㈠ 火瓢牛肉
保山永昌“火瓢”牛肉饭店是保山市隆阳区金鸡乡农民张信宗于1989年创办的,吃时用铜瓢作锅因此得名火瓢牛肉,实际上可算作牛肉火锅的一种另类,吃法将牛肉切作片状。肥瘦适合，嫩滑爽口带皮的牛肉。除了牛肉，锅底还配置白菜、小瓜等时蔬，皆可口宜人。你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜
㈡ 火瓢牛肉有没有加盟或者聘请个会做的厨师
云南火瓢牛肉，“火瓢”牛肉火锅是 云南时尚火锅厨师网 高级火锅技师陈林于1988年创办的,吃时用铜瓢作锅因此得名火瓢牛肉,又名铜瓢牛肉，火瓢牛肉
火锅采用老式的风炉，不用煤气或是电磁炉，而是原生态烧环保炭烹煮，可算作牛肉火锅的一种另类。在制作是也采用高黎贡山生态黄牛
肉，加上绝密的煮炖、调味，再将牛肉切作片状，肥瘦适合，嫩滑爽口带皮的牛肉。除了牛肉，锅底还配置白菜、洋芋等时蔬，
皆可口宜人。你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜。汤鲜肉松爽口，香气诱人。由时尚火锅厨师支持的店面，家家宾朋满座，供不应求。
㈢ 铜瓢牛肉火锅做法
牛肉火锅做法
材料
牛肉1/2斤，鸡肉片1/2斤，蕃茄1个，洋葱丝1/2个，金茸4两，小白菜少许，乌龙面1包，豆腐1块，青蒜段2支，高汤6杯，调味料：适量，香油1小匙，糖1小匙，沾料：少许，淡色酱油2大匙
做法
(1)高汤6杯倒入锅中加热，加入调味料煮滚沸后放入洋葱丝至煮软，依序放入其余材料，最后放入青蒜段，待煮熟即可食用。
(2)沾料拌匀，以个人喜好适量沾食即可。
㈣ 保山铜瓢牛肉怎么样
金色交响家园小区内 紧邻三环 牛肉 和沾水非常好吃 锅也比较有特色 价格适中 比较理想 附近难得的美食
㈤ 铜瓢牛肉和火瓢牛肉是一样的吗哪种家做的更好要怎么加盟
是一样的东西。两种不同名字而已
云南火瓢牛肉，“火瓢”牛肉火锅是 云南时尚火锅厨师网 高级火锅技师陈林于1988年创办的,吃时用铜瓢作锅因此得名火瓢牛肉,又名铜瓢牛肉，火瓢牛肉
火锅采用老式的风炉，不用煤气或是电磁炉，而是原生态烧环保炭烹煮，可算作牛肉火锅的一种另类。在制作是也采用高黎贡山生态黄牛
肉，加上绝密的煮炖、调味，再将牛肉切作片状，肥瘦适合，嫩滑爽口带皮的牛肉。除了牛肉，锅底还配置白菜、洋芋等时蔬，
皆可口宜人。你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜。汤鲜肉松爽口，香气诱人。由时尚火锅厨师支持的店面，家家宾朋满座，供不应求。
如果您要加盟，可以先到实体店考察，然后再电话联系总部就行了啊。
㈥ 火瓢牛肉的做法
火瓢牛肉，吃牛肉时用铜瓢做锅，不用现代燃气，而采用原生态火碳烹制，顾名思义“火瓢牛肉”，火瓢牛肉烹制非常讲究，云南昆明火瓢牛肉技师陈林从学徒时在保山永昌根据当地民俗研制出了美食“滇香火瓢牛肉”并注册成著名商标。为了回答该网友的问题，我特地采访了云南时尚火锅厨师网站的技术总监、滇香火瓢牛肉技师-陈林：
制作方法1,、将成年黄牛肉去血水放入用牛骨垫底的汤锅里，煮开打去血泡沫；
2、放入特制的植物料包50克煮至约4小时后捞出
3、用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用
4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，
5、放入花椒、盐、浇上油冒，撒上姜，葱花即可
注：特制香料包，火瓢师傅陈林不愿透露，不过他答应如果您需要他可以收徒弟，每个地区限传授一个徒弟。您可以登录云南时尚火锅厨师网或在网上收索滇香火瓢牛肉技术、加盟什么的应该可以联系到，希望能够帮到您。
㈦ 我的火锅店起名:金锅子，因为我们用的是火锅是铜瓢，不知道这名字怎样
个人个人感觉叫起来不好听，不如叫金锅涮，外人一看就知道是涮肉
㈧ 铜镖牛肉的做法铜瓢牛肉的香料做法
材料
主料：黄牛肉、芹菜
配料：青红、尖椒、蒜、姜
调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油，炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
9、放入芹菜。
10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
㈨ 火瓢牛肉加盟得多钱
云南火瓢牛肉，“火瓢”牛肉火锅是 云南时尚火锅厨师网 高级火锅技师陈林于1988年创办的,吃时用铜瓢作锅因此得名火瓢牛肉,又名铜瓢牛肉，火瓢牛肉 火锅采用老式的风炉，不用煤气或是电磁炉，而是原生态烧环保炭烹煮，可算作牛肉火锅的一种另类。在...7173
㈩ 杭州那个巡山令牛肉火锅值不值得加盟
你可以先打电话去他们的总部，详细问清楚加盟的具体步骤加盟条件另外火锅是现在大家聚会和平时都喜欢吃的，一直都有很高的人气，也是餐饮中比较红火的项目。所以现在身边的火锅店越开越多，虽然火锅店的数量上去了，但是受欢迎的火锅店还是很受欢迎，精品火锅店永远要排队。这是火锅生意好的大环境，也是内因。说句题外话 ，大环境是选择行业最先也考量的维度，可以说火锅的市场的确具备了广阔的发展空间。这个品牌的风格是继承祖国西南的风格口味，加以现代的传承。风味独特。炊具采用火瓢，也就是滇西特有的铜瓢锅。很新潮吸引人，精致的火瓢煮出来的味道也与众不同口感劲道。走了一条特色的火锅之路。值不值得加盟还是要你去它们实体店勘察下，再做决定。