浇汁豆腐串小吃加盟

㈠ 鸡汁豆腐串制作配方哪教怎样做好

鸡汁豆腐串

鸡汁豆腐串的用料

• 豆腐皮、串、豆适量

• 海带适量

• 鸡架1只

• 葱姜蒜香菜适量

• 花椒、大料、香叶、辣椒，盐、胡椒粉、孜然粉、芝麻酱、油泼辣子、熟花生适量

鸡汁豆腐串的做法步骤

• 步骤 1

  

  热热乎乎来一碗，浇上芝麻酱，撒上香菜葱碎、蒜末、孜然、花生碎，嗜辣的亲满满地来一勺油泼辣子！开吃！

㈡ 鸡汁豆腐串怎么做

嗯哼~

鸡汤豆腐串

主料：鸡骨架 干豆腐

辅料：辣椒酱 蒜汁 醋 辣椒末 香菜末（不吃香菜的可不放） 适量

做法：

1把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块，卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。

2鸡骨架清洗一下，然后切成大块。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。

3吃的时候把在碗里放入豆腐串，刷上一点辣椒酱，放入香菜末（不吃香菜的可不放）、蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋（少放一点就可以）、辣椒末、最后在浇上鸡汤，即可。

以上~

㈢ 鸡汁豆腐串的做法步骤图，鸡汁豆腐串怎么做

鸡汁豆腐串的做法 ：
1.豆腐串买回来清洗干净，用冷水泡一天直到变软。
2.放入高汤煮使其入味变软为止，我一般煮两个小时左右。鸡汁豆腐串的做法 步骤2
3.沥干捞出，去掉木棍，加入香菜段，蒜泥，孜然粉。鸡汁豆腐串的做法 步骤3
4.高汤浇入碗中

㈣ 鸡汁豆腐串，油炸臭豆腐怎么做

）期间添水一定要添热水。
^_^
下面把鸡骨架清洗一下，时间越长豆腐越入味。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。自己能吃多少你就串多少，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。我自己吃的话没有30串解决不了问题。冷水下锅，切块后比较好放），然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，一个牙签大约串3个到4个就可以了，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末（一定要加鸡汤豆腐串是长春的特色小吃。）
首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了、醋（少放一点就可以）。
吃的时候把牙签拿出来。）和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行），不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里，创始人叫韩在发

㈤ 街边小吃鸡汁豆腐怎么制作

第一种：

首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。
^_^

下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放）。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。

吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。）和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋（少放一点就可以）、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。

第二种：
鸡汁豆腐：原料有板豆腐500克，鸡柳肉100克，葱10克，鸡蛋1个，甜酱油30克，精盐10克，味精3克，胡椒粉2克，水淀粉20克，芝麻油3克，熟猪油50克。
做法：先将板豆腐控掉水分，用刀搭散，鸡柳肉用刀背捶成茸；葱切为细末。取小碗一只，将甜酱油、味精、胡椒粉、水淀粉拌合成汁水。将炒锅置旺火上，注入熟猪油，烧热放入鸡茸炒熟，盛入碗内。炒锅再注入熟猪油，放入葱末炝锅，接着下入豆腐、鸡茸、精盐用手勺滑散。鸡蛋打散，倒入锅内翻炒均匀，下入兑好的芡汁勾芡，颠锅浇上熟猪油，起锅淋上芝麻油即可。
鸡汁豆腐洁白光亮，质地鲜嫩滑润，味精香鲜美，适宜佐饭，最宜老年人食用。

㈥ 鸡汁豆腐串的做法和配方

鸡汁豆腐串的做法和配方
鸡汁豆腐串
鸡汁豆腐串的做法
“高汤里有一盒清鸡上汤，我用它做了一道我们这儿的街头小吃——鸡汁豆腐串。以前没有这个高汤的时候，都是买一个鸡架骨来熬成鸡汤，现在用这个，省事多了。而且味道毫不逊色。”
主料
高汤
(1盒)
豆腐串
(12串)
海带
(适量)
豆腐皮
(2张)
面筋卷
(2条)
调料
蒜
(适量)
豆腐乳
(适量)
孜然粉
(适量)
香菜
(适量)
厨具
煮锅
1准备好原料
2把除豆腐串外的原料改刀。
3油温六七成时，下入豆腐串炸一下。
4捞出沥净油。
5把原料放入锅里加入史云生上汤。（如果没有上汤，就用鸡架骨加上大料煮一些鸡汤就行）
6大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。
7蒜加少许盐捣成泥，兑入适量凉白开水。
8豆腐乳加少许水搅开。
9豆腐串入味后加入孜然粉，豆腐乳汁和适量盐。
10出锅时加入少许蒜汁和香菜即可。
11风味独特，营养丰富，咸香又有韧劲的鸡汁豆腐串就做好了，嘻嘻，真是美味哇。

㈦ 豆腐串怎么煮

香辣烧烤豆腐串
原料;香菜，干豆腐。
配料：油，辣椒粉，孜然粉，盐。
1 将干豆腐切成长方形。
2 将香菜洗净，切段。
3 将香菜放在干豆腐上。
4 从下开始向上卷。
5 穿成一个豆腐串。
6 将电饼铛刷一层油，预热。
7 将豆腐串放在电饼铛上煎。
8 在豆腐串上刷一层油。
9 用铲子压一压。
10 将豆腐串两面刷上韩式辣酱。
11 再用铲子压一压。
12 将两面都洒上孜然粉和辣椒粉，煎金黄即可。

㈧ 想做豆腐串<网状>,不知道那里有大量要的,本人量大每天可生产1万串左右,有要的联系昂 新乡的.

这个问题描述的不清楚啊，

㈨ 豆腐串怎么做好吃又简单

豆腐是用石膏或卤水制成的，含铁、钙、镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助。

今天为大家分享一个，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【五香豆腐串】

1.首先，我们准备一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能买得到，豆腐串是干的，我们先用温水泡二十分钟。

2.大蒜拍扁，放在盆里备用。大葱切成圈，和大蒜放在一起。生姜一块切成两半，然后拍扁，与葱，蒜放在一起。最后切上几片葱叶，切碎备用。

3.下面我们准备一个小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香叶5克，良姜1个，干辣椒10克，把这些大料放在一起，这几样配料很重要，给豆腐入味全靠这几种大料，一定要牢记哦。食材准备好以后，我们进行下一步。

4.锅内烧油，油烧热后，倒入葱、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准备好的大料，继续翻炒，加入辣椒酱，一小块火锅底料，快速翻炒，炒出红油，再加入清水，清水的量要没过豆腐串为好。

5.汤汁底色有点浅，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鲜味，接着，我们开始调味，加入两勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，根据自已的口味，放一点十三香。

6.水烧开以后，放入泡好的豆腐串，用勺子尽量把豆腐串都压在汤汁下面，然后盖上锅盖，小火焖煮十分钟。

7.十分钟以后，掀开锅盖，用勺子把汤汁均匀的淋在豆腐串上，给它入味。这个过程要二分钟时间。

8.然后捞出豆腐串，摆在盘子里，再把料汁中的料渣捞出，把料汁浇在豆腐串上面，撒上葱花即可开始食用了。

好了，这道简单又好吃的家常小吃就做好了，喜欢的朋友动手试一下吧