃他家的黄面烤肉，肉很香，面筋道。大盘鸡一般，不是土鸡，汁收的不够有点水喳喳的，看来下回还是尝尝朋友推荐的辣子鸡好了。
Ⅳ 柴窝铺辣子鸡怎么样
我和朋友两个人去吃的，味道不错，很喜欢。不过我们吃的比较多，所以人均价格比较高，但是其实价格还算合适，不喜欢柴窝堡风味的人就别批评了，去找你们喜欢的吃就好，众口难调，大部分人喜欢就行了，值得推荐！
Ⅵ 金玉兰柴窝堡辣子鸡 克拉玛依东路店怎么样
这家的辣子鸡真的非常好吃，去的时候不是饭点，看得出辣子鸡是热过的不是现炒，但是味道依然很好！醪糟竟然是橘子味表示很奇特！
Ⅶ 柴窝堡正宗辣子鸡 金银大道店怎么样
朋友带我来的，推荐大盘系列，这次吃的辣子鸡，味道浓郁非常好吃，幸运的见到了后厨的厨师长，一位和蔼可亲的回族阿姨。我们来的比较早，等我们吃饱了，眼看着一大批人在门口排队呢
Ⅷ 柴窝堡辣子鸡店怎么样
味道很不错，尤其喜欢吃他们的大盘鸡，小时候的味道，回头客特别多，店主很客气，很热情，但由于地理位置偏，知道的人不多。
Ⅸ 新疆乌鲁木齐柴窝堡辣子鸡地址，电话
柴窝堡辣子鸡 在19中对面有第一分店 超级好吃 就是兽医站附近 34 153 527 都可以到
Ⅹ 金玉兰柴窝堡辣子鸡 江苏东路店怎么样
来乌鲁木齐旅游，当地朋友招待的，还是认识当地人好呀，能找到正宗的大盘鸡，味道比我们到的当天吃的好吃的多，尤其 是最后上的那个面，味道绝了，拌的面筋味道也非常好