水盆羊肉加盟排行榜

『壹』 西安哪家店的水盆羊肉最正宗

雷记澄城水盆，西安澄城派的第一把交椅，多年的老店啦，每天食客爆满，清亮汤头，羊肉分量足味道又好，月牙饼都是现烤的，夹着羊肉吃挺过瘾。最关键的，它家的泡菜和青椒酸萝卜是免费自取的！良心啊。

『贰』 水盆羊肉哪里的最有名

水盆羊肉是陕西省的一道传统名菜，属于陕菜系；该菜品源自于陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久，并于2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录，该菜品以羊腩肉为主要食材。
水盆羊肉主要以渭北地区的尤为出名，最有名的属于蒲城县。其次有渭南市，澄城县，三原县等。 [1] 水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。

原料：羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
制作方法编辑
水盆羊肉做法
主料：羊腩肉750克。
配料：香菜。
调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法：1.将羊腩肉洗净，切成粗丝;2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。 [3]
羊肉汤做法
制法：
将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。
另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。
此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。
食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

『叁』 帮忙想想水盆羊肉的店铺名，急急急

就叫水盆羊肉庄\馆，现在取名字简约清晰即可，况且这是接地气的食物，取的婉约、搞怪反而没人有兴趣。或者叫某记杨庄，比如你姓李，就叫李记羊庄，可以顺手售卖熟羊肉，羊肉火锅，羊肉面等等。只要口味好，回头客肯定是没问题的，中国人对于“某记”这种店名信任感特别高，有种有历史的感觉。

『肆』 西安那里的水盆羊肉最好吃

老金家水盆羊肉位于西安市北院门内216号，是古城西安饮食名店之一，该店选肉精细，制作考究，汤香肉酥，调料根据季节变化配制，受到顾客广泛赞誉，口味绝非一般同类餐馆可比。本店主营水盆羊肉、纯牛羊肉泡馍、酱牛羊肉、腊牛羊肉，还有八宝粥等一些风味小吃，老金家水盆羊肉欢迎全国各地朋友及外国友人前来惠顾。

『伍』 水盆羊肉是哪里的特产

位于陕西关中平原的礼泉县的水盆羊肉非常出名，礼泉的水盆羊肉历史不算早，但是礼泉的水盆羊肉做的非常地道，在陕西小有名气。

礼泉汽车站附近一家水盆羊肉

咸阳的礼泉县是陕西的经济强县，特别是改革开放后礼泉县人民大力发展苹果种植， 礼泉很多山地由于干旱等原因，种植小麦等粮食作物不太行，但是种苹果得天独厚，在陕西刚开始发展苹果种植，礼泉县就抓住了机会。 当时陕西自主研发的秦冠苹果在礼泉种植后大获成功。 当时礼泉靠苹果和苹果苗木让礼泉的经济飞速发展。一直到这几年苹果产业出现下滑， 到现在礼泉的苹果依旧是面积很大，特别是很多果汁厂都设在礼泉县。

一碗的羊肉量

礼泉的水盆羊肉为什么这么出名，主要是在来礼泉收购苹果的客商多，还有前来采购苗木和学习考察苹果种植技术的人多， 当年几乎全国的采购商都聚集在这里，包括苹果包装以及农药化肥等等只要与苹果沾边的都有，到现在礼泉有陕西最大的果品包装市场， 这也是当年礼泉苹果带动的。当年很多人聚集到这里，特别是90年代，礼泉县各种餐饮企业特别多， 水盆羊肉也成为当时一个名小吃，礼泉的水盆羊肉肉多，可以免费加汤。而且馍都是两大牙锅盔，特别地道。

好大一块锅盔馍馍

我最早知道礼泉水盆羊肉就是我们村的老支书讲的，当年我们县要发展苹果种植，大家经过讨论，最后决定去礼泉县采购苗木，当时我们那和礼泉交往不多，支书带着人去了礼泉，一过乾县到了礼泉县，礼泉县当地政府在路口都有接待人员，一问是来考察苗木的。就安排大家先在那边休息一下喝点水， 给大家免费提供一盆水盆羊肉，而且不要钱， 顺便讲讲礼泉苹果的优势，再就是讲讲他们发展苹果的历史， 最后安排专人带队去考察， 让人感觉到礼泉人特别热情， 当时带你去考察好几家苗木，而且不强卖，让你自己选择，政府只是做好服务，给大家对接， 就这样我们那的第一批苹果苗木来自苹果强县礼泉县。

现在看来礼泉人民在发展经济上有很大的优势，他们眼光长远，就像那水盆羊肉，本来不是礼泉的，但他们做的比西安羊肉泡馍都好，肉多味美，让外来的人们吃好，这在现在很难的， 礼泉县水盆羊肉有很多家，大家都是当面给你切肉，可以说礼泉的水盆羊肉比西安的肉多，而且价格便宜。特别是那馍就是地道的锅盔馍。

礼泉不仅水盆做的好，菜夹馍做的更好，礼泉县的菜夹馍都是客人自己夹菜，你自己选择，夹多少都行，而且价格不贵， 礼泉的其他美食更不用说了， 礼泉的水盆羊肉可以说比西安的高价羊肉泡馍实惠多了。

一大锅的羊肉汤冒着丝丝热气，散发出诱人的清香。案板上，是大块煮好的羊肉，有肥有瘦，看着就馋人。旁边的碗里，分别放着撕成小朵的黑木耳，如银丝一样透亮的粉丝，碧绿碧绿的香菜，发泡好的黄花菜，还有满得冒出尖的一大碗葱花。 礼泉水盆羊肉以它的汤品上佳，锅盔烙得好，小菜地道，吃起来清爽可口。

这就是为什么连西安人都跑来吃的礼泉水盆羊肉。你吃了礼泉的水盆你才发现西安历史悠久的泡馍肉是真的少。众多的礼泉水盆羊肉店，长期以来奉守坚持着良心做事，实诚待客的经营理念为礼泉苹果产业发展做了应有的贡献。

就像礼泉这家水盆羊肉老板说的，羊肉羊肉就要吃美， 大家赚钱不容易，吃好，馍不够汤不够免费加。

『陆』 胃南哪家水盆羊肉好吃

用料

主料

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  饮食小常识

  1、油泼辣子的做法：将辣椒粉放入碗中，调入盐、味精和少许糖，锅内热油，微微冒烟后熄火，静置30秒后将油泼进辣椒粉中，搅拌均匀即成油泼辣子，静置后表面的红油就是辣椒油，拌凉菜很不错

  2、羊肉整块煮后再切口感嫩，用叉子多叉些孔方便入味

  3、羊汤冷后不宜喝，所以在煮粉丝及木耳时要全程保持大火

  4、水要一次加足，如果中途觉得汤少一定要加水的话要加刚烧开的沸水

  5、做水盆羊肉时，煮羊肉的时间尽量足，至少两小时，这样不但羊肉入味，汤也浓郁鲜美

  6、羊肉不要和西瓜、醋、南瓜、茶等同食

  7、放调料的卤料盒或者卤料包在各大超市均可买到，如果家中没有可以用纱布将调料全部包好扎紧即可

『柒』 水盆羊肉

水盆羊肉


水盆羊肉是西安夏季常吃的小吃。 羊肉本属秋冬季节的温补食品，但精于烹制牛羊肉的陕西人，创制了适合夏季食用的水盆羊肉，号称“六月鲜”。食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或芝麻烧饼同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，清香鲜醇。
材料
新鲜羊肉 500g，羊后腿骨 1根，粉丝 1小把，干木耳 3朵，北豆腐 50g，花椒，小茴香各5g，桂皮 3g，草果 2个，香葱，香菜各1根，盐 2茶匙（10g）
做法
羊肉放入凉水里浸泡1小时，去除血水，刮净污垢，用流动的水冲洗干净后切成大块。羊后腿骨砸断。
粉丝用温水泡软。干木耳用凉水泡发，去除根部，清洗干净泥沙，分成小朵。北豆腐切成大小适中的块。花椒、桂皮、小茴香、草果用纱布包好制成调料包。香葱和香菜择洗干净，分别切成香葱花和香菜碎。
煮锅内加入1500ml凉水，大火煮开后，放入砸断的羊骨头，烧煮30分钟，放入切好的羊肉块和调料包，大火煮开后，改用中火继续煮2小时。中间要不时用汤勺撇去浮沫和浮油。之后调入盐，继续煮1小时成羊肉汤。
出锅前加入切好的豆腐块、木耳和泡软的粉丝，继续煮5分钟。
捞出大肉块，切成薄薄的小块，放入大碗中，捞出粉丝、木耳和豆腐块，浇入煮好的羊肉汤，撒上香葱花和香菜碎即可。
小诀窍
羊肉要选择鲜嫩膘肥的，这样做好的水盆羊肉吃起来肥而不腻、鲜嫩爽口。
做好的水盆羊肉可以搭配白吉馍或烧饼，并佐以糖蒜和辣椒酱食用，风味更为独特。
之所以将这道菜称为“水盆羊肉”，是因为过去人们把制作这道吃食的锅称做“水盆”，是陕西特有的一种锅，上端大，下端小，用铝锡制成，锅底以紫铜者为上乘。店家常常把“水盆”支在店门外，鲜香的味道引得路人食客纷纷驻足进店食用。

『捌』 水盆羊肉的来历

一种说法是:大唐时期，古大食(今阿拉伯)客商到长安京城时，将随身携带的经久耐储的面食“见饼”(今称坨坨馍)掰碎放入“牛羊羹”。 从这个意义上来说，水盆羊肉实际上是融合了中国传统的羊肉烹调技艺和阿拉伯面食“见饼"的产物。 另有一种说法颇具传奇色彩:北宋开国皇帝赵匡胤年轻时受困于长安城里，时值严冬，他饥肠辘辘，实在无法下咽讨来的两块干馍。 一家卖熟羊肉的店铺掌柜见其可怜，便让他把馍掰碎，然后用羊肉汤浇之。 他狼吞虎咽地吃了起来，认为这碗饭胜似山珍海味。 后来贵为天子的赵匡胤尽管遍食珍馐佳肴，仍念念不忘当年落难时所食的那碗羊肉汤浇馍，说来也巧，多年后一日赵匡胤出巡，又来到了当年的羊肉铺要吃羊肉汤浇馍。 掌柜的自然不敢怠慢。 当时店内只有汤而没有馍，也没有发酵的面，店伙计格出的馍只有七八成然，掌柜的赶紧将馍掰碎用沸汤浇之，恐其夹生，又把馍与汤放进瓢内，切些煮熟的鲜羊肉精心加以翻煮，再加些佐料，献给皇帝品尝。 赵匡胤吃后龙颜大悦，令人重赏店主。 皇帝在长安城吃羊肉煮馍的佳话一经传开。 人们很想图个吉利，都来品尝。 店主也依照给皇帝的做法为市民炮制，后来顾客越来越多。 久而久之，水盆羊肉也就出名了。 身为俘虏的东晋吏毛修之因向北魏开国皇帝献了羊肉泡而官升四级、中山国国君由于一杯羊羹而激怒了司马子期最终招致亡国、1947年国民党用羊肉泡贿选国大代表等故事，都是人们吃水盆羊肉时的趣闻谈资。 澄城人喜食羊肉的原因，除了其营养价值以外，据了解，也与汉末隋初大量“五胡①”迁入相关。