⑴ 想开一家麻辣烫店，可是底料是怎么做的呢
要是别人告诉你底料怎么配那不就是等于把配方告诉你吗？那怎么会有人说呢，人家的配方就是赚钱的配方，麻辣烫好不好吃就在于它的配料。
⑵ 麻辣烫底料批发哪个牌子有前途
麻辣烫底料批发牟家巷有前途，作为四川火锅底料的代表品牌之一解决了传统火锅众口难调的弊端，并且杜绝使用任何的防腐剂、添加剂，让消费者吃到健康、放心的火锅，深受广大消费者的喜爱，。
⑶ 麻辣烫教学技术收费，然后汤底调料需要从加盟商家手里统一采购，这样是不是被骗了
现在的加盟商大多数都是采用这种方法来经营的，应该不是被骗吧，如果他的材料没不是特别贵的话。
⑷ 我想做麻辣烫请问谁知道做麻辣烫底料的料包
专业的：关键是四川的红尖辣椒，剁成1厘米长的小段（备用），然后是四川特产的麻椒（特别麻），放入适量的盐、味精、蚝油、食用油等爆炒，再加入高汤熬制。这样就可以了。（我特别问过四川的大厨哦！！）
麻辣烫的口味特点正如它的名字，不过还要加上一个"鲜"字。因为多采用新鲜生料品，本味突出，当然鲜！烹饪行业说的"辣不盖鲜"，"一烫如三鲜"，都被这位"麻辣烫后生小"集于一身了。
麻辣烫的制作方法
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜： 兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克
素菜： 藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜头 80克
调料： 牛油 250克 菜油 100克 郫县豆办 150克 永川豆豉 50克 冰糖 10克 花椒 5克 胡椒 2克 干辣椒 30克 醪糟汁 20克 绍酒 20克 姜米 10克 精盐 100克 草果 10克 桂皮 10克 排草 10克 白菌 10克 辣椒面 250克 鲜汤 1500克
制作程序：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
在川菜所有菜肴中，目前使用香料种类最多的还是以四川麻辣火锅为代表 其次为四川卤菜，其香料可与麻辣火锅香料互用，只是在品种用量上有一些差别 。众所周知，鸦片就是从罂粟中提炼出来的，旧社会鸦片给中华民族带来的灾难和创痛，至今让我们记忆犹新，而在火锅中加入罂粟壳也是国家明令禁止的。鉴于此，后来的火锅从业者已改用其它一些香料以取代罂粟壳的增香、止痛、止泻作用。
⑸ 马路边边麻辣烫底料批发
基本上开放特许加盟的麻辣烫品牌，在汤底的制作上都有自己的秘方的。你想要获得比较有名的麻辣烫品牌的汤底，大多是要选择加盟者个途径的。不过现在麻辣烫行业正处于百花齐放的情况，你可以多了解几个项目，进行对比，从中选出适合自己的项目。
⑹ 如果加盟杨国福麻辣烫的话，底料和冷冻的食材可以总部统一配送吗
是的。为了加盟商经营方便，也为消费者健康消费提供有力保障，杨国福集团于2010年起投资布局建立了哈尔滨、沈阳、北京、郑州、青岛、南京、上海、杭州、广州，九大常温物流配发中心。建立了哈尔滨、沈阳、大连、北京、定兴、郑州、青岛、济南、苏州、上海、广州、深圳、东莞为冷冻产品物料物流配发基地。成功打造全程物流体系，保障全国迅捷运输。
⑺ 谁有杨国福麻辣烫底料卖，餐饮用
加盟也买不到的，杨国福只给加盟商发成品料。
别说50万了，5000万也不会交你的。
有可能买到一些加盟商偷卖的料，但随时可能断货
⑻ 想加盟杨国福麻辣烫，想问下底料和冷冻的食材可以总部统一配送吗
是的，杨国福麻辣烫底料和冷冻的食材可以由总部统一配送。
为了加盟商经营方便，也为消费者健康消费提供有力保障，杨国福集团于2010年起投资布局建立了哈尔滨、沈阳、北京、郑州、青岛、南京、上海、杭州、广州，九大常温物流配发中心。另外，杨国福麻辣烫还建立了哈尔滨、沈阳、大连、北京、定兴、郑州、青岛、济南、苏州、上海、广州、深圳、东莞为冷冻产品物料物流配发基地。
杨国福麻辣烫目前依旧成功打造了全程物流体系，保障全国迅捷运输，为加盟商的经营和消费者的健康保驾护航。