『壹』 川魂冒牌货冒菜和晓毛头冒菜加盟费
冒菜之所以好吃,是因为独特的做法和配料,好的冒菜才能让人记住,有回头客,晓毛头就是这样的冒菜,你可以去总部学习做法和配方。
『贰』 四川冒菜加盟一般需要多少钱
这个要看你想开多大面积的店面,以及加盟店的城市位置。你有心要开的话可以选择两家去实地考察一下,然后让他们公司的加盟部给你估算一下投资金额。现在成都人都爱吃的海椒市落舌冒菜品牌不错,总店就在太古里,你可以直接去那先看看。
『叁』 四川冒菜连锁加盟店
川魂帽牌货冒菜,味道好,又便宜,而且名字也容易让人记住
『肆』 成都川魂冒牌货冒菜怎么样,想加盟,求意见。
美味
『伍』 加盟川魂帽牌货冒菜怎么样
不咋个滴哈,味道不好,比起成都其他冒菜差远了,而且听说帽牌货这个名字太低俗,要被罚款呢。
『陆』 四川正宗特色冒菜加盟哪家好
四川正宗冒菜做法
操作流程
第一步:烧高汤(大骨头汤),拿出专用冒(菜)锅,加入高汤
做好的冒菜
第二步:往冒(菜)锅里加入底料一份,搅拌烧开
第三步:根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅
第四步:1-3分钟,提出菜篓盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!
第五步:放入麻辣料及其他佐料,当然也可以放芝麻酱(西安人讲究的吃法)
制作程序
1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研
细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素
菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。容易出
现的问题及解决
素菜:藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克 、白菜80克、花菜50克 、青菜头80克
调料:牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10
克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、 鲜汤1500克。
『柒』 四川冒菜加盟哪家好
你可以先去网上搜索四川冒菜加盟,然后记住前2页的品牌,然后到线下去吃吃看。吃出你喜欢的冒菜品牌! 冒菜我推荐黄手艺
『捌』 加盟川魂帽牌货冒菜好么
不错的选择