岭南锅牛杂做法
原 料:牛杂300克、白萝卜250克。
植物油100克、精盐2克、味精2克、鸡精粉1克、红油5克、蚝油5克、豆瓣酱10克、十三香粉5克、料酒20克、香油5克、干椒30克、葱5克、姜10克、鲜汤500克
操 作:
1、牛杂入冷水锅内焯水，捞出后沥干水分切成片，白萝卜削去皮切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的骨牌片；干椒切段，姜切片，葱挽结。
2、锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香后，加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色时，烹入料酒，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好口味，用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁，淋上红油、香油，装入垫有白萝卜的干锅内，撒上葱段即成
㈡ 牛杂加盟要多少钱
具体看怎么做，加盟的费用包括：加盟费、店面租金、装修费还有设备等等，一般做下来，需要十万元左右，开店需要的费用比较杂，需要预算具体了解才能知道需要多少钱。
牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的食品。牛杂，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。
㈢ 牛状元牛杂小吃加盟费用多少钱
3万起步，其实老广记牛杂，百年传承 广州味道。
㈣ 广州比较著名的牛杂加盟品牌有几个
广州有很多拉，
老西关
、
牛状元
、
岭南第一锅
，其中老西关最出名，店铺存活率最高。
㈤ 我想在广州加盟一家牛杂小吃店，请问是否需要卫生许可证还是只需要食品流通证即可谢啦
不需要。以前是需要的，但自从《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例颁布后，对行政许可进行了重新调整。如果所谓的“小吃店”只出售产品，不进行现场加工和餐饮服务，只需流通许可证即可；如果是进行现场加工，且为顾客提供就餐场地及服务的则需要取得“餐饮服务许可证”。当然，营业执照、税务登记证、以及从业人员的健康证还是依旧需要的。
《食品安全法》中相关内容：
第四条 ……国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。
第二十九条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可；农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。
食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，有关部门应当对其加强监督管理，具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定。
㈥ 老广记的牛杂小吃，怎么加盟
可以来老广记总部番禺南浦c出口了解试吃
㈦ 广州加盟牛杂哪家好
广州牛三姐不错，随处可见
㈧ 请问在广州开个牛杂店需要多少钱
楼主你好，目前各品牌加盟费用从所谓的免费到五万多，跨度不小。但光看加盟费用是不行的，大家还要关注两个问题：
一是赠送的明细，交了费用后会提供哪些硬件和软件服务，比如越秀区环市东路374号的老广记牛杂费用6800元，不算高，但还赠送牛杂车、衣服，免费设计招牌和店面平面效果图，性价比还是很高的，大家一定要问清。
二是汤料价格，用来煮牛杂的汤料目前市场行情大约是一包15元左右。实际牛杂技术很透明，配方差别不会特别大，牛杂还可以在当地拿，所以汤料的价格也要比较清楚，提醒各位加盟者，不能光顾加盟费忘记原料价格。
牛杂是特色小吃，个人建议还是要选择性价比高的，能教技术、能扶持开店、原料供应及时合理，就这样选择品牌。祝你开店成功！！
㈨ 广州有什么牛杂加盟老广记好不好
我也有了解过，也分析过，总体来说，我个人倾向选择岭南第一锅、老广记两个，前者是大店较多，财大气粗。后者门槛低、服 务好，以高性价比吸引。选择看三招：
一是看品牌名，"广"这名字让人一听就吉利：财源广进、财路广开；
二是看服务.
三是看性价比.