『壹』 现在开川菜馆生意怎么样
只能跟你说这个季节做川菜还是可以的，因为川菜本身是以麻辣为主，天气冷很多人都喜欢吃麻辣的东西，因为吃了身体会发热。
至于生意好不好我就不敢说了，这个要看你怎么去经营和你的菜色是否美味种种因数，做生意就像炒股票，有起有落，谁也不敢保证会一直好。
『贰』 我想在郑州做一个餐饮加盟，但是不知道什么项目好，我的朋友向我推荐了《罗府牛杂》，求指教···
恩，不错！
『叁』 重庆有哪些特色小吃是必吃的
1、重庆火锅
来到“中国火锅之都”，吃一顿火锅是必不可少的。正宗的重庆老火锅是九宫格类型，主要特色是辣椒、花椒和老牛油，基本全是麻辣的，无论春夏秋冬，吃重庆火锅都是一件很爽的事，麻辣鲜香，口感绝佳，不得不说，它是重庆美食之最！在重庆三万多家火锅店中，重庆本地人最认可的一家当属重庆十七门老火锅，位于渝中区观音岩临华大厦，离洪崖洞、解放碑这些重庆著名就景点也近。洪崖洞的美景、解放碑的美女、观音岩的美食，满足你对重庆的所有幻想与期待。
2、重庆小面
重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。佐料是重庆小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
3、麻辣香锅
发源于重庆缙云山，由地方麻辣风味融合而来。容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
4、毛血旺
毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。
『肆』 十七门到底是啥子噢
老重庆人，大都能哼唱一首童谣，名为《重庆歌》。这是重庆城门助记口诀，歌中清楚地记录了重庆这十七座城门的名字和特点。
朝天门，大码头，迎官接圣（开）
翠微门，挂彩缎，五色鲜明（闭）
千厮门，花包子，白雪如银（开）
洪崖门，广开船，杀鸡敬神（闭）
临江门，粪码头，肥田有本（开）
太安门，太平仓，积谷利民（闭）
通远门，锣鼓响，看埋死人（开）
金汤门，木棺材，大小齐整（闭）
南纪门，菜篮子，涌出涌进（开）
凤凰门，川道拐，牛羊成群（闭）
储奇门，药材帮，医治百病（开）
金紫门，恰对着，镇台衙门（开）
太平门，老鼓楼，时辰报准（开）
人和门，火炮响，总爷出巡（闭）
定远门，较场坝，舞刀弄棍（闭）
福兴门，遛快马，快如腾云（闭）
东水门，有一个四方古井，正对着真武山，鲤鱼跳龙门（开）
『伍』 重庆十七门老火锅怎么样味道好吗
做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首先说说外购底料，外购底料首先要找到一个可靠地底料供应商，这就是问题所在，底料供应商往往只负责为你提供底料，后期在价格、味道等方面能否长期稳定？外购底料往往不只是底料需要外配，菜品处理方法也要自己学习，火锅整套操作流程是不是也要了解？
自制火锅底料，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定。请师傅看似一劳永逸，但人心隔肚皮，时间久了金钱利益的纠葛多了 ，你能留他多久，到最后他是老板还是你是老板？
再说说火锅加盟，只要你选对品牌，起码后期底料供应不用愁，味道稳定也不必担心，你生意越好底料拿得越多，品牌商有何理由不保持底料的正宗性呢？而且品牌加盟还可以免费学到火锅技术，对单店的管理也能学到经验，毕竟做加盟的都是有比较成功的案例的。如果真心想做重庆火锅，不妨找一家味道满意，价格合理的火锅品牌，品牌不在于名气不在于装修，只看有没有做实事那颗心！
——重庆乱劈柴火锅、十七门火锅、解放碑老火锅、朝天门防空洞火锅
『陆』 想开火锅店，可是没有技术，如果开一家柒扇门火锅加盟店如何
这个好办呀，你选择一家味道好的火锅品牌加盟就行了哇。
我还是很看好柒扇门火锅的发展的，因为它的味道好，菜品有创意还很新鲜。
『柒』 四川餐饮加盟什么项目好
四川餐饮加盟，我感觉有很多项目可以选择，廖排骨在四川几乎家喻户晓，他们主要以熟食，卤菜，凉菜，小吃等为主，历史较悠久，经验丰富，建议你选择，而且他们对加盟者有利益保证!绝无虚假！
『捌』 重庆川菜哪家好吃
好吃的真不少，十七门渝菜食府却是很好吃，解放碑川菜大饭店也很霸道，另外强烈推荐中国红鱼馆，也是江湖菜