汉中热米皮小吃技术加盟

『壹』 陕西汉中热面皮，汤料配方做法

陕西汉中热面皮的汤料配方做法：

准备材料：花椒20粒、香叶4片、茴香5克、草果1个、桂皮1块、八角2个、葱1根、姜5片、草果2个、八角3个、香叶4片、花椒35粒、桂皮1块、熟芝麻2克、辣椒面30克、菜籽油150克。

1、将花椒、香叶、茴香、草果、桂皮和八角放入锅中。

『贰』 在哪里能学汉中热米皮

西安市长安区凤栖西路8号长安小区2204#美食汇小吃培训中心；029-84192249

西安市南门外省体育馆东路九号西安市小吃培训学校：029-87859870

西安市未央区凤城六路西安威辰小吃培训未央校区；029-85568223

找培训学校的时候注意他的办学资质，师资情况，教学保证。还有学习氛围。

自己多做比较，保障你的合法权益不受到侵害。

『叁』 在河北的三线城市开一家陕西汉中热米皮店怎么样 热米皮的利润大概有多少

第一，这当然是可行的，因为作为传统小吃，这种米皮是大众都能够接受的食品；
第二，利润在50%以上。关键看营业额多少了。

『肆』 陕西小吃汉中热米皮怎么做，汉中热米皮的制作方法

准备汤汁调料

1制作开始之前，先给大家介绍一下自己蒸面皮需要准备的工具，在我们当地叫做粑粑和单单，粑粑其实就是铝制的蒸屉，要比锅的尺寸略小。单单就是用纯棉的白布剪成比粑粑稍大的圆形的布，粑粑放在锅里，单单铺在粑粑上，注意单单要比粑粑大出一些便于用手提起。纯棉白布用几次就会发黄，是不是很有怀旧的味道！

『伍』 汉中热米皮用什么材料做

制作米皮首先要用专用的蒸笼，要求密封好，篾面光滑平整，打浆机，一次成浆，不出渣,和打豆浆的不同，市面上有售。
泡米：把米洗一遍，浸泡四小时左右，入口咬即碎即可。
打浆：打浆机填料口上方放一水龙头，水流成线不断即可，泡好的米濯净沥干，打开机器，添米。
烫浆：十比二的开水，缓倒入米浆，顺一个方向搅动米浆
蒸制：火要旺，锅要深，笼屉内放湿笼布，也可以在布上放塑料膜，优点是蒸出来的米皮不会和布沾在一起，并且光滑。把放好笼布的笼屉先蒸几分钟，然后在布上刷油，根据需要的米皮的厚度放浆摊均匀。蒸到米皮起泡即可。整个过程要快，大约二分钟左右，最多不超过四分钟，超过四分钟还不起泡的米皮只有喂猪或仍掉，原因是火不行，或锅不深水太少，笼密封不好漏气.时间过长，米皮水分挥发太多，干裂，蒸汽形成小水滴滴到凉皮上，都会导致出废品。最底下的笼屉容易出现水滴的问题，简单的解决办法是不放浆当摆设，但也放笼布。器皿上刷油，两手提笼布的一端，倒扣在上边，刷油。下一张扣在第一张上面，刷油，依次类推。
蒸好的米皮检查一下：厚度=米浆的多少 硬度=米浆的稠稀 筋度=烫浆根据自己的需要可以做适当调整，满意为止
这是地道的家乡做法，市场经营的还可以放添加剂，使工序简单，或米皮更白更筋更晶莹剔透。不过属于画蛇添足一类的小伎俩，失去了米皮应有的外观和风味。

我是汉中人，正宗的汉中热米皮（汉中人叫热面皮）是用大米打浆蒸出来的，具体做法如下：

首先要准备的东西有 : 豆浆机,蒸笼(配套的布),蒸锅,大米(事先用水泡好),各种调料,黄瓜,豆芽(或者其他喜欢吃的蔬菜)

1、将泡好的大米打成浆。

2、准备好蒸笼,将布弄湿,平铺在笼屉上,然后将打好的米浆摊在上面(千万不要摊厚了,要不成糕了)等笼屉上汽一分钟左右就可以将蒸好的面皮连布一起从笼屉上取下,贴在案板上(最好是铁的),按照个人爱好切成条状，一般热的切的比较宽（5CM左右为宜）。

3、关与配料问题，其实黄瓜跟豆芽口味都比较不错,黄瓜切丝直接放进去,豆芽用开水抄一下再跟面皮一起调，汉中本地用黄豆芽的较多。

4、调料最重要的是油泼辣子
将以下材料 八角 170克 花椒 220克 姜片 150克 良姜 50克 甘草 100克 毕卜 50克 桂枝 100克 桂皮 100克 白胡椒 100克茴香 50克 肉扣 80克 白扣 50克 丁香 25克,当然主要还是干辣椒磨碎,后搅匀, 将烧冒烟的菜油凉至不冒烟,浇到辣椒上,油要多,高度超过辣椒

『陆』 汉中热米皮有哪些加盟店面

建议您还是学技术，不受约束，介绍我学过的西安冠香兴，当然你自己也可以考虑的

『柒』 汉中热米皮怎么做 有哪些料

汉中热米皮怎么做，自己吃还是我之前有在冠香兴 跟师傅学过热米皮的制作方法，比想象的要难，回家自己还练了一段时间，米皮味道才跟师傅的一样的。制作热米皮的步骤简单的说就是，泡米、打浆、烫浆、蒸制、等几点了。希望回答对你有帮助求采纳谢谢！

『捌』 陕西汉中热米皮上哪里去学习，本人想开店

陕西汉中热米皮。哪里去学习？别人。想开点。可以在张明甫的脸缩点里去打工。从打工学起，满满的在店里待上个一年多年都学会珍面皮了。

『玖』 热米皮的制作方法，哪里学的好吃啊

热米皮是以当地盛产的优质大米为原料，提前将大米淘净，浸泡后磨成浆，然后以特制的面皮锅锅刷上油，舀适量米浆倒入，置滚水中，稍蒸便熟。提出面皮锅锅，凉水中隔水略浸，以筷头顺锅沿一旋，反扣，一张雪白柔软的热米皮就做好了。以上内容只供参考，具体可咨 询冠香兴小吃制作热米皮的方法！打字不易求采纳谢谢！

『拾』 汉中热米皮的学习去哪呢

汉中热米皮很多地方都有学的，汉中热米皮学可到冠香兴小吃，嘿嘿，朋友在那学的，经常没事就去蹭吃热米皮。味道不错。陕西的特色真是多呢。