盐鹌鹑蛋小吃加盟

㈠ 怎样做盐焗鹌鹑蛋好吃

盐焗鹌鹑蛋步骤1
鹌鹑蛋洗干净，晾干表面水分
步骤2
盐焗鹌鹑蛋的做法大全
粗盐分成两份，在锅底铺一层粗盐
步骤3
另外一份粗盐加八角、香叶、小茴香和五香粉混合均匀
步骤4
盐焗鹌鹑蛋的做法图解
把晾干的鹌鹑蛋铺在锅内粗盐上面
步骤5
把带调料的粗盐盖在鹌鹑蛋上面
步骤6
盐焗鹌鹑蛋的家常做法
大火5分钟，关火焖7分钟即可

㈡ 正宗盐焗鹌鹑蛋怎么做

经常在大街上看到卖盐焗鹌鹑蛋

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吃，就是价钱有点小贵了，十几块钱一斤，比买生的要贵出一半还多。后来干脆自己动手做，既简单又干净，还能省下一半的钱

先把鹌鹑蛋洗净，晾干

锅底部铺一层盐，第一层放多点盐

把蛋放上去，并用盐盖好，就这样一层盐，一层蛋，最上面必须要用盐封顶

切准备好了后，开煤气用最小的火煨半个钟左右，就可吃到香喷喷的盐焗鹌鹑蛋了

㈢ 我想卖盐焗鹌鹑蛋，就是那种路边卖的，具体要做怎么做，多少量要什么火候，请知情人告知。谢谢啦！

1. 把鹌鹑蛋洗干净,沥干水份

   2.拿1个小炖盅，先把盐铺满底部，放一层鹌鹑蛋，再铺一层盐，再放鹌鹑蛋，如此类推。简单的说就是一层盐一层蛋。

   3.最后用盐盖着鹌鹑蛋

   4.盖上炖盅的盖子。

   5.隔水炖45分钟即可。（如果是鸡蛋时间要长些）
   

   6.带一点点咸味，好吃。
   

㈣ 学做盐焗鹌鹑蛋

这个其实就是用一个脸盆隔水蒸出来的。最好是用烧煤的炉子，这样比较省。如果用电饭煲的话，估计你得用较长时间，因为我们这边的人都没用电饭煲做过。说说做法吧，1、准备个容器，底下先铺一层盐（这里建议用粗盐较好）；2、将鸡蛋和鹌鹑蛋都放入容器内；3、将盐覆盖在蛋的表面，因为蛋与蛋之间是有缝隙的，所以你可能准备比较多的盐，至少自己感觉覆盖的盐已完全将蛋蛋的表面全盖住；4、放在一装热水的锅里炖着，用热度将蛋蛋焖熟就行了（其实图片上这种是盐焖蛋，并不是盐焗蛋）。如果想做盐焗蛋的话，直接在锅里放盐，把蛋蛋放在盐里，把锅放在火上烤，但是要注意因为蛋蛋受热会有“爆蛋”的情况出现。两种蛋的做法我都做过了，口感来说，后面那种做法比较香，但在（广东）而言会觉得有些热气；图片上的做法做出来的蛋蛋感觉和煮鸡蛋差不多，只是稍稍咸了一点点，味道不是很香。如果是给女生吃的话，建议用第二种做法做的蛋蛋，听老人讲这种做法做出来的蛋蛋较适合女人吃。希望能帮到你喔！！

㈤ 昆明加盟盐焗鹌鹑蛋的做法

盐焗鹌鹑蛋的做法
1.锅里放桂皮，八角，花椒炒出香味

2.再下盐炒热，准备好鹌鹑蛋放到盐里

3.用少量盐盖住鹌鹑蛋，盖上盖子，转小火焖7分钟，最后过筛，剩下的盐留起来下次再使用。

㈥ 盐_鹌鹑蛋的做法

铁锅炒放入花椒和八角炒香，加入粗盐炒。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发。炒几分钟后，感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾了，就把盐朝边上拨拨，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟就足够了。

盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味名吃，属于陕西菜。五香味足，制作所需时间少，材料易取，适合初级学者。陕西当地人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭，而之后传入中原被许多人误以为是盐窟，并仿造岩窟的形状制作用盐搭建的焗窑，也就是盐焗鹌鹑蛋。之后由于盐焗鹌鹑蛋的盐窟搭建比较烦琐，所以人们将其简化变成盐焗鹌鹑蛋。

盐焗鹌鹑蛋的起源说法不一，大致可以分为两大流派，一种说法是起源于沙焗鹌鹑，另一种说法则是说起源于盐焗鸡，这两种说法都有相应的考证事实。

沙焗工艺，所谓的沙焗就是将所准备食用的食物用锡纸包裹好，然后埋入沙中并加以加热，在食物焗熟后取出食用的一种烹饪手法。

新疆地方甚产鹌鹑，所以当地人常将鹌鹑放入沙中焗熟后食用。这种工艺后来被传入中原，由于鹌鹑蛋的体积比较小，无法用锡纸包裹，于是人们开始寻找与沙土相似的可食用物来代替。这就是后来盐焗鹌鹑蛋的雏形了。出于美观考虑盐焗鹌鹑蛋逐渐转变成盐焗鹌鹑蛋。

盐焗鹌鹑蛋的另一种说法是起源于陕西某地，当地人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭，而之后传入中原被许多人误以为是盐窟，并仿造岩窟的形状制作用盐搭建的焗窑，也就是盐焗鹌鹑蛋。之后由于盐焗鹌鹑蛋的盐窟搭建比较烦琐，所以人们将起简化变成盐焗鹌鹑蛋。

㈦ 小摊盐焗鹌鹑蛋怎么样做

盐焗蛋以盐为加热载体，将鸡蛋或鹌鹑蛋加热至熟。由此可见，盐焗蛋制作过程中，通过盐粒让蛋均匀受热至熟，加工时间也较短，既不像皮蛋制作容易导致蛋白质变质产生有害物质，也能防止外界有害物质进入。同时，保持了蛋类原有的风味与营养。可以说，盐焗蛋是一种有益健康的食品。

食材；海盐500克（也就是粗盐或叫水洗盐、腌制盐），蛋20个

步骤

鹌鹑蛋洗净，沥干水分；

1. 将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄，取一个大的瓷碗，趁热铺上一层炒过的海盐，铺一层鹌鹑蛋，再撒一层盐，再铺一层鹌鹑蛋，最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋。

2. 将烤箱调至100度，上下火，把装好鹌鹑蛋的碗放进去，10分钟，关火即可。

注意事项

1.如果没有烤箱的话，用普通锅也可以的，将盐炒热后把蛋平铺在上面，然后转最小火盖上锅盖五分钟，关火再焖五分钟即可。一定要用最小火否则蛋容易爆裂；

2. 为什么焗蛋用粗盐比细盐更好，因为粗盐的颗粒大，而蛋本身有小细孔，如果用我们平时炒菜很细的盐的话，很容易使盐通过蛋的细孔渗透进去，如果长时间焗就会使蛋比较咸，而用粗盐就不会有这种问题；

㈧ 我想卖盐焗鹌鹑蛋，就是那种路边卖的，具体要做怎么做，盐屋怎么做成

我想卖盐焗鹌鹑蛋，就是那种路边卖的，具体要做怎么做，盐屋怎么做成的，多少量要什么火候，请知情人告知。谢谢啦！