欢乐猫藤椒串串怎么加盟

㈠ 胖哥俩肉蟹煲（顺义华联店）的藤椒串串香好不好吃

藤椒串串香
.好不好吃你
试下就知了

㈡ 冷锅串串藤椒味得怎么做

原料：小磨麻油，大蒜，味精。
制作：大蒜去皮，放入瓦钵中捣成泥状；麻油舀入小碟中，加味精、蒜泥，调匀即可。

㈢ 藤椒串串用的什么竹笋

一般来说，都是用的笋尖尖

㈣ 藤椒串串加盟那家好

快乐猫和开心猫都挺不错的 现在比较出名的 有点品牌效应的性格就是快乐猫了吧 其实现在普通串串也挺不错的 如果是为了有点特色的话 老街勾魂串串也挺不错的 味道好 而且极具特色 让人眼前一亮的感觉

㈤ 藤椒串串底料的做法

制作冷串串的原料可分为荤菜，素菜，小海鲜等，荤菜以，鸭郡，鸡郡，郡把，鱼丸，牛肉丸，猪耳，鸭心，卤牛肉等，素菜以藕，土豆，菜花，竹笋，豆皮，豆干等，海鲜以虾，圣子皇，鲜鲍鱼等所有原料改刀制净，然后入鸡汤或原汤里调入基础味煮熟，但不宜煮过了，捞起然后用竹签穿成串，分类摆放。

原料应该分开煮熟，可以适量加入料酒，生姜，大葱节。接下来就是制作红油，红油是制作冷串串的关键。

原料：

菜籽油5000克，桂皮20克，八角30克，辣椒粉1500克（最好选择用：朝天椒、二荆条、灯笼椒按1:1:1混合的），姜片50克，葱节100克，大蒜100克拍碎。

制作流程：

1.将菜籽油锅中烧热，放入葱姜蒜，炸制至干香时捞出料渣。

2.待油温降至6成油温时下香料约炸，油温5成时此锅已放入香料和辣椒面，将锅中热油逐渐淋入辣椒面上激香辣椒面（注意观察别把辣椒面炸糊了）冷却之后用保鲜膜包好，放置24-48小时以使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中，最后用漏网过滤使用。

3.接下来就是准备2斤白芝麻，锅中加入3斤花生油烧熟，然后下去适量姜蒜炸香去除料渣，油温3--4成下白芝麻炸香，与油浸泡在一起待用。

香辣味

鸡汤1000克，红油1000克，香油200克，花椒油100克，白芝麻与油混合物300克，鸡精20克，味精30克，味精15克，花生酱15克，芝麻酱10，蚝油20，辣鲜露50，海鲜酱油30，鱼露20，蒸鱼豉油20，蒜泥50克，姜汁60克，白糖，盐，玫瑰露酒各适量由顾客自己挑选原料串串，将冷串放在汁水里泡3-5分钟即可。

藤椒味

鸡汤1000克，藤椒油100-200克，葱油100克，香油，芝麻油各30克，鲜花椒50克，蒜泥30克，姜汁100克，芝麻酱，花生酱各20克，鱼露30克，青红小米辣圈各50克，盐，白糖各适量，鸡粉5克，鸡汁10克，味精15克

㈥ 我在鸿餐买了藤椒串串香底料，虽然味道好，但是该怎么做串串香

烧烤要好吃，除了会烤之外，一些荤类食材的腌制也是极为重要的!烧烤，作为近年来普及范围最为，流行指数最高的美食，圈粉了各个年龄阶层的食客。我们对烧烤最早的认知，是路边大大小小的路边摊，但是发展至今，烧烤已经不知不觉从许多的路边摊变成了烧烤店，更甚至与直接开到了商场，而且无一类外的受人欢迎，烧烤的模式虽然越变越精致，但是，说起烧烤这味道和氛围就是越来越好了，烧烤呢，做的好吃，远远不在于会烤，而且从一开始的腌制就决定烧烤的美味，所以今天呢，我们就来看看有关烧烤腌料的知识，10款烧烤腌料配方做法，学起来哦!

★★腌料使用贴士★★

1.肉类腌制不要太干也不要太湿，那种不干不湿的腌料让腌制出来的肉会更加的鲜嫩哦。

2.肉类一般切成片状或者条状之类的再腌制，然后单个腌制的话一定要记得改刀哦，这样才能腌制的更入味哦。

3.腌制的时候最好是用双手不停的抓抹，这样才能使腌料更加的均匀哦，腌制出来的食材味道也会更加的均匀哦。

荤类食材因为有比较浓的血腥味，所以在烤制或者是进行其他烹饪方式之前最好是腌制一下，祛除腥味。好了今天教大家的系列腌制配方都是在生活中不断积累下来的哦，不同的食材有不同的特点，根据不同的特点，腌制材料也要区分哦，好了今天就说到这里了，希望上面的配方做法能帮到大家制作美味的烧烤哦!

㈦ 藤椒杯串串加盟

馋嘴猫和快乐猫的藤椒串串都挺好吃的 而且现在老街勾魂串串也挺不错的 不过老街勾魂不是藤椒串串

㈧ 小馋妮藤椒串串加盟开店成本大么

开店涉及的东西比较多 比如桌子凳子的材料 大理石的就会比木头的贵点 还有就是店面的位置 如果在人流量比较大的地方 肯定也会贵一点 但是你的价格就可以定高一点点 还有就是店面的大小 这个是比较重要的一点 一般来说就在15w-40w不等