水晶波仔糕加盟店

❶ 街头卖的水晶钵仔糕是怎么做的

钵仔糕是粤港的名小吃，也是茵茵最喜欢的小吃之一哦！它在2004年才开始在全国流行，常出现在超市、街头、学校、休闲场所、小吃店，口味有菠萝，话梅，红豆，绿豆，巧克力，山楂，葡萄，青苹果等，深受广大年轻人的喜欢。
材料：粘米粉50克、马蹄粉40克（原方子是糯米粉小半汤匙,澄面粉38克）、砂糖或红糖50克、水二杯约250毫升、浸透红枣三汤匙、油少量将2种粉用大概100ML水拌匀成稠糊，将余下的水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。 加入撕碎的红枣。（或者红豆钵仔扫油，将粉浆倒入体仔内至九分满，用大火蒸20分钟后取出。稍候片刻才用竹签挑出即可稍候片刻才用竹签挑出即可

❷ 水晶钵仔糕的做法和配方用什么粉做 水晶钵仔糕怎么做

水晶钵仔糕的做法
材料：水500毫升，白糖100克，熟绿豆适量
步骤：
1、500毫升水（分为2份，一份350毫升，一分150毫升，150毫升用来煮糖水的）、煮熟的绿豆适量。
2、煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀，混合好后再放入150毫升的水中搅匀，用大火将糖桨煮开
制作粉桨：将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好的350毫升水中拌均匀，然后加入钵仔粉，搅拌至均匀，尽量拌匀防止出现小粉团。
3、水加到距离蒸锅10CM左右，文火保持水滚，把碗均匀摆放在蒸锅里，碗内不能有水要抹干，摆好后放熟绿豆，将调好的粉浆快速倒入钵碗内，9分满为好，蒸的时间约15分钟左右，中间开盖看一下，如果中间还有白色就表示还没有熟。
4、蒸好后自然凉干，水晶剔透的钵仔糕制作完成。

❸ 水晶钵仔糕怎么做

钵仔糕是广东一带的传统点心，一般来说有两种，一种是以粘米粉、澄粉为主料的老式钵仔糕；另一种则是以木薯粉、澄粉为主料的水晶钵仔糕。（也有直接用钵仔糕粉制作的。） 两者从外观上区别，前者多呈现乳白色，后者是透明、晶莹剔透。口感区别，前者更软糯，后者更q弹，这主要是和原材料有关。

配料：

木薯粉：100g 澄粉：25g 冷水：100g 温开水：100g 白砂糖：30g 蜜红豆适量

制作步骤：

1、木薯粉、澄粉倒入盆中，加入冷水100g，混匀。

2、温开水+白砂糖搅拌至糖充分融化，放凉备用。

3、把放凉的糖水倒入木薯澄粉面糊中，拌匀。

4、参考《钵仔糕粉版本》的制作步骤3-6条继续操作即可。

小贴士：

1、馅料的选择上还可以有糖桂花、椰蓉、红糖等，你喜欢的都可以！

2、关于钵仔糕的容器：陶瓷、玻璃的小碗，蛋挞的锡纸模都是可以的，美味不拘泥于形式，更在乎的是口感和对美食的独家记忆。

❹ 其实水晶钵仔糕是怎么做的

1。琼脂用温水泡化。
2。用饮料粉＋温琼脂水＋糖调均匀。
3。混和后倒入碗中
4。放入冰箱待凝固后可食用
一、西米水晶钵仔糕
材料；
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。
做法：
1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；
4、将西米加入米浆拌匀；
5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）

二、红豆水晶钵仔糕
材料:
粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支
制作:
1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊
3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆
4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
5、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）

❺ 透明水晶钵仔糕很好吃，是怎么做的

基本材料 粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯

做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

一、西米水晶钵仔糕
材料；
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。
做法：
1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；
4、将西米加入米浆拌匀；
5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）

二、红豆水晶钵仔糕
材料:
粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支
制作:
1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊
3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆
4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
5、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
所需材料：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯

烹饪方法：
做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

❻ 水晶钵仔糕什么配方

说到钵仔糕，相信大家都听说过，尤其是对于爱吃糕点的朋友们来说，对于这种爽滑可口，口味丰富的钵仔糕，真的是毫无抵抗力。晶莹剔透的糕体，软糯Q弹的口感，让人回味无穷。从草莓味、芒果味、椰子味到红豆味、桂花味、葡萄干味等等等等，总有一个口味能抓住你的心。

如果有想要吃红糖味的钵仔糕，可以将配方中用一半的细砂糖改为红糖，这样的砵仔糕颜色才好看，而且红糖味也不会太重。

❼ 透明水晶钵仔糕是怎么做的

方法如下：

1、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用；

❽ 水晶钵仔糕具体是怎么做的呢

水晶钵仔糕是一种有名的糕点，属于粤菜系的，这种糕点非常的好吃，味道十分的好，深受当地人和游客们的喜爱。水晶钵仔糕的做法根据口味的不同略有差异。简单的来说就是散步，第一步准备好钵仔糕粉，在把糖化成水之后加入到钵仔糕粉里进行充分的搅拌。然后再准备好要加入的食材，可以是水果、红豆等等。在蒸笼里放入钵仔糕碗往里加调好的钵仔糕粉就可以了。每一笼蒸15分钟小火即可。