串串冒菜加盟

A. 十大串串香加盟，串串香加盟哪家好

与现有顾客保持定期沟通非常重要，一方面可以检查顾客是否对提供的串串香店产品和服务一直感到满意；是否了解串串香店产品的最新动态，最主要的是串串香店还可以利用每次沟通的机会问顾客：“我们还可以为您做什么？”

B. 想冒菜、串串一起经营，会对冒菜销量有影响吗求解

不会有影响，相反品种多容易吸引顾客。
冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。

C. 手拌冒菜怎么做，红唇串串加盟，正宗四川冒菜培训班

制作冒菜分为四个步骤：

步骤1：炒制底料和红油

取一个大不锈钢桶，倒入牛油28.5千克、菜子油5千克，大火加热至油温达到150℃-160℃时，将混合好的香料下入油锅内，小火浸炸至香料变成金黄色，捞出香料，然后放入白砂糖2.5千克，小火慢慢煸炒，直至砂糖全部化开，放入郫县火锅豆瓣17.5千克，继续用小火煸炒约15分钟，至豆瓣已经酥香，再次下入炸香的香料，继续用小火煸炒20分钟，撒入王守义十三香100克，搅拌均匀，关火，静置10分钟，然后将红油和底料分离，单独存放。

香料的比例：取八角300克，草果、紫草、栀子各250克，桂皮、小茴香、肉豆蔻、香叶、山柰、干香茅草各200克，丁香、甘草各50克，灵草、砂仁、白豆蔻各150克，良姜100克混合均匀即可。

注：不管是牛油还是菜子油，都会带有一定的异味，所以将香料提前放入锅内用油浸炸，经过加热后，香料的味道融入油脂中，不仅可以遮盖油脂的异味，还有助于提升油脂的香味。

步骤2：调汤

取猪棒骨2.5千克、鸡架子1个清洗干净后焯水，放入不锈钢桶内，注入清水20千克，大火烧开，改中火熬至汤变成浅白色，下入步骤1炒好的底料500克，继续小火熬制20-25分钟，将汤中的料渣过滤出来，再舀入步骤1熬好的油脂500克搅拌均匀即可。

步骤3：调制冒菜水

大锅内注入清水25千克，倒入盐500克烧开。客人点菜后，将原料放入冒菜水中加热成熟即可。可以用来“冒”的食材品种有很多种，常见的荤料有净毛肚、鸭血、半成品丸子（包括鱼肉丸、牛肉丸、虾丸）、火腿肠、鸡心、鸡胗、水发肉皮、翅尖、蟹柳棒等。常见的素料有藕片、莴笋、冬瓜、平菇、豆腐干、豆皮、冻豆腐、白菜、木耳、土豆、金针菇、香菇、海带、西兰花、茼蒿、油麦菜、油菜等。

步骤4：调制调味料

以冒1千克的食材为标准：取容器倒入盐、鸡粉、味精各10克，撒入芹菜末、蒜蓉、葱花各50克，放入秘制豆豉酱10克、炒熟的白芝麻5克、花椒面5-10克，淋入芝麻油、炼香的鸡油各30克，红油60克，再注入烧开的步骤2调好的汤料750克，放入冒熟的食材，最后撒入剁碎的鲜小米椒、香菜3克、花生碎5克即可。

豆豉酱的做法：锅内放入色拉油3千克，烧至四成热时，放入潼川豆豉10千克、圆葱碎500克，小火慢慢煸炒，直至豆豉的香味非常浓郁时，放入王守义十三香50克搅拌均匀即可。

冒菜做法：将各种原料用一个竹篓装好，放入锅里煮熟，倒入容器内，舀入调料和一勺汤汁，再撒上点香菜、葱花。口味可以多种，酸辣味、麻辣味、香辣味和葱油味等。

D. 冒菜加盟，冒菜比串串香好在哪里

冒菜属于快餐形式
经营面积要求比串串香小些经营也比较灵活
像川西冒菜中午晚上都可以营业
而串串香一般都是晚上和周末

E. 一直想问麻辣烫、冒菜和串串他们三到底是什么关系....

我理解是这样的哈：麻辣烫：相当于小型火锅，最早兴起的时候只有火锅，后来为了方便和更便宜，诞生了麻辣烫。菜都是用签签串起的（至少前些年都是这样），顾客的面前是热锅自己选菜过来烫。但是，在我小时候（暴露年龄了）一些电影院的门口啊，青年路啊，也有很多老板摆个小锅，顾客选好菜老板烫好给你，有的坐到吃，有的拿起签签边走边吃。青年路当时兴起的还有种推起自行车，车上放个锅，烫了顾客围一圈站到边边上蘸干海椒面吃了数签签的手提麻辣烫。串串：是近些年才有的称呼，一般分热锅和冷锅，热锅和麻辣烫一样，冷锅就是老板帮你烫好了，再放到一个锅里面端到你桌上，锅里放一些油。或者有些叫油卤串串，一般都是荤菜多，顾客选好，老板烫好，再刷一些料上去增加味道。端到顾客桌上没有很多油泡起。一般来说，串串都是不能退的，因为给你端过来都是烫好的了。冒菜：没有串起的各种菜品，每种选点点成为一份，老板帮你烫好了放在一个小碗里，一般单人吃的比较多，配一碗白饭或者点瓶饮料，夏天吃个凉糕什么的，人多的话也可以烫个大份。这两年有些是分荤菜和素菜不同价格称重量，称好了冒好端给你桌上。（我理解的现在这种方式做的应该称成冒菜）钵钵鸡：最初乐山兴起的？（不知对否）以鸡肉、鸡皮等鸡的各种原材料为主打的。用鸡汤煮过各种原料，再放到一个大锅放入各种调料和油浸泡以入味。现在基本都是串成串的。分两种：1）顾客选好后，老板把菜品全部放到一个锅或者饽饽里面端到顾客面前；2）一大锅直接放到每桌中间，要吃什么菜直接拿到个人碗头。不晓得是不是有说得不对的，大家讨论嘛。

F. 加盟四川串串香火锅冒菜多少时间能回本有经验的求分享

问题的关键就要看投资回报率，以成都网红主题店“洪七公吃串串”为例，在综合的配套估计下来最快是3个月，当然这还要根据店铺具体的实际情况，比如点位、区域、客流及宣传等等。

G. 串串香和冒菜有什么不一样

冒 菜和 串 串 香 的 区 别 大概 在于 ，冒菜 的 汤 也 可以 喝 ， 而 串 串 香 的锅 底 估计 没 人敢用 勺子舀 到嘴 里 去的。 吃 “ 晓毛 头 冒菜 ”还 可以 是一 份 一 份 的 叫 ，但是 如 果 你想多吃几 个品种， 那 也可 以 叫 老 板在一 份 里 多 冒几 种，比 如 叫 一份 素的 ， 你可 以冒上 莴 笋 ，木 耳 、空 心菜、藕片、 血旺 等 等 ；叫 一 份 荤的 ，你 可 点 上 毛 肚 、 翅 尖、鸭 肠 等 等。

H. 开串串香加盟店大概需要投资多少钱

加盟品牌的费用：加盟品牌的费用是加盟咋拌串串香品牌的第一笔费用，加盟品牌的费用当然是不一样的，加盟品牌的成本主要是根据店铺的规模而定，总的来说需要3-8万元，加盟品牌的成本非常便宜。店面租金：串串香店将在选定的商业街或商场等人流量大的地方开店，但这些地方依托交通便利，人流量大的优势，它通常是非常高的租金。如果你货比三家，100平方米的租店每月就在15000-22000元。如果您选择在小区楼下的开放，租金也相对较高，但与前者相比较低，租金大概是每月约5000-8000元。所以租店也根据您的店铺位置和区域的大小决定，在不同的地方产生的店面租金也有一定的差别。

装修费用: 装修费用也是开串串香的大投资。大多数消费者是广大的工人阶级，它更适合一般市民的消费水平。因此，小编认为，其串串香店的装饰风格可以跟随老百姓的风格，不必花哨。根据100平方米的装修店，其装修成本大概需要花费10万元。除了上述开串店所需的费用外，还有一项最重要的费用，就是材料费。对于餐饮业来说，食物的新鲜和健康是一家餐馆的灵魂。从100平方米到200平方米的连锁加盟店开始，每天的新鲜食材成本大约在5万元左右，调味品则在1000-2000元左右。