A. 想开一家麻辣烫店，可是底料是怎么做的呢
要是别人告诉你底料怎么配那不就是等于把配方告诉你吗？那怎么会有人说呢，人家的配方就是赚钱的配方，麻辣烫好不好吃就在于它的配料。
B. 想开麻辣烫店加盟好还是自己学配方开店好
随着消费者对于食物的要求越来越高，市场上的美食品牌层出不穷。张亮麻辣烫一直致力于打造全国第一快餐品牌，对产品的质量、口感十分重视，为了更好的把握市场，不断对产品做出更新，提升品牌竞争力。
张亮麻辣烫所拥有的餐品口味丰富多样，特色独道，总部研发中心时时创新，加盟店定期推新，核心秘制物料配方和独门制作工艺，造就他人无法效仿的独门财富优势，不仅为消费者带来耳目一新的舌尖美味，也为创业者搭建起夯实稳固的财富平台。
张亮麻辣烫拥有健全完善的人力资源管理体系，独立自主的产品研发与创新能力，及时高效的物流输送体系，整体营运管理与督导的专业水准，开店运营的扶持力度，都是创业者成功立店的可靠保障，也是全面降低投资风险的强力优势。
目前张亮麻辣烫放开了全国的加盟渠道，只要对张亮麻辣烫有开店兴趣的都可以来考察、加盟，提交张亮麻辣烫开店咨询预约我们会在一个工作日内与您取得联系，申请加盟，还可以免费领取加盟资料包一份！
C. 做麻辣烫生意 是开店好还是摆摊好_麻辣烫_麻辣烫配方_麻辣烫的做法_麻辣烫加盟_麻辣烫的制作方法_麻辣烫配
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D. 开麻辣烫店，配方，是加盟的好，还是私人的好些
麻辣烫前景还是比较可观的，对比于其他的行业，麻辣烫主要有以下四点优势：
1.口味
麻辣烫汤底口味众多，有营养骨汤、奶味浓汤、麻辣烫红汤、老坛酸菜、藤椒汤底等等，每一款汤底都给顾客不同的体验。
2.蘸料
麻辣烫被誉为“一个人的火锅”，蘸料也是非常的丰富，每一个到店消费的顾客，都能打造出属于自己的美味！
3.价格低、多种单品
麻辣烫门店都拥有近百种单品供顾客选择，20元的人均单价，高性价比！
4.出餐速度
不同于其他的餐饮品类，麻辣烫让顾客自选菜品，5分钟出餐，成为了大家在忙碌工作日就餐的首选。
E. 我想开个麻辣烫店，主要不知道去哪学习麻辣烫技术配方，
建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。
F. 想学习做麻辣烫，加盟哪家好
麻辣烫的做法
主料:牛肉丸、包心麻辣丸、各色鱼丸、面筋、 腐竹、香菇、西兰花、油豆腐、火腿、鱿鱼、豆腐卷
辅料：麻辣烫底料一包、清水适量
1. 在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。
2. 将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。
3. 按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
4. 将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
5. 要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材
6. 最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
7. 将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。
G. 想开一家麻辣烫店，加盟好还是自己做，可是又没有经验，第一次，大神指教
现在学麻辣烫的地方还是比较多的，不过能真正传授正宗的麻辣烫的学校不多，还是建议找个正规的，规模大的学校学习，这样才能学好技术，以后开店会更好
H. 麻辣烫的做法及底料配方秘诀技术培训加盟哪个好
浏览：14581
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更新：
2013-09-08 23:12
麻辣烫制作主要由3部分组成：
一：底料的制作
二：鲜汤的制作
三：蘸料的制作
明白了这个，我们制作起来就很有头绪，很清晰了。
麻辣烫的口味好不好吃，地道不地道，主要在底料和鲜汤上，蘸料倒是其次。
底料+鲜汤=高汤。
我们经常听业内人士说的高汤就是这么来的，这个就是烫菜的汤。底料和鲜汤的比例，下面有详细的解释。
为了适应大部分网友学习，我们这里特地讲了两种麻辣烫底料的配方，分为辣和不辣，你不用都去学，只需根据自己当地的口味，学一个就可以了：
红汤麻辣烫（辣）和白汤麻辣烫（不辣）
注意：这两种麻辣烫只是底料不同，鲜汤的做法是一样的。
食材
主料
牛油1000g
菜籽油500g
红汤底料制作过程：
1、将牛油，菜籽油混合均匀烧至八成热时端离火口降温一会（锅里刚冒青烟）
2、等到油的温度降到四成热时放入泡好的紫草侵炸出色然后把紫草捞出丢掉
（注：紫草是为了颜色好看，待到锅里的油变了颜色，就可以把紫草捞出丢了。）
加入葱姜块炸香并且发干时把葱姜捞出丢掉可。
加入冰糖熬化出糖色
加香辣酱用小火加热 20 分钟左右，
加香料继续加热 10 分钟
下老干妈香辣酱加热 10 分钟
加入花椒和青花椒中粗末加热 15 分钟，等麻辣味出来加醪糟推匀，水分将
尽时端离火口，降至常温时既得底料。
（注意：这个可以参考一下那个视频版本的教程，虽然那个视频用的配方和这个实体店的配方不一样，但是对于火候，油的温 度等还是让我们能更容易理解，建议多看几遍视频，再多看几遍配方，多做2 遍就可以了，熟能生巧，遇事多动脑，就一定能 成功。）
红汤底料制作注意事项：
时间按照火候酌减熬料期间都用最小火，边熬边搅匀 温度过高时 适当的关火 保持冒小泡，切记一定不要糊。
第一次的时候先按照我的比例做量可以减半，料于料之间的比例不要动，练练火候的掌握，看看味道，适合不适合你，然后咱们可以一起，按照你的要求调节一下。
I. 知道一个很好的麻辣烫配方、怎么用它做加盟店
麻辣烫配方及其制作工艺。主料是各种按比例配置的中药材和其他原料制成，辅料有骨头汤；主料由菜籽油、牛油、郫县豆瓣酱、辣椒粉、姜、蒜、盐、中药材、白糖和花椒炒熟制成，辅料中骨头汤是用猪、鸡、牛骨熬的汤，主料和辅料之间的重量比按科学配方。用本发明制作出的麻辣烫涮食物，辣而不躁，香而不腻，还具有通气活血、暖胃、对风寒、风湿性关节炎有保健作用并能增加人的免疫力。