『壹』 开火锅连锁店如何让生意变得越来越好
对于火锅店来说，只有客人源源不断地来，生意才能长久做下去，但是比起吸引顾客而说，维护好老顾客更有利于火锅店的发展，因为一旦成为老顾客，必然会多次消费，并且还会带动身边的人一起来消费，也就是说一个老顾客可以为你带来数十位的消费。因此，我们务必要重视老顾客的存在，同时要维护好关系，学会做生意前先学会如何为人，这是关键，让你与你的顾客成为朋友，从而认可你，并坚定不移的选择你。
2.味道制胜，锁住客心
好味道，是让火锅店越来越受欢迎的核心保障，醇厚、地道的味道能帮助你吸引更多的顾客，也能帮助火锅店锁住客心。因此，我们必须要明晓味道的重要性，并且在选择加盟品牌时要以此为对比选择依据，不要盲目相信大牌，尽可能的选择那些味道正宗，能吃出重庆味儿的加盟品牌，让纯正的味道推动火锅店的经营，促使生意越来越好。
3. 保证质量，有品有质
吃火锅吃味道，更吃质量，这个质量不单包括健康、绿色、卫生的问题， 同时还有品质的问题，品质讲究的是有品有质，即要在保障食材质量的基础上做到有品位，也就是说我们必须要遵守食品安全守则，坚持使用新鲜食材确保顾客的火锅餐饮健康问题，同时还得还原重庆老火锅最原始的饮食习惯，就是我们大家所说的重庆本地特色菜品，坚持重庆食材运输，不在当地找替代品。
陋室火锅加盟店多种经营模式选择，手把手搭建的新店‘陋室巷子盅盅重庆老火锅’，开业到现在热度持续升温，好评如潮。我们要告诉大家陋室重庆老火锅系列除了总店的洞子重庆老火锅的洞子外，还有新的玩法，市井火锅为当下老派火锅的佼佼者。
『贰』 每年过年都要做肉盅盅,我需要肉盅盅的做法,最好有十样菜式.
1,黄瓜和肉末,往锅里蒸个20分钟后,漂亮美味的翡翠肉盅就完成了
2柳丁 2个
猪绞肉 4大匙
洋葱丁 1大匙
红萝卜丁 1大匙
盐 少许
白胡椒 少许
糖 1/3大匙
太白粉 1/3大匙
[烹饪过程]
(1)将柳丁洗净沥干后，由1/5处切开，再将果肉挖出，保留约0.5公分厚的果肉在柳丁盅中，两个柳丁分别处理好备用。
(2)将猪绞肉洗净，加入洋葱丁、红萝卜丁及调味料搅拌均匀，分别装入柳丁盅中，固定好即可。
(3)将柳丁盅放入烤箱，以200℃烤25分钟，至熟即可取出食用。
在户外可用铝箔包密，放在烤架上烧烤至熟，或用2支竹签插过柳丁盅，再用绳子固定，吊起来烧烤，至熟即可
3西红柿4个，猪肉125克，水发海参20克，虾30克，水发干贝丁、冬笋丁、水发香菇丁、豌豆各15克，熟鸡肉丁40克，料酒、精盐、味精、花椒水、葱花、姜末、鸡汤各适量。
制法
将猪肉剁成馅，加鸡汤、料酒、味精、精盐、花椒水调匀。海参、香菇、冬笋、鸡肉、干贝、虾同放入肉馅内，加少许葱花、姜末、豌豆搅匀。将西红柿洗净，由蒂根处开一方口，把瓤挖出三分之一，将肉馅等物灌入西红柿内，再将西红柿蒂根盖严，摆在碗内上笼蒸熟。锅内放鸡汤、料酒、精盐、味精、花椒水，用湿淀粉勾芡，浇在西红柿上即成。
4材料：南瓜半个，五花肉300克，红绿椒适量。
调料：盐，生抽，老抽，料酒适量。
做法：
1.南瓜切开，取用半个，五花肉切成厚块。
2.将五花肉用盐，生抽，老抽，料酒拌匀腌制10分钟。
3.将腌制的肉块一片一片放入南瓜盅里。
4.将装有肉块的南瓜盅放到蒸锅里蒸70分钟即可。
5主料：蛤蜊
配料：黄瓜、大蒜
调料：盐、味精、生抽、醋、辣椒油
制作方法：
1、把蛤蜊洗净，煮熟，取出肉，黄瓜去皮，切成 3厘米的段，挖成盅状，大蒜剁成末备用。
2、把盅状黄瓜放入用凉开水制成的盐水中，浸 20分钟，把蛤肉装到里面。
3、把盐、味精、生抽、醋、辣椒油、蒜末调成汁，浇到装有蛤肉的黄瓜盅上即成。
6黄瓜镶肉盅
材 料：黄瓜1条、绞肉150克、鱼片150克。
调味料：盐、白胡椒、淀粉。
做法：
（1）黄瓜去皮，每3厘米切段，去掉中间的瓤，内圈抹淀粉。
（2）绞肉和鱼片混合成肉馅，加盐、胡椒调味。
（3）将肉馅装入黄瓜圈里，表面抹水淀粉。
（4）放入滚水中炖至熟，调味即可
7材料：
洋葱(中形)1个
猪肉180公克
蛋汁1/2个
调味料：
酱油1大匙
盐1/2小匙
麻油1小匙
太白粉少许
胡椒粉少许
1. 洋葱去外皮后对切成两半，削平底部、挖去中心部分，使之成2个碗状。取挖出的1/2剁碎备用。
2. 绞肉加入所有调味料及1.的洋葱丁，以同一方向摔打至黏稠。
3. 在洋葱盅内撒上一层薄薄的太白粉，塞入调味好的猪肉馅。
4. 蒸锅内水烧开，放入做好的洋葱盅用中火蒸15分钟即成。
7西红柿4个，猪肉125克，水发海参20克，虾30克，水发干贝丁、冬笋丁、水发香菇丁、豌豆各15克，熟鸡肉丁40克，料酒、精盐、味精、花椒水、葱花、姜末、鸡汤各适量制法：将猪肉剁成馅，加鸡汤、料酒、味精、精盐、花椒水调匀。海参、香菇、冬笋、鸡肉、干贝、虾同放入肉馅内，加少许葱花、姜末、豌豆搅匀。将西红柿洗净，由蒂根处开一方口，把瓤挖出三分之一，将肉馅等物灌入西红柿内，再将西红柿蒂根盖严，摆在碗内上笼蒸熟。锅内放鸡汤、料酒、精盐、味精、花椒水，用湿淀粉勾芡，浇在西红柿上即成
『叁』 开远喜盅盅火锅店是不是回族的
开远喜盅盅火锅店是不是回族的，任何地方的回族食品店，门面上都有回族饭店、清真店等字样。没有回族标志的饮食店，似乎不是回族饮食店。
『肆』 怎样开火锅店生意好6
不管是火锅店还是其它的餐饮店，生意要好，归根结底味道一定要好，没有好味道其它一切都是扯淡。如果你的火锅店味道你觉得不差的，那就看看其它的方面，比如做一些特色的东西，装修风格，服务风格(比如海底捞就是服务很牛)，特色活动(比如抖音是比较火的，通过跳远距离来决定打几折或者免单)，有得吃有得玩就能吸引人气，有人气生意自然不会差