牛菲力小吃加盟

A. 牛排是牛哪个部位

1.肋眼牛排：取自牛只的肋脊部，靠近背脊的肌肉，肉质鲜嫩，仅次于菲力，大理石纹的油花多且散布均匀，肋眼牛排一般中心会有一块显著的油脂，肉质新鲜且附有嚼劲。

2.菲力牛排：取自牛只腰内肉部位，每头上千磅的牛只只能切出几磅的菲力，菲力是牛肉中最嫩的部位，一般也是最贵重的牛排，这个部位的运动量很少，所以它的肉质就像奶油般鲜嫩且油脂含量极低，是能够高雅品味的牛排。

3.牛小排：取自牛只的前胸肋骨部位，可以采用带骨或者去骨的方法，此部位的肉质健壮且油筋及油脂甚多，适合以烧烤的方式进行食用。

B. 菲力和上脑哪个牛排好

普通的西餐一般只有黑胡椒汁、蘑菇味酱汁与牛排相配。

C. 购买牛菲力2000g加工时净料率百分之八十,请问牛菲力加工后得多少克

2000×80%=1600(克)
答：牛菲力加工后得1600克。

D. 沙朗牛排和菲力牛排哪个更嫩

一、菲力牛排更嫩。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，非常适合孩子食用。

拓展资料

1.沙朗(Sirloin Steak)，指牛的后腰肉，带膘的牛排。肉质细嫩度仅次于菲力，脂肪量较菲力高，牛排烹调手法适合单份扒或整条烤。加上沙朗牛排位于牛运动量非常少的部位，肉质鲜嫩的同时布满了油花，仿佛大理石纹在你眼前展现动人的形态。

2.牛排分为五种，分别为沙朗牛排、菲力牛排、丁骨牛排、肋眼牛排、牛小排。对于最为昂贵的菲力牛排，很多人都喜欢将它与鲜美的西冷牛排对比。

3.菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。

E. 西冷牛排和菲力牛排有什么区别

大家好，我是陌上小桑树，我来回答这个问题。

随着我国经济水平的提高，现在人们的生活条件也获得了极大的改善，以前的话人们是想着办法吃饱，而现在的话早已经不需要为此而烦恼，因为我们的物质条件格外的丰富。

不仅仅说是当下的水果蔬菜在哪都能买到，而且像一些进口的食品，各种海鲜肉类都是应有尽有的。

而且现在人们在吃上面的话花费也舍得花钱了就拿以前的话，可能大家觉得去个西餐厅吃饭觉得哎呀，好长时间可能也去不了一次，但是现在吃牛排已经变成了一个非常常见的事情。

那么牛排之中的西冷牛排和菲力牛排之间有什么区别呢？到底哪一个更好吃呢？

因为菲力牛排所选用的肉的话，在整个牛身上的数量都特别少，所以说菲力牛排的价格要比西冷牛排更贵。

F. 兰州在哪能学到黑菌牛菲力

你好，这个可以到店里学习呢，边打工边学习。

G. 什么是菲力牛排

菲力（Filet），也是人们常说的牛柳，是由臀部及腰肌肉取下的一块软肉，为牛身中运动量最少的一块肌肉，所以特别柔嫩，又称为腰内肉。
英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多。常见的有以下四种：
TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

H. 老婆嘴馋想吃美国牛牛排，但是有怕胖，所以这次我选择了几乎没有脂肪的美国牛菲力部位， 怎么做比较好

答：你好，做牛排直接醒好两面煎一下撒上盐和胡椒粉就可以，不用复杂的调味

I. 制作菲力牛排是牛的身上哪一部分

菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。