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茂源火锅加盟

发布时间:2021-08-17 05:04:14

『壹』 脆肉鲩怎么做啊,尤其是椒盐鱼骨和鱼腩,求教!

爆炒脆肉鲩
食材明细
中山鲜脆肉鲩300克
甜椒(喜欢辣的可放辣椒喔)2个
花生油适量蚝油一茶匙葱白4根蒜头6瓣姜丝5克鸡精小许盐适量
制作步骤
12甜椒洗净切丁片,蒜子去皮拍烂,姜葱洗净分别切段与丝。
2. 脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。
3. 脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。
4. 起锅烧热下少许油,油热后入甜椒快炒断生装起待用。
5. 洗锅后烧热下油、放葱段,葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。
6. 断生后放蚝油炒均。
7. 此时再把炒过的甜椒炒均。
8. 洒些盐、鸡精即可出盘。

焖脆肉鲩
材料:脆肉鲩半斤(去头去尾)、油豆腐1斤、少许姜、葱、蒜
过程:
1.分别将姜、葱、蒜切好备用
2.油豆腐冲洗干净后切半
3.把鱼去鳞洗干净后切成块
4.把鱼放到碗里,加入三分之一的姜、葱、蒜,少许的盐、生粉、生油、蚝油、老抽
5.将材料搅拌均匀,腌制30分钟左右
6.把三分之一的姜、葱、蒜下油锅爆香
7.把腌好的鱼块倒入锅内用小火煎,当表面变硬定型后,再煎另一面
8.在煲里倒入生油,放入余下的姜、葱、蒜垫底
9.把油豆腐、鱼放进煲内,并倒入刚才腌制用的汁和适量的水
10.加盖用大火焖开后,调成小火焖至汁快收干关火,洒上葱花
心得:
1.油豆腐最好切成半,更容易入味
2.煎鱼的时侯,把水分沥干,油适当多一点,定型以后再翻身,不容易散
3.焖的时候最好多放水,油豆腐比较吸水
4.关火以后,可以再焖一会

『贰』 中国十大火锅品牌有哪些

随着时代的发展,如今在外面吃饭的人也是很多。想要创业开店,有一个好的餐饮品牌作为支持十分关键。在行业中,火锅项目备受关注。越来越多的投资者加入其中获得了理想的收益。今天,连锁网编辑来讲解一下中国十大火锅品牌有哪些值得一看?
德庄火锅
网友评价:环境非常棒,干净整洁卫生,外加很有巴渝传统style的店面设计,可以找到很多巴渝传统文化的元素。菜品方面没得说,新鲜,分量足,就是火锅锅底口味不足,较为清淡
小天鹅火锅
网友评价:小天鹅是重庆火锅的代表之一,每个人一个小锅,一次性食用油,食材新鲜干净
味道有微辣,中辣,和特辣三种,适合不同辣度的人使用,人均大约100人民币左右,可以吃得很饱。
渝味楠老火锅
网友评价:作为重庆火锅排名前十强品牌,它的味道是每一个土生土长的重庆人都非常认可的。环境风格多样,我最喜欢的还是古风一点的。菜品摆盘非常精致,看着就让人食欲大增,是一家非常不错的火锅店。
秦妈火锅
网友点评:秦妈火锅是重庆比较老的品牌,店内很宽敞、装修加入了一些现代流行的花草作为修饰,菜品比较新鲜,分量也比较足,比较喜欢的是他家的秘卤肥肠,肥肠处理的很干净,卤过的肥肠非常香。
刘家佳码头老火锅
网友评价:装修非常有特色,味道算得上比较正宗的重庆火锅,上菜速度比较快,每一份分量都比较足。他家最有特色的当然是毛肚了,每一块都比较大,脆嫩爽口。
桥头火锅
网友评价:火锅底料也最喜欢买清一色,后来才知道原来数一数二的火锅店是桥头火锅,闻名不如一尝。油碟就是香油加蒜泥,简单粗暴,当然这也是重庆料碟特色。
巴将军火锅
网友评价:服务很不错,味道和其他重庆火锅差不多,微辣对外地人来说足够了,吃到后面嘴很麻。几乎每次同学会都在这里聚餐~一来是位置极佳图个方便,二来是气氛不错口感还行。
白乐天火锅
网友评价:店内装修很有重庆传统文化特色,长板凳、四方桌,时常有二胡演奏和歌曲演出,边吃火锅边看节目也是很不错的体验。
刘一手火锅
网友评价:刘一手火锅的实力是受过消费者检验的,无论是味道还是环境都有自己的特色。
孔亮火锅
网友评价:也算是老品牌了,辣度适中,菜品多也比较新鲜,服务员很贴心的为我们送上围裙和手机袋子。
很多投资者都想寻找一个可靠的餐饮品牌合作开店,火锅项目中的机会多。在火锅加盟店经营方面,可以参考品牌加盟项目总部的运营方案。这样在开火锅加盟店的时候,就能很快的进入到市场,然后获得可观的收

『叁』 重庆火锅加盟味道最好的是哪家

重庆火锅加盟味道最好的是哪家,味道好的品牌都满足以下条件,选择加盟品牌时一定要对比择优选择,

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1.优质原料

精选上等优质原料,石柱红辣椒、茂汶花椒、郫县豆瓣、特制厚牛油等等多种原料,融合十多种名贵中药材,小火熬制一锅麻辣鲜香醇。

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