洛猪蹄火锅加盟店

❶ 襄县王洛猪蹄上央视的是哪家

王洛猪蹄并非指某家店，而是王洛镇的猪蹄。

王洛红烧猪蹄是河南省许昌市（曹操定都地）襄城县王洛镇一道传统名吃，属于豫菜系。它历史悠久，制作讲究，色泽鲜艳，味道纯正，而且闻名遐迩。

王洛红烧猪蹄另一个重要特点是所用配料、仅配料就有草果、肉蔻、大小茴香、八角、良姜、白芷、花椒、辣椒、等20多种。

正宗的王洛猪蹄的关键还在于最后焖炖的老汤，由于老汤保留常用，熬炖次数又多，汤呈胶质状，加之用料原故，即使夏天也不招蚊蝇 ，不变质变味。用其它汤水，1公斤生猪蹄能炖出0.7公斤熟蹄，而用这锅老汤，1公斤生猪蹄能炖出0.8公斤熟蹄，并且熟烂而不变形。

王洛猪蹄起源

来到襄城县王洛镇街道，首先映入眼帘的便是一个个闪亮的“老字号”招牌，怨不得大家都说“王洛猪蹄甲天下。

王洛红烧猪蹄具有着一道道独特的制作工艺，它不但浓香可口，味美异常，食用后更令人思之再三，而且猪蹄内含胶质，有极强的美容成份，经常食用，可使面部皮肤细腻、光亮、红润。同时，王洛猪蹄以药理配料，具有健脾、健胃等多种功效。

据传说，春秋时期周襄王避难于现今的襄城县王洛镇，周襄王王妃在路旁店铺生下一王子，故赐名此地为‘王落子店’，后又改名‘王洛’。当时，百姓曾以猪蹄炖汤供奉王妃食用，滋补身体。此后，王洛猪蹄盛名便逐步发扬传承至今。

制作程序及配料借着文化传承人士们一代代的逐步改善和优化，王洛镇更是形成了如今这道独具地方特色的传统文化美食”

以上内容参考：凤凰网-王洛猪蹄“韩合超”红烧猪蹄老店 用心点亮中国传统文化之美

以上内容参考：网络-王洛猪蹄

❷ 在哪里能学到的王洛猪蹄做法

王洛猪蹄做法：将新鲜猪蹄首先用清水冲洗干净，然后用一大铁锅，将黄香与猪油放在一起用温火慢熬，待黄香与猪油被熬成稀糊状时，将猪蹄在锅里沾满黄香，取出后自然冷却，再将冷却后成块状的固体黄香从猪蹄上揭下，同时连带猪蹄上没有褪干净的猪毛连根拔出，此过程呈为粘毛，需连续进行数次，使猪蹄完全干净为止。然后，用清水冲洗至起明发亮。第二道工序是把猪蹄放在60℃的温水中浴泡40分钟，并且不断将锅中漂浮的油沫舀出倒掉，作用在于去除猪蹄上的藏气味，直到猪蹄表面出现条条崩口再将猪蹄捞出，用生白布沾干油渍，风凉20分钟。第三道工序是油炸。将猪蹄上涂一层蜂蜜，用新鲜花生油烧至100℃，将猪蹄下锅1分钟左右捞出，然后，再将猪蹄上油渍用生白布沾干净，放温水中泡洗去掉油渍气味。第四道工序是焖炖。锅内放入用生白布包裹好的各种药料和辣椒、生姜等佐料及味酱色酱，将猪蹄放入，用锅盖焖严密，用温火慢慢炖熬，幼猪蹄可炖一小时左右，老猪蹄可炖3小时左右，捞出后将猪蹄擦干净水渍，此时猪蹄呈酱红色，晶莹发亮。
王洛红烧猪蹄另一个重要特点是所用配料、色味酱类多而俱全。仅配料就有草果、肉蔻、大小茴香、八角等48种之多。色味酱也有麦酱、果酱、海鲜酱、杂铁酱等。
正宗的王洛猪蹄的关键还在于最后焖炖的老汤，由于老汤保留常用，熬炖次数又多，汤呈胶质状，加之用料原故，即使夏天也不招蚊蝇 ，不变质变味。用其它汤水，1公斤生猪蹄能炖出0.6公斤熟蹄，而用这锅老汤，1公斤生猪蹄能炖出0.9公斤熟蹄，并且熟烂而不变形。

❸ 许昌王洛猪蹄加盟店加盟费多少钱

你好，很高兴为你解答
想知道多少钱的话

大概三四万的样子吧
满意请采纳

❹ 郑州哪有好吃的猪蹄店，可以介绍下，谢谢

“金榜蹄名”王洛红烧猪蹄(二七万达店)
地址：汉江路与人和路十字南20米路东西三烩面旁

豫香园叫花鸡猪蹄
地址：郑州二七区凤栖北路

周口邓城叶氏猪蹄(贾寨)
地址：郑平路与荆胡东路交叉口往南100米

同发叫花鸡猪蹄总店
地址：光明路与中州大道交叉口

周口叶氏猪蹄店
地址：郑州金水区丰乐路37号

❺ 王洛猪蹄哪家正宗

现在恶意诽谤 我很是看不惯 就要说两句了 ，网上现在叫嚷并贬低别人的也很多，又是什么 耿啥啥啊，张啥啥啊，都是偏低别得来衬托自己，无语，大家亲自己去吃一下，相信自己的口味，还有不明白的 怕买亏不好吃，可以多问问不是做生意或卖猪蹄的老人家，肯定会知道答案的，就到那家做的久了 做的长 做的好吃了！希望答案对你满意！

❻ 王洛猪蹄----是怎样制作的作料的配方是啥

王洛猪蹄做法：将新鲜猪蹄首先用清水冲洗干净，然后用一大铁锅，将黄香与猪油放在一起用温火慢熬，待黄香与猪油被熬成稀糊状时，将猪蹄在锅里沾满黄香，取出后自然冷却，再将冷却后成块状的固体黄香从猪蹄上揭下，同时连带猪蹄上没有褪干净的猪毛连根拔出，此过程呈为粘毛，需连续进行数次，使猪蹄完全干净为止。然后，用清水冲洗至起明发亮。第二道工序是把猪蹄放在60℃的温水中浴泡40分钟，并且不断将锅中漂浮的油沫舀出倒掉，作用在于去除猪蹄上的藏气味，直到猪蹄表面出现条条崩口再将猪蹄捞出，用生白布沾干油渍，风凉20分钟。第三道工序是油炸。将猪蹄上涂一层蜂蜜，用新鲜花生油烧至100℃，将猪蹄下锅 1分钟左右捞出，然后，再将猪蹄上油渍用生白布沾干净，放温水中泡洗去掉油渍气味。第四道工序是焖炖。锅内放入用生白布包裹好的各种药料和辣椒、生姜等佐料及味酱色酱，将猪蹄放入，用锅盖焖严密，用温火慢慢炖熬，幼猪蹄可炖一小时左右，老猪蹄可炖3小时左右，捞出后将猪蹄擦干净水渍，此时猪蹄呈酱红色，晶莹发亮。
王洛红烧猪蹄另一个重要特点是所用配料、色味酱类多而俱全。仅配料就有草果、肉蔻、大小茴香、八角等48种之多。色味酱也有麦酱、果酱、海鲜酱、杂铁酱等。
正宗的王洛猪蹄的关键还在于最后焖炖的老汤，由于老汤保留常用，熬炖次数又多，汤呈胶质状，加之用料原故，即使夏天也不招蚊蝇，不变质变味。用其它汤水，1公斤生猪蹄能炖出0.6公斤熟蹄，而用这锅老汤，1公斤生猪蹄能炖出0.9公斤熟蹄，并且熟烂而不变形。

❼ 王洛红烧猪蹄哪家做的时间长

王洛红烧猪蹄历史悠久，堪称“经典”。具有易脱骨、口感好，外观呈酱红色，晶莹发亮，烂而不散，肥而不腻，吃起来不但浓香可口，味美异常，食后使人思之再三，而且猪蹄内含胶质，有极强的美容成份，常食之，可使面部皮肤细腻、光亮、红润。同时，以药理配料，20十多种药材，具有健脾、健胃等多种功能。（相传肥胖的人吃了可以减肥，瘦弱的人吃了可以发福），真不愧乃“王洛一绝”。

春秋时期周襄王避难经 源（现襄城王洛处），王妃在路旁店铺生一王子，故赐名此地为王落子店，后又改名王洛。当时，百姓曾以猪蹄炖汤供奉王妃食用，滋补身体。此后，王洛猪蹄盛名，并逐步传承至今，但制作程序及配料经逐步改善，形成了独具特色，迥然不同的美味佳肴。

王洛镇卖红烧猪蹄的接近40-50家，大小饭店、宾馆都卖。，因为这里的大小门店招牌上都写“最正宗”、”老字号“、“某某一绝”、等等耀眼的字眼。有的招牌上还写着“老正宗、老牌子、老字号、老店”四个“老”字， 不管做什么生意的都做了猪蹄，所以很多人来了就迷茫，不知道哪家是正宗的，很正常，所以我给大家说个方法，如果你正的想吃到正宗的，可以多问问路上的不是卖猪蹄的人，不过也有免不了是拖，给大家提个醒，所以多问几个人你就知道了，
王洛镇南十字路口东150米 朱记 来这里都是熟人，可以说20年前就开始做了，大家可以了解， 也不是全是为了做宣传，更主要是让来我们王洛的人能吃到正宗猪蹄，更希望我们王洛红烧猪蹄走出许昌走出河南，这也是我们王洛人的期望。 我的qq767181313 有事可以探讨一下

❽ 平顶山正宗王洛猪蹄在哪里

园林路中段，鹰城广场北侧，王庄市场和园林路交叉口东邻那家。

❾ 长葛市正宗王洛红烧猪蹄在哪里

在长葛市正宗王洛红烧猪蹄店

❿ 王洛猪蹄的做法

猪蹄的做法
材料
1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角
做法
1)将猪蹄洗净，剁开。
2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。
4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6)加入少量的开水煮至再次沸腾。
7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。
8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。
9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。
11)直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。