老北京炸酱面加盟店

『壹』 老北京炸酱面用的是什么酱什么牌子的好

老北京炸酱面

·配 料: 材料: 甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个人喜好了,我就很喜欢,所以放很多),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽。

·操 作: 把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。

炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了:之前发好香菇,切丁).翻炒。

放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥),再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。

等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~

注意:一定不要放盐了,因为2包酱放下去就已经非常咸了.但是因为是要拌在面里就不会很咸了。(

『贰』 北京炸酱面哪家做的最好具体地址在哪

老北京炸酱面推荐地
朝阳区
老北京炸酱面大王(劲松店) 地址： 北京朝阳区劲松七区705楼 一碗居老北京炸酱面(亚运村店) 地址： 北京朝阳区亚运村安慧里4区5号楼 吉祥鸟老北京炸酱面 地址： 北京朝阳区静安里23号楼(家乐福对面) 老北京炸酱面大王(樱花街店) 地址： 北京朝阳区樱花街 顺心宅老北京炸酱面 地址： 北京朝阳区花家地小区水源五厂40号(方舟苑小区对面) 老北京炸酱面 地址： 北京朝阳区北三环东路乙6号国展家乐福对面巷子(近左家庄、静安市场) 老北京炸酱面馆 地址： 北京朝阳区建国门外永安里斜街8号 望乡阁老北京炸酱面 地址： 北京朝阳区和平里12区 老北京炸酱面 地址： 北京朝阳区西坝河西里七圣路 老北京炸酱面大王 地址： 北京朝阳区左家庄北里 老北京炸酱面 地址： 北京朝阳区静安庄23号楼 望香阁老北京炸酱面 地址： 北京朝阳区和平东街(天津宾馆南) 聚福居老北京炸酱面 地址： 北京朝阳区樱花西街20号 希珍面吧(世贸店) 别名： Czen 地址： 北京朝阳区光华路9号世贸商业中心1号B1楼 京味斋老北京炸酱面(南湖南路店) 地址： 北京朝阳区南湖南路15号院5号楼1-3楼 京味斋老北京炸酱面(管庄店) 地址： 北京朝阳区管庄大街54号 老北京炸酱面 地址： 北京朝阳区左家庄西街 京味斋老北京炸酱面(劲松店) 地址： 北京朝阳区东三环劲松南路1号
西城区
京味面大王(地安门店) 地址： 北京西城区地安门西大街35号 老北京炸酱面大王(月坛北街店) 地址： 北京西城区月坛北街(三里河东路) 悠悠岁月老北京面 地址： 北京西城区旧鼓楼大街16号 又一福老北京炸酱面 地址： 北京西城区展览馆路14号 京味斋老北京炸酱面(新德店) 地址： 北京西城区新德街5号 老北京炸酱面 地址： 北京西城区展览路口北(近车公庄大街) 老墙根老北京炸酱面 地址： 北京朝阳区外馆斜街42号 京味斋老北京炸酱面(月坛店) 地址： 北京西城区月坛南街30号万方西单商场3楼 老北京炸酱面馆 别名： 老城墙饭庄 地址： 北京西城区西便门外大街4号楼
海淀区
一人一碗 地址： 北京海淀区远大路1号金源时代购物中心5楼西首 老北京炸酱面(万寿路店) 地址： 北京海淀区翠微南里14号翠微南里服务楼(万寿路口) 老旗人炸酱面 地址： 北京海淀区颐和山庄北 得龙餐厅老北京炸酱面 地址： 北京海淀区温泉镇杨庄市场对面 德心宅老北京炸酱面 地址： 北京海淀区北洼路首师大北校园斜对面 老北京炸酱面 地址： 北京海淀区增光路甘家口大厦西 老旗人炸酱面 地址： 北京海淀区圆明园南门东侧 老北京炸酱面(农科院店) 地址： 北京海淀区中关村大街(华宇购物中心南) 老北京炸酱面(蓟门桥店) 地址： 北京海淀区蓟门桥大学生体育馆对面 炸酱面真棒 地址： 北京海淀区成府路23号(五道口电影院内) 老北京炸酱面大王(双秀店) 地址： 北京海淀区北三环中路22号 京味斋老北京炸酱面(航天桥店) 地址： 北京海淀区阜成路30号(近空军总医院) 京味斋老北京炸酱面(双安店) 地址： 北京海淀区双榆树西里10号双榆树宾馆旁(双安商场对面路口内) 东城区 老北京炸酱面 地址： 北京东城区东华门大街 小豆面馆(和平里店) 地址： 北京东城区和平里东街24号(第五俱乐部旁)
崇文区
老北京炸酱面大王(崇文门总店) 地址： 北京崇文区崇文门外大街29号(红桥路口西北角) 老北京炸酱面大王(兴隆街店) 地址： 北京崇文区东兴隆街北京商界 八福老北京炸酱面馆 地址： 北京崇文区东花市斜街53号
丰台区
一碗居老北京炸酱面(方庄店) 地址： 北京丰台区方庄蒲芳路24-1号 老北京炸酱面大王 地址： 北京丰台区菜户营桥下 五福鸿发老北京炸酱面 地址： 北京丰台区丽泽路东丽泽长途汽车站斜对面 老北京炸酱面馆 地址： 北京丰台区方庄小区芳古园市场西
宣武区
地址： 北京宣武区广安门内大街临75号 福林居老北京炸酱面 地址： 北京宣武区玉林西里17号楼1楼 老浒记北京炸酱面 地址： 北京宣武区陶然亭公园斜对面 鸭子桥炸酱面 地址： 北京宣武区鸭子桥北里11号 北京近郊区县 老北京炸酱面全福居 地址： 北京近郊良乡北秀街(华冠购物中心东侧) 老北京炸酱面 地址： 北京石景山区鲁古西口 杨记大食堂 别名： 杨记老北京炸酱面 地址： 北京近郊昌平区回龙观龙腾苑五区(回龙观城铁北侧) 老旗人炸酱面 地址： 北京近郊顺义区燕京啤酒股份公司西边路口 老北京炸酱面 地址： 北京近郊怀柔县银宾中路21号 海碗香老北京炸酱面 地址： 北京近郊昌平立汤路平西府路口北 老北京炸酱面 地址： 北京近郊昌平区平西府路口东明佳花园小区底商 吉祥楼老北京炸酱面 地址： 北京近郊延庆县延庆镇 京味炸酱面 地址： 北京石景山区石景山苹果园东口

『叁』 想加盟老北京炸酱面怎么加盟

你好，炸酱面是生活中众多人喜欢吃的美食之一，是受到食客的青睐的，而如果是没有特点只能吸引食客一阵子，是难以持久下来的。而我们恰恰做有特色不一样的面食项目，是你睿智的选择！

『肆』 正宗的老北京炸酱面是怎样的口味又是怎样的做法呢

正宗指的是要用干黄酱甜面酱加水五花肉一起炒制，面要用手擀面，配上应季的面码才算正宗。好吃才是王道。我从小也爱吃炸酱面，习惯了老妈做的，尤其肥肉丁儿，咬上去一股油和肉的混合香，那才叫个好吃。现在外头店里的，样式花哨但是味道真的跟家里比不了。老北京炸酱面所谓的正宗其实见仁见智。不过有三个评判标准，一个就是炸酱，一个就是菜码，另一个就是面本身。

『伍』 老北京炸酱面哪里有正宗的加盟连锁店呢

我觉得北京勤劳外婆家的不错

『陆』 老北京炸酱面，如何才能有“老北京”味呢

北京烤鸭，北京炸酱面，都是帝都的招牌美食，尤记得在北京小吃街吃的炸酱面，让我回去好好地抱怨了一番，北京姨婆一听，就知道我们吃的不知正宗的，下厨给我们展示了一番，我也特意请教了怎么做。

首先，准备好我们的主料:面粉500g，水250g，鸡蛋1个，带皮五花肉（肥一点，太瘦的炸出的酱不香），黄瓜，芹菜，豆芽，黄豆，青豆，胡萝卜。调料：白糖，黄酒，大料，干黄酱200g，盐，花椒，食用碱，葱姜适量。

黄豆和青豆最好先浸泡10小时，然后放入大料和花椒，小火煮半小时泡上当菜码。

做面条咯，面粉中加入少许盐和食用碱拌匀（食用碱和鸡蛋可以使面条更筋道），加入鸡蛋，边搅边倒冷水，知道面粉完全变成絮状，将面絮揉成光滑的面团，饧面的过程中需要用力揉两次，使面团达到光滑滋润的程度，盖上盖饧1个小时。

将葱，姜切末，胡萝卜和黄瓜去皮切丝，芹菜洗净切丁，豆芽洗净，五花肉切大丁备用，干黄酱用水调开。

锅烧热，倒油，油要多些（油量需要平时炒菜的4倍以上,酱非常吸油，如果油少了炸出来的酱不香，炸好的酱倒入碗中会出现油，酱分离的现象，所以不用担心会摄油过多，浮在酱上的油可以隔绝空气，使酱保持新鲜和滋润），中火烧至五成热时放入五花肉，煸炒片刻后放入葱末，姜末，大料和黄酒待肉丁（肉丁不要炒的太干，炒熟后再炒10s就可以放酱了，应该让肉香味释放在酱里，而不是油里）缩小吐油后放入调开的黄酱，大火烧开后放入白糖（干黄酱比较咸，无需加盐，加糖来中和咸味，使得炸酱的味道更浓厚），冒泡后小火慢炸直到酱浓稠，出香味。在炸酱的过程中要不停地贴着锅底铲动，否则会煳锅，酱就会有煳味

面要好吃，怎么可以买呢，上图就是完整的做面步骤了，芹菜，豆芽在沸水中煮一下捞出，面条也煮熟，盛入碗里，放上炸酱即可食用。

关于炸酱的种类，有许多，黄豆酱，甜面酱，都是可以用的，都可以按照自己的口味来选择的。

『柒』 北京朝阳区望京那块谁家的老北京炸酱面正宗

我多次去过花家地的老北京馆子就在花家地南街方舟苑小区大门对面，叫做顺心宅。那里的炸酱面，茄丁面非常不错，也有很多京味家常菜，小吃什么的。

『捌』 老北京炸酱面一碗居加盟费是多少

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希望采纳

『玖』 北京正宗炸酱面哪家好

夏天让人食欲不振，来一碗炸酱面管保让你胃口大开，炸酱面是北京富有特色的美食，由菜码、炸酱拌面条而成，北京有哪些店里的炸酱面人气最高，味道最好呢，今天就为您介绍几家炸酱面做的好的地方。

1.方砖厂69号炸酱面

朴实干净的店，热情礼貌的北京大叔，菜谱很简单只有炸酱面。没有凉菜、没有小吃，除了面只有汽水。炸酱面基做到了极致，黄豆、黄瓜丝、心里美丝、白菜丝，酱颜色很深可是即使全拌都不咸，过完水更加筋道。小店只早七点到晚七点营业。

地址： 方砖厂胡同1号

2.老北京炸酱面大王

炸酱面真的香，刚端上桌酱香就扑面而来，服务生会提醒酱有咸，适量添加，面条劲道，菜码是豆芽、黄瓜、萝卜丝，刚好三种颜色，杏仁豆腐比较清淡，适合夏天食用。

地址：东兴隆街56号商界大厦A座一层

3.顺心宅老北京炸酱面

酱很惊艳，很油，肉很肥，但一点都不腻，把油先倒进去，把面条和菜码拌匀，然后再放酱。

看着酱很稠很重，但一点都不干不齁，拌匀了一口下去满口都是酱香。

地址：花家地小区水源五厂40号

4.海碗居

海碗居的炸酱面久负盛名。传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面而成，配菜有青豆、萝卜、白菜等。炸酱有点偏咸但是可以按照自己的口味进行调味。炸酱里的肉丁不肥不瘦，吃起来而不腻有嚼头，煸出厚厚的一层油来这样拌起来才香。

地址：增光路11号