1. 加盟臭豆腐哪家好
1、点浆
制作工艺与普通盐卤豆腐相仿，但豆腐花要求更嫩一些。【冠、香、兴】小、吃、培 训臭豆腐具体办法是：将盐卤用水冲淡至波美度8%作凝固剂，点入的卤条要细，只能象绿豆那么大。点浆时用铜勺搅动的速度要缓慢。只有这样，才能使大豆蛋白质网状结构交织的比较牢固，使豆腐花柔软有劲，持水性好，浇制成的臭豆腐干坯子有肥嫩感。
2、涨浆
开缸面、摊布与普通豆腐相仿。
3、浇制
臭豆腐干的坯了要求含水量高，但又比普通嫩豆腐牢固，不易破碎。在浇制时要特别注意落水轻快，动作利索。先把豆腐花舀入铺着包布厚度为120毫米的套圈里。当豆腐花量超过套圈10毫米时，用竹片把豆花抹平，再把豆腐包布的四角包紧覆盖在豆腐花上。按止方法一板接一板的浇制下去。堆到15板高度时，利用豆腐花自身的重量把水份缓慢的积压出来。为保持上下受压排水均匀，中途应付将15层豆腐坯按顺序颠倒过来，继续压制。待压倒坯子的泄水至滴水短线为止。
2. 臭豆腐加盟哪家好
我觉得如果你想要加盟臭豆腐的湖南那里有一家是很好的。
3. 臭豆腐加盟哪家最好
加盟店怎么样，关键看加盟连锁店的管理经营机制是否健全和优质，罗家臭豆腐的口碑和实力在各地都很不错，想学的可以去网站上了解，网络里点“罗家臭豆腐”就可以了
4. 臭豆腐有哪些加盟品牌
臭豆腐加盟品牌有：黑色经典臭豆腐、白色精品臭豆腐、火龙田记臭豆腐、罗记臭豆腐、国足臭豆腐、文和友臭豆腐、臭美臭豆腐、杨诚臭豆腐。
5. 想加盟一家臭豆腐，谁知道臭豆腐加盟哪家好谢谢
现在做臭豆腐加盟的品牌很多，价格也是层次不齐，向楼主建议一家，山东济南的火龙田记臭豆腐，我表哥加盟的，干了2年了，现在聊城做着，生意不错，公司也不错
6. 臭豆腐有哪些连锁加盟店
"聚美合是全国具规模的臭豆腐生产厂家，做臭豆腐已经27年了。工厂在长沙宁乡。想要从工厂直销拿货，批发最正宗的臭豆腐，当然选聚美合品牌。聚美合有20000平方米的总部工厂，总公司1000平方米的研发和检验中心，27条生产线同步生产，臭豆腐的日均产量达到了1200件，真正从源头保证了货源供应。
7. 臭豆腐加盟店哪家好
臭豆腐的特点就是吃着香闻着臭，看你在哪呢，臭豆腐呢就是先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15分钟。炸要炸透，表面炸焦，里面却是白白嫩嫩的，淋辣椒浆吃，度娘可搜下 冠、香“* 兴、小、吃）臭豆腐臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料,经过泡豆、麻浆、浸卤、前期发酵、后期发酵等多道工序制造成的。
8. 臭豆腐加盟哪家最好
臭豆腐加盟品牌太多了，到处都是，最好实地考察考察。其实你还可以多去看看其他产品，看看一些有特色的产品，上次我在一个商品会上看见一个产品，比较有特色。那是用模具在墙上绘画，用一种特殊的颜料和模具就能绘画，而且做出来还很平整，显得很高端大气，其实那个也比较简单，应该很容易上手，做这行应该可以，很符合现在的装饰风格,名字叫什么忘记了，在网上搜，国内独家首创的新项目，应该可以找到。
9. 我想加盟比较有特色的臭豆腐，什么品牌比较好啊
有煮意台式臭豆腐比较有创意，菜品比较新