冷锅串串和冒菜加盟

Ⅰ 冷锅串串香和串串香的区别

“串串香”又称“热锅麻辣烫”，关于起源有两个说法，一说是起源于四川眉山，另一说是起源于重庆到万州之间的巫山，由于当地水流湍急，四川纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。

“串串香”是由火锅演变而来的，实际上是火锅的另一种形式，所以有个外号叫小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。冷锅串串，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。

冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。它也是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，拿出来放到一个冷锅中取食，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串串虽然有“冷”字，其实它是热的，只是那口“锅”是冷的。

总的来讲，“串串香”与“冷锅串串”源自一脉，只是一个是就着热锅，用半成品的串串自己煮食；一个是厨师煮好串串，放在汤汁里送上来食用。食材上也没有太多的区别，最受欢迎的食材有：毛肚，香肠，鱿鱼，火腿肠，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，花菜，海带，土豆，莴笋，等等。

Ⅱ 开冷锅串串香店好还是冒菜店好

开冷锅串串香店好还是冒菜店好？冷锅串串源于传统冒菜，继承了它的优势，并且进行了改良，更符合新的消费需求吧。我在壹鼎旺冷锅串串吃过，是很正的四川味道，好吃真好吃。各类调料都是自助的，非常人性化。就餐环境也很干净，简单大气，有品牌文化感，桌上不像其他店那样油腻腻的。特别受顾客认可，建议你去了解下。

Ⅲ 冒菜和麻辣烫的区别是什么巴国御蜀冒菜加盟好不好

冒菜和麻辣烫都是火锅的衍生物，麻辣烫的口味是比较丰富多样化的，而冒菜的口味是比较单一的。
你说的这个品牌不是很了解，但是在选择加盟品牌的时候多方面考察是比较好的，从产品味道、品牌成立时间、加盟政策多方面作比较再进行选择。

Ⅳ 壹鼎旺冷锅串串和冒菜有什么区别

区别是很明显的，一个是把菜品串好后，烫着吃；另一个直接烫菜。我个人比较喜欢吃冷串串，感觉更干净卫生。而且味道也更好。

Ⅳ 冒菜和麻辣烫的区别

区别：

1、起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食；

2、成品形式不一样。冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香；

3、消费水准不一样。冒菜一份一份的卖，人均10-20元可吃饱，带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数，小签0.15元、大签有不同的价格，人均30-6，70元，更加适合晚餐及夜宵；

4、吃法不同。麻辣烫一般是一人一份吃，冒菜一般几个人合吃一大份。麻辣烫不配米饭吃，而冒菜一般都配米饭，吃的更舒服；

5、售卖形式不同。麻辣烫是变形的小火锅，按串结算的。冒菜是速食品，属于快餐，由顾客选好菜品交给老板一起煮，煮好直接端上桌。冒菜则是按份结算的。

5、制作形式不一样。麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜（按份或碗为计量单位）煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。

(5)冷锅串串和冒菜加盟扩展阅读：

冒菜的“冒”字是动词，是一种在高汤沸水里煮烫的动作展现。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。冒菜的汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，辣不刺喉、鲜香爽口、一年四季老少皆宜，不上火、不败胃。

麻辣烫是一锅一煮的形式，麻辣烫的汤反复利用，相信没人敢喝，汤不知道煮沸过多少次了，用的油也不敢恭维。而冒菜则干净卫生的多，锅底是用白水或中药养生药材熬制的汤底直接冒菜，锅底更健康营养。

Ⅵ 冷锅冒菜与一般的冒菜有什么区别

其实冷锅冒菜就跟冷锅串串很像，首先我们知道一般的冒菜是现冒得，从锅里盛出来是热的，加上制作好的汤料，黄手艺的冒菜还会加上秘制的豆豉，这样的冒菜是最多见的冒菜，也是最受欢迎的冒菜，它是带汤的、汤可食用的热的菜品。

但是冷锅冒菜就不一样了，由字面就可以知道，冷锅冒菜首先是冷的。冷锅冒菜就有点像是才煮好后，等菜冷一些了，然后加上油料给拌出来，所以跟冷锅串串是很像的。

Ⅶ 干拌麻辣烫冒菜加盟一般需要多少钱

1、加盟费
不同的品牌其收费有一定的差异，一般而言品牌的知名度越高，其加盟费用越高。有的品牌会根据不同城市不同地区，收取不同的费用，有的还要看麻辣烫店的经营面积。市场上麻辣烫品牌加盟费用从几千元到几万元不等，我们可以根据自身实力选择合适的加盟品牌。
2、店铺租金
店铺租金有城市消费水平、地段、开店规模大小不同而决定，可根据自己情况酌情商议安排。但是麻辣烫店的选择尽量选择在人流量比较大，周围消费水平偏中上的地段。
3、装修费用
装修费用主要更加装修档次、店铺面积大小而决定，当然也与城市、地区的消费水平有关系。其店铺装修风格要贴合自己对店铺的定位。
4、设施设备费用
主要包括后厨厨房食材制作设备，冰箱保鲜设备，用餐餐具，桌椅板凳等，不同的档次其价格不同。
5、人工成本费用
开一家麻辣烫加盟店，店长、服务员、厨师、洗碗工等员工的工资是日常经营中的一大笔开支。我们可以根据当地的工资水平进行预算。

Ⅷ 火锅和串串，冒菜，麻辣烫之间到底有什么区别

他们都是近似，这五种东西很难区分
串串在四川叫钵钵鸡，其他地方都叫串串，再有一个钵钵鸡的汤底是冷烫的，串串的是热汤
火锅和麻辣烫，冒菜的区别是
锅底加热
麻辣烫与冒菜没区别，地区叫法不一样，汤底不一样，但是形式一样