广州海记汕头牛肉火锅加盟

⑴ 海记牛肉火锅加盟费用多少钱

29800是加盟费，那还需要交学费吗？知道了，谢谢自己干，大概需要多少费用，店面租金，和装修，嗯，假如我想加盟有没有什么其他建议。

⑵ 我想加盟一家潮汕牛肉火锅店

这个应该是可以的，你可以去当地考察一下，有什么问题都会有人为你解答，这点事可以放心的

⑶ 汕头牛肉火锅店比较有名

当然了，汕头牛肉火锅店确实挺有名的，你可以吃一下

⑷ 为什么会有人说，没有一头牛能走出潮汕地区呢

潮汕牛肉火锅里面的牛肉（后续简称汕头牛肉）被认为胜于日本和牛，当然不是跟和牛比口感、比入口即化；像上面大董赞扬汕头牛肉，所强调的是：味道。

汕头牛肉胜于和牛之处，首先是味道，汕头牛肉牛味十足，而细嚼之后，会是甘甜；而它的这点甜味，便是打动美食家们味蕾的地方。

口感方面，汕头牛肉也不逊与日本和牛。

群众们了解潮汕牛肉火锅，首先懵逼的是那些五花八门的部位名称：

脖仁

潮正和潮汕牛肉火锅

题图：拍摄自大众点评网黑珍珠排行榜2018年广州一钻餐厅 -潮正和牛肉火锅店(番禺万达店)

这些大相径庭的牛肉部位，我们即便只看照片，也完全能够想象它们的口感必然各有各的精彩。

和牛就一个“入口即化”的口感，汕头牛肉能给食客带来近是十种不同的口感；“入口即化”当然也有。刀工好，切得薄；口感自然也就好了；这是汕头牛肉一个取巧的地方。

一头牛，要怎么解刨，怎么切，才能取出这么些滋味各异的部位出来？这是嘴刁的潮汕人民常年累月不断挑剔、改进所积累下来的经验智慧。

根据潮菜研究会会长张新民老师在《潮菜天下》一书中的阐述，潮汕牛肉火锅这些部位的诞生也是得益于本地人民喜好牛肉丸，一头牛可以把适合火锅的这些好部位取出来，剩余的大部分牛肉则可用于制作不讲究用牛部位的牛肉丸，不会浪费；这也是潮汕牛肉火锅背后的经济原因。

我认为，只要是按照脖仁、匙柄、吊龙伴、匙仁、五花趾等部位去取肉的火锅，就可以称之“潮汕牛肉火锅”了；牛肉部位的选择，是潮汕牛肉火锅最典型的特征，也是最容易为大众所认识的特色。

大众喜爱潮汕牛肉火锅，首先喜欢的便是这些不同部位的不同口感。

潮汕牛肉的鲜甜

现在国内很多城市都能吃到潮汕牛肉火锅，像上海左庭右院等连锁的品质也非常非常不错（我认为不逊于汕头本地名店）；但有时我们还是会说，外地的潮汕牛肉火锅，不如汕头本地的好；这里说的好，便是上面说的味道，甜味了！

而这个甜味，来自于牛肉的新鲜！汕头本地的牛肉火锅店，很多都能做到当天屠宰，当天上桌，过程不经冷冻。

汕头最出名的牛肉火锅店八合里海记的创始人林海平便告诉我说：“海记的牛肉，会确保是在屠宰后6个小时内上桌！”。

（海平兄对于新加坡没有屠宰场，来新加坡开店的话，无法确保牛肉新鲜感叹不已。）

“新鲜”也会有误区

潮汕人会对牛肉的部位挑剔，对牛肉上桌的时间控制，也是挑剔；因为这甚至不是越快上桌越好。

有些牛肉店，比方说官塘地区的牛肉店，便在这点走入了严重误区，它们靠近屠宰厂，便想一味强调“新鲜”，屠宰后2~3小时内便上桌，这时候的牛肉，甚至还是会不断抽搐的！

⑸ 怎么加盟汕头海记牛肉火锅店

生意越是好，而且越是赚钱的店，是不会给加盟的