乌拉满族铜火锅加盟

㈠ 乌拉满族火锅的传承

凤吉园贾家火锅店坐落于乌拉街镇内，始创于清光绪年间至今已130余年。其独特的满族风味和精细的传统加工技艺，历代多有赞誉。当时打牲乌拉总管衙门云生（31－33任）、台春（34任）、德克德恩（35任）、乌音保（36任）、的贵客经常光顾。创始人——贾福，也曾被召进京，到清宫御膳房料理传授乌拉满族火锅技术。
凤吉园贾家锅子具有深厚的历史价值、独特的民族文化价值和考究的营养科学价值。因此，“凤吉园乌拉满族锅子加工技艺”作为乌拉满族火锅的正宗和代表，于2008年6月10日被吉林市政府评为：吉林市非物质文化遗产保护项目。并于2009年6月被吉林省政府、吉林省文化厅评为：吉林省非物质文化遗产保护项目。作为第四代传人，现“凤吉园贾家馆子”总经理——贾成明，被列为代表性传承人受到国家保护。2011年被吉林省政府、吉林省商务厅评为“吉林老字号”。

㈡ 乌拉满族火锅怎么样

东北口味火锅，味道正宗，服务热情周到，菜量大，价格便宜。我们8个人吃，还喝了啤酒，结账时发现还不到三百块钱。强烈推荐到长白山万达雪场滑雪的游客前来品尝。

㈢ 求助，前几天我来了两个外地的朋友，带他们去吃的乌拉满族火锅，可人家问我乌拉是什么意思

乌拉、满族、火锅这几个词是不允许注册的，所以也就谁都可以用了。吉林市这些乌拉火锅彼此大多没有关系。也有连锁的，规模也不是很大。
凤吉园贾家火锅是最正宗的，不过他们家却没有连锁，两家店都是他们自己开的。
是省非物质文化遗产，估计这事要连锁的话是有些难度的。

㈣ 乌拉满族火锅的介绍

乌拉满族火锅是东北地区流传已久的传统美食，因兴盛于吉林乌拉城而得名。吉林乌拉是满语音译，据《吉林通志》记载：“吉林谓沿，乌拉谓江。”吉林乌拉意为沿江，清康熙二十四年（公元1685年）下令统称吉林。冬季来到美丽的吉林市，有“一观一品”之说，“一观”即欣赏天下奇观雾凇美景，“一品”就是品尝美味的乌拉满族火锅。

㈤ 乌拉满族火锅

乌拉满族火锅是东北地区流传已久的传统美食，因兴盛于吉林乌拉城而得名。

起源

乌拉满族火锅的起源有很多个版本，比较常见的说法有三种。一说起源于辽金时代，一千多年前生活在东北地区的渔猎民族，把猎获的鸟兽、鱼虾和采集的植物用陶瓷锅或泥锅炖煮，形成了火锅的雏形。第二种说法是：女真（满族前身）军队与元朝征战时，军中盛行一种饮食，在地上支起一个架子，放上大铁锅加水，把野猪等猎物的肉切成薄片煮熟即食，这样既可以节省时间，又便于行军打仗，后来逐渐演变为满族的火锅。第三种说法是起源于清代乾隆时期，乾隆皇帝特别喜爱吃火锅，相传他巡幸吉林乌拉以及多次南巡时，地方官员争相进贡火锅投其所好，一时间朝野上下吃火锅渐成风尚。

配料

传统的乌拉满族火锅有“前飞后走，左鱼右虾，转圈撒葱花”的说法。“前飞”指的是飞禽，“后走”指的是走兽。乌拉满族火锅以鸡汤为底汤，鸡肉老汤结合传统中医，加入人参、天麻、枸杞、红枣、桂圆、山楂、冬虫夏草、麦冬、当归等名贵中药材，长时间精心熬制而成；肉类有鹿、狍、猪、鱼等野味，菜品有榛蘑、金针菜等山珍，配料有蛎黄、大虾等海鲜；蘸料由芝麻酱、腐乳、卤虾酱、香油、韭菜花、辣椒油等加入野山菌制成。选用食材考究，富含营养物质，通过煮、炖、焖、煨等烹制方法控制火候，吃起来肥而不腻，鲜而不懈、淡而不薄、口感适度，具有香、鲜、滑、嫩等特点。

㈥ 吉林市乌拉满族火锅 哪个正宗

乌拉街，凤吉园乌拉满族火锅，130年历史，吉林省非物质文化遗产，吉林省老字号。这要不是正宗就没有正宗了。

㈦ 乌拉满族火锅 乌拉街店怎么样

一家满族特色的火锅，传统的涮锅形式，现在不多见了，味道很好，人气挺旺，很有氛围。喜欢这种感觉，酸菜锅挺好吃的，肉质还可以 。

㈧ 乌拉满族火锅十二种小料都是什么

乌拉火锅是吉林市的火锅，，，吉林市原名吉林乌拉。。。。你在网上或者生活中能够买到火锅料的

㈨ 乌拉满族火锅的历史

清朝中叶，由于皇家的推崇，满族火锅发展到鼎盛时期，由原来寻常百姓家的粗糙吃法，演化为贵族式的烹制方式。蜕变后的火锅多为铁或铜制成，火锅下部较窄，底座呈碗反扣状；中间开一个门洞，里边加木炭；上半部较宽为食物容器，呈环湖状；中间是烟囱与下面的炭火灶相通。现代的火锅加热多用电或可燃气，无论从营养价值上，还是从口感上，都与传统的木炭火锅不可同日而语。