剁椒面小吃技术加盟

㈠ 剁椒面的做法

准备材料：娃娃菜、粉丝、大蒜、剁椒、香葱、油、生抽、蚝油、水

步骤：

1、娃娃菜清洗干净，粉丝温水泡软剪短。

㈡ 陕西剁椒面的做法正宗

剁椒面的做法步骤
1.
把阳春面捞熟放入大一点的器皿，紧接着把青菜飞水放置一旁备用。。。
2.
锅里入油放入肉末加入香菇煸炒出香味即可。。不过火候可别太大。。在加入调制好的剁椒酱，调入鸡汁糖味精就可以出锅，盛入面中加入老干妈，辣椒油充分搅拌均匀即可
3.
装入透明玻璃器皿撒上香菜芝麻点缀。。。小白菜外边即可大功告成

㈢ 剁椒面应该怎样做

1. 把面捞熟放入大一点的器皿；

2. 锅里入油放入肉末加入香菇煸炒出香味，加入调制好的剁椒酱，装入透明玻璃器皿撒上香菜芝麻点缀，即可大功告成。

㈣ 怎样做剁椒面

1.挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)。 2.辣椒洗净、控水。 3.辣椒剁碎，这个步骤。要采用专门的工具，包括专门的剁刀，木盆等，在剁制过程中辣椒的辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒来讲是非常痛苦的步骤，制作者经常会被辣味熏的泪不止，在剁的过程中可以加入适量的剥好的蒜瓣或是姜（制作过程中不能沾油）。 4.剁碎的辣椒加适当比例的盐拌匀，有的也加入少量冰糖。 5.辣椒放入泡菜坛内。 6.喷入少许白酒。 7.盖上坛子盖，并加水封！切忌不能让水封干涸。还有一种方法是放植物油封住。这个方法可以免去加水的麻烦，但是要注意不要把油弄进坛子。 8.一周左右开坛，剁椒完成了！

㈤ 剁椒风味面筋怎样加盟

想要加盟只要找到总部协商就可以了。

他这种特色小吃的加盟费一年大概在3万左右。

㈥ 剁椒面的剁椒怎么做

诱人酸爽剁椒面正确做法配方，做法简单美味翻倍，一口气能吃几碗

剁椒面，是一种及其家常但美味十足的面条做法，用的是普通的挂面，用的也是到处都能买到甚至自己随手就能做的剁椒，但是把炒好的剁椒和煮好的面条一起吃，确实意外的好吃美味，红亮的颜色属实是诱人的，回想起小时候，父亲和母亲做完农活回家，然后随便做的剁椒面，端起碗坐在树荫下大口大口哧溜吃面，真的是这辈子非常难忘的面条之一啦!

现在呢，日子好过啦，父亲母亲也空闲下来，不用忙农活了，但母亲做的剁椒面却依然是美味无限!今天呢，我就把我母亲教的这一碗非常好吃的剁椒面教给大家，同时也想和大家一起说说，小的时候，有哪些美食总是会让我们心心念念想着呢?

制作剁椒面所需食材：

挂面/碱面(都可以)、剁椒、菜籽油200克、猪油50克、肥肉丁适量、大葱段、洋葱丝、姜丝各50克、泡椒50克、大葱末、姜末

制作步骤：

1.把买回来的葱姜蒜洋葱洗干净，然后分别切成丝，然后把买回来的泡椒切碎后备用

2.起锅烧热，烧到锅中没有水的时候放入准备好的菜籽油，把菜籽油烧热后，放入猪油，然后慢炒至融化

3.猪油炒化后，我们放入切好的葱姜洋葱放进油中，转中小火慢炸(这里把葱姜蒜放入油中炸的话，既能增加油的香味，同时又能把油中的那股油脂味去掉)

4.等葱姜洋葱都炸成干黄后，我们把他们捞出，然后把肥肉丁放入锅中慢炸至香脆。(做剁椒面的话放一点肥肉丁，能大大的提高剁椒的香味和浓郁，而且肥肉丁炸的香脆后，也能增加整个浇头的口感哦，在做的时候，如果想增加浇头的丰富度，在肥肉丁炸好之后也可以放一些瘦肉丁或者鸡肉丁，这样浇头会更加的丰富哦)

5.炸好后，我们倒入切好的泡椒末，然后翻炒均匀，然后放入葱姜末进入锅中慢慢翻炒

6.炒香后，我们加入剁椒，然后慢慢翻炒，直至把剁椒中的水汽炒的接近没有后，放入适量的芝麻粉，翻炒均匀后直接出锅。

7.剁椒浇头炒好后，我们烧水来煮面条，煮面条就比较简单啦，水开后下入面条，煮面条的时候可以稍微放一点盐，这样防止面条煮坨哦，在煮面条的时候，可以加上一些青菜、金针菇、木耳之类的一起一起煮一煮，然后与面条一起捞出来

8.面条捞出之前，我们在碗底放点碗底料，碗底加入少许的食用盐、鸡粉，然后加入少许的煮面汤，面条煮好后直接捞出放入碗中，然后盖上炒好的剁椒浇头后，搅拌均匀后即可使用。

这款非常家常的剁椒面制作起来非常的方便，喜欢吃面条的朋友真的可以试一试，那种酸辣的感觉吃起来真的十分的过瘾!另外呢，这款剁椒面条在做家务干活之后吃，真的是超级的劲儿哦!好了，这款制作简单，美味翻倍的剁椒面教程就到这里啦，上面各种材料的配比用量都有，如果感兴趣，可以学起来哦，自己在家动手制作这款经典的剁椒面吧!

㈦ 剁椒面怎么做

剁椒面

主料

阳春面 自制剁椒酱一小碗

辅料

小白菜三棵 肉末适量

香菇丁适量 辣椒油

老干妈

剁椒面的做法步骤

1.把阳春面捞熟放入大一点的器皿，紧接着把青菜飞水放置一旁备用。。。

2.锅里入油放入肉末加入香菇煸炒出香味即可。。不过火候可别太大。。在加入调制好的剁椒酱，调入鸡汁糖味精就可以出锅，盛入面中加入老干妈，辣椒油充分搅拌均匀即可

3.装入透明玻璃器皿撒上香菜芝麻点缀。。。小白菜外边即可大功告成。。。

㈧ 陕西特产剁椒面怎么做

荞剁面是陕西定边、靖边汉族传统小吃。食之别有风味。随着荞麦播种面积和产量日渐缩减，愈见荞面食品之稀罕。这里用荞面制成的传统名吃花样繁多，而荞剁面最为有名。
荞剁面做法：用碱水将上等荞面和好，连续揉搓成薄片后，擀成二公分厚饼，放在案板上，用一尺多长的双柄刀切成可细可粗的面条，边剁边入锅，煮熟捞碗内。麻油烧至八成热投入宰木耳，辣面，爆出香味倒入碗内。再将酸菜汤入锅烧开后连同炸好的麻油调入面碗内即成。也可调羊肉臊子或素臊子。其滋味坚软细美、酸辣可口。干调面可用油泼葱花、韭菜、油泼辣子调配，味道同样香醇可口。

㈨ 剁椒面图片