❶ 意式薄饼披萨怎么做
主料
普通面粉
140g
马苏里拉奶酪
100g
酵母
1g
辅料
橄榄油
8g
盐
1g
白砂糖
1g
洋葱
25g
西红柿
190g
大蒜
2瓣
披萨调料
1g
其他蔬菜肉类
适量
步骤
1.面粉加入酵母
2.加67克温水用筷子拌成无干粉状。
3.揉成光滑的面团后,滴几滴橄榄油在面团上
4.放置于温暖处让其发酵。
发酵温度不可高于35度,还要保证有一定的湿度,因此包上保鲜膜,外面盖上湿布。
5.西红柿随意切成块,洋葱切小丁,大蒜切片。
6.热锅里倒入橄榄油先下洋葱和大蒜翻炒
7.然后下西红柿。
加盐、糖和披萨调料小于1克,中小火慢慢地将西红柿炒成酱。
8.发好的面团擀成9寸披萨盘大小,饼底用叉子扎些小眼,不扎眼也可,并做出边子。
9.然后抺上西红柿酱,撒上奶酪
10.根据自己喜欢放上适量杏鲍菇,青椒,玉米肠,圣女果(圣女果需挤干水分)
11.再撒上适量奶酪即可,不要太多,薄薄一层即可
12.烤箱预热后,上下火,230度。烤25分钟左右。
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