1. 务川大脚菇多少钱一斤
一般在80到100一斤
2. 牛肝菌的食用方法
牛肝菌又称大腿蘑、大脚菇、白牛肝菌等，是久负盛名的大型食用真菌。菌肉白色，厚，受伤后不变色。
牛肝菌作为一种野外成长的菌类，有着很好的味道和极高的营养成分，但野外成长的牛肝菌有一部分是很有毒性的，所以并不是所有发现的牛肝菌都可以进行食用。
一、爆炒牛肝菌
材料：牛肝菌、青椒、蒜、盐
做法：
1、辣椒斜切成条、牛肝菌切片、大蒜切片或小块状
2、锅中下油，呛香辣椒大蒜，下牛肝菌炒制完全成熟，下少许盐调味即可出锅
二、香辣牛肝菌焖老鸭
材料：鲜牛肝菌400克、老鸭800克 、雪魔芋100克、红葱头50克、生姜10克、蒜子20克、干辣椒10克、花椒5克、陈皮5克、记香辣酱30克、蚝油20克、麻辣上汤20克、生抽20克、鸡粉10克、肉汤200克、糖10克、花雕酒50克、食用油80克
制作方法：
1.将鲜牛肝菌处理干净后切块，雪魔芋清水泡发后也切成块，老鸭切块冲水，生姜切片，蒜子去皮备用；
2.净锅热油先将牛肝菌炸熟，然后煸香葱姜蒜，然后将老鸭放入锅中继续煸炒后倒出沥油；
3.再将锅烧热，热油将干辣椒、花椒、陈皮煸香，同时加入之前煸好的老鸭和牛肝菌，再加入其他调味料后大火烧开转小火焖烧至鸭块酥烂就可大火收汁，装盘奉客。
三、牛肝菌炒秋葵
材料：牛肝菌干1小把，新鲜秋葵250克，干辣椒2个，胡萝卜半根，蒜泥适量，盐适量，生抽一点点
做法：1、牛肝菌干泡发好，蒜头切碎，干辣椒切丝，秋葵、胡萝卜切片备用。
2、锅热入油，倒蒜头、辣椒丝煸香后，放入牛肝菌炒。
3、入秋葵、胡萝卜煸炒，滴入一些生抽，煸炒一下。
4、起锅前撒少许盐即可。
牛肝菌不能和什么一起吃
1、牛肝菌不能和鹌鹑肉一起吃
牛肝菌与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑，这样是会严重的影响我们的颜值的，所以尤其是我们女性朋友们千万要重视起来哦。
2、牛肝菌不能和河蟹一起吃
牛肝菌不能和河蟹一起吃。牛肝菌含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，如果经常把牛肝菌和河蟹一起食用，是有很大的可能引发石症状的，所以我们千万要多加注意哦。
3、牛肝菌不能和番茄一起吃
牛肝菌和番茄一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
3. 务川大脚菇怎么样
这家饭馆主营的是黔北菜和务川大脚菇，价格略贵，一盘大脚菇88员量很少，肉圆子38员也只有几个，但是他家的黔北菜很有特色味道正宗，泡菜也很可口。但是价格确实有点偏高了。
4. 如何自制牛肝菌酱
这个如果制作的话，那么需要搭配一下辣椒，而且需要独特的配方的。