⑴ 我想开个奶茶点应该先怎么办
经常遇到一些想创业的朋友问同一个问题:如何开一家奶茶店?本人经历过多年的奶茶品牌加盟管理工作,现针对这个问题作一个探讨。开一家奶茶店,畴备工作最是重要。这也是目前想进入这个行业的人们的最大难关。至于开了店以后的经营管理,我认为就两个字:用心。
一个奶茶店的畴备工作主要分以下几个步骤:
一、行业分析。要对这个行业有一定的理解度,不要只看表面现象就想着要做,或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的(某些 店生意很火,它的位置你有吗?有些店的生意很旺,它的管理水平你能做到吗?有些店回头率特高,它的品质你能做到吗?有些店很赚钱,它经历过多少风雨,你清 楚吗?),“男人怕入错行,女人怕嫁错郎。”就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候,再进行下一步的准备。
二、分析自己。俗话说:知己知彼,百战百胜!在这里说开可不是那么简单。
1、首先要分析自己的个人经营管理能力,运畴能力,性格心态,看是否适合当一个店的老板。这很重要!
2、其次评估自己的近环境:一是家人的支持程度;二是经济能力(看能做多少投资,会不会影响其它已有事业或产业,不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。);三是风险抵抗能力。
3、最后是定位事业战略,就是你开了这个店以后怎么发展(在这一点上很多人很盲目,爱做一些不切实际的梦想)。
三、分析你所想开店的地方的行业情况(也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴),这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况,这个要花一定的时间、精力和财
力,希望想开店的朋友不要省了这一点工作。
四、开店的基本条件准备。
1、技术方面有了解吗?
2、设备能采购到吗?
3、原料能采购到并长期方便供求吗?
4、是加盟还是自创牌子?
五、找铺。按自己的投资能力和竞争能力进行找铺,要看到现时的铺位情况,也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估,低消费的地方不宜大投 资;同样的,高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行,价格质量怎样,如果找的铺现在没有竞争,以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资 者,这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的:铺租不要超过平均最低营业额的15%。
六、找到铺面后就可以确定产品菜单了。根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。
七、店面装修。这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力,又显得舒服、卫生、简洁、大 方。特别注意吧台的流水设计,要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计,操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的 布局和水力电力要求(我碰到过一个店老板老是说会跳匝,我去了一看,呵,10KW的总设备,电力只供到3KW,不跳才怪)。
八、人才招聘。很多人刚当老板的时候很高兴(哈,终于当上老板了!),清醒点,招人可马虎不得,宁愿要笨点的,不要太精明的,因为太精明的容易反骨。根据店面的可能工作量进行人员数量定位,尽量少用亲人。这个涉及到人力资源问题,这里不多详述。
九、生财设备的配备。这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品,而且能提高速度和效率。就是我现在的店也会因为设备原因 无法做出更多更好的好产品。遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱?我说一万到十万的时候,对方说:你不懂。我只能说我不懂了。店面设备要和店面水力电力 拾配得上,特别是店面小的步行街区,要考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。
十、当装修进行到七七八八时,就可以 进原料了(当时设备应该已经全部到位)。原料全部到位也是装修完毕之时,这时人员招聘也基本到位,即可进行产品调试和操作培训。操作和技术是两回事。一般 的操作是傻瓜型的,就是已经成为半成品的产品拼配。而技术则是半成品的前期泡制工作。技术主要由老板或是老板亲信来撑控。如果是加盟的也是这样去实施这一 步骤。我记得台湾的某一奶茶品牌进行加盟说明磋商的时候明确指定老板一定要带一亲信或是夫妻俩一起就是这个道理。
十一、产品调试完毕即可试业,分内部试业和对外试业。试业可以进行员工的分工并
熟练程序,提高速度和效率。同时做好开业的准备。
十二、吉日开张和宣传。(这个很多人都懂,就不多说。)
下一步就是:“用心”经营。
再说奶茶技术
在这里,我要说说怎样才是真正的奶茶技术。根据我所了解到的情况,现在的奶茶技术已经开始分成很多流派,繁杂而乱。自从奶茶从台湾传入大陆,已经发展出 很多种奶茶的花样做法。现在我所在地广州奶茶的调味技术已经结合调酒工艺要求来操作,我也很着重于这方面的提升。因为能把调酒工艺应用到饮品(和别是奶 茶)里,是一种质的飞跃,也是一种艺术享受。如果有人跟我说喝街头小摊上一元一杯的奶茶是一种艺术享受,我相信那个小摊老板很快就亏本走人。
学奶茶技术,首要的是要学会品味各式奶茶。
要了解真正的所谓奶茶,先从其主要配方成份拆分来说明,它的主要成份就有:奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不要小看了这里边 的每一个单位元素,就拿水来说,不同的水做的奶茶味道相差很远!你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水(一道过滤?二道过滤?三道、五 道、八道———过滤?)?冰也是,制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。当你对这几样成份所需原料了如指掌,并懂得其中的原理及变化应用,那你就算是真 正的开始懂得奶茶技术了。要说懂得更深的就是知道大量厂商的原料的基础成份和特性(呵呵,是不是很难?厂家的,别来砸我啊,这是事实吧?)。现在网上流行 的厂商或是加盟公司教你的所谓怎么煮怎么调奶茶的方法,不会告诉你这些的。我晕啊!那是技术吗?当你拆分开来看奶茶成份表,你会发现,你原来学到的奶茶技 术一文不值。按调酒技术的要求,要配出一杯好喝的奶茶,要基本懂得以下几点:
1、学会品味奶茶;
2、原料成份配方;
3、、调味份量与时间;
4、设备的应用 与调味火候;
5、调味手法;
6、奶茶的保存;
7、奶茶的包装要求;
8、奶茶的变化(包括样变与质变,比如:拉花。)。
所以,如果你认可加盟 公司的连锁方式,想得到真正的奶茶技术,你要问它有没有提供以上的技术方法,问它敢不敢带你去认识它的同行对手的奶茶的味道和构成;如果你遇到某些所谓的 免费奶茶技术培训,你要知道它有没有教你会这些最基础的东东或是只想卖些原料给你糊弄一下;如果你遇到是收费培训的奶茶技术,你更要问清楚,它的技术达到 哪个层级了?
更多各种奶茶做法的详细介绍:http://www.795.com.cn/wz/56466.html
⑵ 怎么才能开好一点点奶茶加盟店
1、首先一定要对品牌进行深入的了解,向一点点奶茶总部索要相关的加盟资料。在充分了解的基础上,可以申请填写加盟表,等待总部的审核。
2、如果一点点奶茶总部审核通过之后双方明确合作的意向,就可以到总部进行面对面考察,了解一下那里的运营状况。
7、员工聘用。员工聘用不能在等到装修之后再进行,在竣工前半个月左右就要确定好工作人员,并且要进行相关的技术培训。在加盟商提前申请的条件下,一点点的总部也会派专业的人员到店进行实店操作指导。
8、一切准备就绪,进行开业的筹划工作。开业之前可以进行试营业,就可以进入正式的营业阶段。
⑶ 一点点奶茶单店加盟需要多少费用一点点奶茶现在怎么样
一点点奶茶可以说是一个非常火爆的奶茶品牌,该品牌在进入餐饮市场短短几年的时间,就将品牌的门店在全国多个城市开设,品牌已经在中国的市场上有2000家以上的门店,在品牌发展的过程中。一直非常注重产品的营养和饮品的安全,为消费者提供非常优秀的休闲伴侣。
⑷ 一点点奶茶加盟店投资多钱怎么加盟一点点
您好,每个地区的一点点奶茶因为房租、人工等成本费用的不同都会有一定的区别,如果您加盟一点点奶茶,可以直接联系品牌总部让他们帮您计算所需要花费的金额。如果您要加盟一点点奶茶,只需要按照以下流程申请即可:
获取代理资格:有意向的加盟者要填写小区域代理申请书,由一点点奶茶总部审核,时间大月为两个月;
相约面谈:代理申请通过之后双方相约面谈,加盟者需要到一点点奶茶的实体店进行体验为期7天,面谈合适可以获得小区域代理资格;
接受培训:加盟商需要派合作伙伴或者是门店的员工到总部接受培训,时间月30天,一家门店至少需要3位人员通过培训,考试合格之后才能正式开业;
门店规划:加盟商需要对门店所在区域店面进行规划,一点点奶茶总部会进行门店规划的审核,要求门店规划要符合总部的规定,也不能超过既定的经营区域;
门店开业:门店正式开业,开业之后代理人必须要对所代理区域总店的运营亲力亲为,不能由他人代理。
按照这个流程直接申请加盟一点点奶茶就可以了,希望以上的答案能够帮助到您。
⑸ 如何选择加盟一个奶茶店
coco都可奶茶品牌优势:
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严选优品茶叶
茶叶皆经过十二道制茶工序,包含萎凋、浪菁、炒茶、揉碾、干燥等层层阶段,只采用首道茶汤作为基底,以确保新鲜。
全球采购原物料
CoCo都可以全球化的采购,网罗国际物料,提供各地原物料,让茶饮有好的质量呈现给顾客。
6、运营模式扶持
coco奶茶加盟提供多种加盟模式,加盟商可根据实际能力选择性投资,五大培训扶持,十一大项目扶持,八大运营扶持,五大营销扶持,开店全程护航,零经验,零基础,零起步开店创业,轻松简单不用愁。
7、后期运营扶持
coco奶茶加盟总部建立了专业营运指导团队,成立了多个加盟店跟踪督导小组,启动“保姆式”营运扶持服务,采用了完善的培训系统,快速的物流网络供应系统,根据不同地区市场的不同和加盟的专属性要求,提供个性化的扶持服务,解决投资者所遇到的一切问题,消除投资者的后顾之忧。
⑹ 想开一点点奶茶店有什么要求
一点点奶茶,多年来一直坚持不断创新,将传统与时尚融合,打造出了更符合现代消费者的奶茶。创立至今,根据市场需求不断进行产品更新,努力开拓市场,现如今加盟店已遍及全球。一点点奶茶,将每杯用心调制的饮品诚挚地交到顾客手中,是我们最真诚的相对。我们期许自己,将这份匠心客制的手摇茶,融入中华茶饮文化,持续推广到世界各地。《一点点奶茶开店资料》
一点点奶茶加盟商条件
1、加盟商必须具备对事业的敬业精神和追求成功的渴望。
2、热爱现制现售饮品行业,认同1点点的企业文化,并为1点点的忠诚消费者。
3、加盟商必须品行端正、有较强的遵纪守法意识和良好的道德质量。
一点点奶茶加盟商信用要求
1、具有一定的资金实力,具备商铺经营能力。
2、具有良好的商业信用,与良好的人际关系。
一点点奶茶加盟商自身资源要求
1、必须亲力亲为,不得委由他人经营。
2、基本资料及社会经历的调查,在线填写加盟申请,面谈时请备附一寸照片1张,身份证、学历、资格证书等复印件备审。
3、经营团队或独立经营能力。
4、所在地区的人脉关系。
⑺ 如何才能加盟一点点奶茶店
为保障品牌权益以及健康长远发展,一点点奶茶加盟总部逐渐制定了相对完善的加盟政策,让更多符合条件的创业者能够有机会加入进来,开一家属于自己的一点点奶茶加盟店。一点点奶茶加盟条件政策具体细则,请看下方介绍。
一、加盟商条件
1、加盟商必须具备对事业的敬业精神和追求成功的渴望。
2、热爱现制现售饮品行业,认同一点点的企业文化,并为一点点的忠诚消费者。
3、加盟商必须品行端正、有较强的遵纪守法意识和良好的道德品质。
二、加盟商信用要求
1、具有一定的资金实力,具备商铺经营能力。
2、具有良好的商业信用,与良好的人际关系。
三、加盟区域要求
1、限于总部官网公告已开放加盟或将开放之城市及区域,其他区域暂不接受加盟申请。
2、必需具有独立找寻自己的经营场所的能力。
3、有判断加盟区域所在地的商圈状况、主要消费人群的收入水平及消费能力。
达到申请条件即可加盟
⑻ 如何加盟一点点奶茶店
一、凡年龄在25岁~35岁前后,愿意亲力亲为、勤勉尽责,服从国家法纪与总公司规范,并愿共同为维护品牌与加盟双方的较大权益共创前景者,均欢迎加入我们。
一、加盟商条件
1、加盟商必须具备对事业的敬业精神和追求成功的渴望。
2、热爱现制现售饮品行业,认同一点点的企业文化,并为
一点点的忠诚消费者。
3、加盟商必须品行端正、有较强的遵纪守法意识和良好的道德品质。
二、加盟商信用要求
1、具有一定的资金实力,具备商铺经营能力。
2、具有良好的商业信用,与良好的人际关系。
三、加盟区域要求
1、限于总部总部公告已开放加盟或将开放之城市及区域,其他区域暂不接受加盟申请。
2、必需具有独立找寻自己的经营场所的能力。
3、有判断加盟区域所在地的商圈状况、主要消费人群的收入水平及消费能力。
四、加盟商自身资源要求
1、必须亲力亲为,不得委由他人经营。
2、基本资料及社会经历的调查,下载填写加盟申请表,面谈时请备附一寸照片1张,身份证、学历、资格证书等复印件备审。
3、经营团队或独力经营能力。
4、所在地区的人脉关系。
五、加盟商经营管理能力要求
1、有一定的从业经验者,需遵从公司指示,乐于不断接受培训,提高经营管理水平。
2、没有行业经历者,需具有店铺管理经营水平与能力。
3、门店商圈调查与体验训练操作能力评估。
4、整体店务执行能力评估,体验门店执行力综合评比。
5、经以上培训程序通过,始受理接受加盟商开店申请。
⑼ 一点点奶茶加盟费多少 开奶茶店怎么才能快速回本
加盟费具体看规模城市,约在五十多万以上,需要长时间才能回笼资金,适合像投资肯德基之类的长期投资者进行投资。
可以开一家动漫奶茶店,如果是开一般的饮品店,没有什么特色,竞争压力又大。动漫行业是现在国内的朝阳行业,前景很好。喝饮品奶茶的多是年轻人,特别是80、90后的用户,他们喜欢个性,时尚的产品,更是是看动漫长大的,如果有一家动漫奶茶店,将动漫与奶茶相融合,那么就更能吸引用户。