新手加盟麻辣烫坑

1. 说一说开家麻辣烫店有什么要注意的

近年来麻辣烫发展迅速，一路高歌猛进，吸引了一大批新手开店，但却有不少人因为不懂市场规划、不会营销管理导致失败。作为毫无开店经验的新手，如何才能开好一家麻辣烫店呢？这三大事项需要注意：
1.严格把控味道
新开的麻辣烫店想要问问抓住市场，味道一定要过关，如果味道不好，顾客自然不会买账。并且如果你是自己开店的话，还得注意味道的稳定性这个问题，很多投资者由于不愿意加盟，便自己聘请炒料师傅制作底料，由于人工的不确定性，导致味道市场波动，极大地提高了顾客的流失率。
2.服务质量要好
一般来说，新店的开张由于折扣、营销各方面做得十分到位，客流量往往会在短期内赶超其他麻辣烫店，但又因为店内顾客过多，员工数量有限，导致麻辣烫店应接不暇，员工焦头烂额，服务质量明显下降，极大地造成了顾客的流失。
服务质量差是新店开张的一大禁忌，顾客可能会因为前期丰富的宣传到店尝新，但也会因为服务不到位而弃之离去。因此，开麻辣烫店一定要把服务质量放在重要的位置，合理规划店内的运营，避免因混乱而降低服务质量，引起顾客不满。
3.避免市场同质化
新手开店最大的一个问题就是毫无经验、毫无头绪，因而大多数人选择盲目效仿他人。殊不知目前麻辣烫市场同质化严重，一味地模仿他人只能让自己丢掉特色，失去竞争力。因此在开店时，我们一定要找准自身定位，不能盲目随波逐流，凸显自身特色才是王道。
综上，新手开一家麻辣烫店虽然困难重重，但是只要你注意以上几点，就能大大地提高麻辣烫店的存活率。

2. 我开麻辣烫店三个月了，投资6万多到现在一天卖不到一百元，心里很压抑真的不想干了，天天赔钱，位置不好

如果是因为位置的问题，有两种方法，一种是直接把店转让出去或者多花点精力在店铺营销上面，通过一些宣传方式让更多的人知道你的店铺，即使位置偏一点，但是味道好大家也愿意过来。

3. 花4万加盟麻辣烫，外卖三天就说做不下去了，怒曝光：成本太高，你怎么看

个人觉得这种情况的出现，主要是因为前期自己对项目的考核不够，缺乏相应的经验，一个好的项目一定是需要市场的检验。

4. 我刚开始做麻辣烫，想请教一下过来人的经验

夏天吃麻辣烫的比较少，等天凉的时候人就比较多了。麻辣烫吃的人少，可以添加种类，比如酸辣粉，车仔面，冷面，砂锅麻辣烫都可以做的，成本四五块一碗，能卖10元，12元一碗，而且吃的也比较多。别一根数上吊死，

5. 第一次开麻辣烫加盟店，都需要注意什么

1、开一家正式的麻辣烫店前考虑好所选麻辣烫的品类、开店区域市场调查、门店选址，应该多以市场、以消费者为市场导向和需求，再去评价该开店及定位。
2、开麻辣烫店前多学习开店营销知识、多了解门店经营管理知识，时刻保持前瞻性的眼光，逐步提高门店经营水平、提升技术壁垒，在同区域保持领先地位。
3、重视开麻辣烫店的根本，服务、菜品、味道、管理，辅助营销活动，综合提升麻辣烫店的口碑。

6. 新手开麻辣烫店需要注意什么，吉阿婆告诉你

注意以下四点：

一、门店选址

对于创业新手来说，要想开一家麻辣烫店，首先应该关注的就是门店选址问题。一般来说，选址之前也是要考虑周边商圈的整体消费水平，然后对其商圈做一次评估，选择最佳位置，因为好的门店地址能够保证充足的客流量，这对于开店的人来说，生意算是成功了一半。

二、店铺装修

有句话说的好，对一人有好感，始于颜值，忠于人品。其实，同样的道理，餐饮界也是有着这样的一句话：“始于颜值、忠于口味”通俗的来讲，就是好看的门店装修，能很大的程度上会吸引来往的顾客，尤其是那种与众不同的门店形象会让人眼前一亮，一时半会忘不掉。所以有自己风格和个性的门店装修会成为餐饮店的重要竞争力。

三、持久创新

现在不管是谁，内心都是希望能够有机会尝试新事物，因此对于开店的人来说，时刻对产品进行适当的创新，例如可以根据当季对应的蔬菜不断的调整，又或者从消费者的需求出发，研发出多种汤底的麻辣烫，丰富产品品类，不仅能够提升产品的竞争优势，同时也会带给消费者更多的新鲜感，这样也能吸引不少新的客户。

四、维护形象

麻辣烫店铺若是拥有良好的卫生环境，对经营的店铺起到了非常重要的作用，例如店员良好的形象，会无形当中增加食客们对店铺的好感和信任感，这样众人之间的口口相传，会有非常不错的口碑推广，不仅会得到广大消费者的一致好评，而且还会更好的提升店铺人气。

7. 新手开家餐饮加盟店有哪些注意事项

那么卤菜店如何经营呢？同样的技术，为什么新手开不好店呢？老师傅告诉你，问题可能出在以下四个方面。
1、没有确定销售对象的口味
俗话说，众口难调。卖卤菜也是一样，你做不到所有人都喜欢你家的卤菜口味，但是我们要确定经营卤菜店附近的人群口味是什么样的。毕竟一个卤菜店的销售半径是有限的，满足周围人群口味的需求才是最重要的。所有，我们需要去实地了解一下周围市场，看看别人家的卤菜是什么口味的，多和周围的潜在销售对象聊聊，问问口味是否满意，还可以做一些前期的调查问卷。
2、没有特色卤菜吸引消费者
每一个卤菜店都需要一到两个特色卤菜作为“镇店之宝”吸引消费者。目的就是让别人一提到这个卤菜，就能想到你家的卤菜店。比如提到小区楼下的卤菜，我就能立刻想到他家的猪蹄非常好吃，这就是他家的特色卤菜。同时卤菜店的名字就叫XX猪蹄，大气又彰显招牌菜。品牌也随着而来。
3、没有先熟悉卤味熟食市场
如果你是一个卤菜新手，没有过开卤菜店的经验，那建议你先不要开门店，避免前期投入太多，可以学习一下推车经营。选择一个合适的，上下班都要经过的路段或者菜市场，用卤菜推车先去熟悉熟悉市场。等到你的卤菜技术得到消费者认可的时候，你的口碑就慢慢做起来了，这个时候再去选择合适的门店经营，卤菜店的成功率就会大大提升。
4、销售渠道单一，没有“开源”
很多人开卤菜店就只是单单的开一家店，销售也仅限于门店销售。我们在“节流”的同时，一定要做到“开源”，往往“开源”更重要。比如小到早餐店、面馆、麻辣烫店，大到酒店、餐厅、农村酒席等，都是我们可以合作的对象。有条件的还可以把卤菜做到高校食堂，政府食堂里。等慢慢的门店实力壮大，甚至以后都不用再开门店，直接做卤菜供应就可以了。

8. 麻辣烫生意不好会亏本吗

大家开麻辣烫有亏的吗？其中麻辣烫生意亏损的案例少之又少，这是为什么呢？因为麻辣烫这样餐饮品类的入门门槛低，对相关的技术方面是几乎没有什么要求。一碗麻辣烫的核心其实就是标准的汤底。只要能够切实去解决汤底的问题，一般来说麻辣烫的味道就有一定的保障了。所以说麻辣烫入门门槛低，容易上手的便利，所以呈现了一片红火的现象。

大家开麻辣烫有亏的吗？开店做生意肯定是有亏有赚的，不过据相关调查，麻辣烫项目亏钱的案例非常少，毕竟麻辣烫这样受消费者欢迎的热门美食，在哪个区域都有市场，因此赚钱也是肯定的。关于这些相关的问题，大家其实都是可以完全放心的，麻辣烫前景不错，亏损的是很少。不过大家如果想要在麻辣烫市场发展好的话，花心思也是必须的，最好是能够在产品味道上推陈出新，以此来满足日益变化的食客们的口味需求。当然在麻辣烫店铺的经营方式、营销管理等方面也都是要下足功夫的。

9. 开麻辣烫店新手必学我想开麻辣烫店怎样加盟

一般加盟的流程都差不多了，先是咨询了解情况了——实地考察项目——签约合作——后期服务。大致的流程就是这样的了，加盟也要慎重了，还有很多细节的问题要注意了，要综合考察其实力了再做决定了。我当时比较了很久才决定做一个麻辣烫品牌的了！渝
味

10. 开麻辣烫店失败的教训有什么

教训：盲目上项目。想着新产品可以吸引到消费者，就盲目的上新产品，但是往往结果却是不尽人意。在开店之前并么有摸清楚当地百姓的口味、饮食文化、风俗民情等等，开店之后可能才发现口味不合。

麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。

传统麻辣烫市场的发展，经历了地摊式经营、排挡式经营、店面式经营;口味式经营、服务式经营、服务与菜肴并重的阶段之后，自2008年开始，市场进入了更激烈的品牌竞争阶段。纵观整个行业的发展与变化，归根结底都是以市场为中心。