赣州真霸兴国米粉鱼加盟费要多少

Ⅰ 兴国米粉鱼的做法及要点，好吃的兴国米粉鱼怎么做

兴国米粉鱼的做法
1.将鱼除鳞、去鳃，剖开背部并去内脏、剁去头、尾与龙骨；
2.将鱼肉洗净，然后用刀斜切成2 厘米厚、6 厘米长的片状，盛入钵内；
3.在鱼肉钵内放入姜（切末），味精少量、酱油、精盐少许、辣椒酱50 克腌几分钟，再拌上甘薯粉，待用；
4.生菜叶择洗干净，备用；
5.取一小笼，笼底垫上洗净的生菜叶，撒上米粉少许，略蒸一下离火；
6.籼米粉下沸水煮至七成熟，捞起沥干水，用精盐少许、酱油、菜油50 克、味精少许、辣椒酱25 克，拌匀；
7.拌匀的籼米粉散放在蒸笼生菜叶之上，再撒米粉少许，合笼盖上蒸锅蒸至上气即端出；
8.再放调好味的鱼片，复上旺火蒸20分钟左右；
9.将辣椒酱50 克，用开水调稀，加入酱油、味精少许、菜籽油100 克，调成卤汁；
10.将卤汁浇在笼内鱼片上，撒上葱花即成，连笼端上席。

Ⅱ 兴国米粉鱼的做法

1、将鱼除鳞、去鳃，剖开背部并去内脏、剁去头、尾与龙骨；
2、将鱼肉洗净，然后用刀斜切成2厘米厚、6厘米长的片状，盛入钵内；
3、在鱼肉钵内放入姜（切末），味精少量、酱油、精盐少许、辣椒酱50克腌几分钟，再拌上甘薯粉，待用；
4、生菜叶择洗干净，备用；
5、取一小笼，笼底垫上洗净的生菜叶，撒上米粉少许，略蒸一下离火；
6、籼米粉下沸水煮至七成熟，捞起沥干水，用精盐少许、酱油、菜油50克、味精少许、辣椒酱25克，拌匀；
7、拌匀的籼米粉散放在蒸笼生菜叶之上，再撒米粉少许，合笼盖上蒸锅蒸至上气即端出；
8、再放调好味的鱼片，复上旺火蒸20分钟左右；
9、将辣椒酱50克，用开水调稀，加入酱油、味精少许、菜籽油100克，调成卤汁；
10、将卤汁浇在笼内鱼片上，撒上葱花即成，连笼端上席。

Ⅲ 兴国米粉鱼的做法 兴国米粉鱼怎么做

主料：草鱼500克 籼米粉（排米粉）350克。
辅料：籼米粉（干、细）50克 生菜（团叶）30克。
调料：盐3克 味精2克 姜50克 甘薯粉150克 小葱100克 酱油100克 辣椒酱125克 菜籽油150克。
做法1、将鱼除鳞、去鳃，剖开背部并去内脏、剁去头、尾与龙骨；
2、将鱼肉洗净，然后用刀斜切成2厘米厚、6厘米长的片状，盛入钵内；
3、在鱼肉钵内放入姜（切末），味精少量、酱油、精盐少许、辣椒酱50克腌几分钟，再拌上甘薯粉，待用；
4、生菜叶择洗干净，备用；
5、取一小笼，笼底垫上洗净的生菜叶，撒上米粉少许，略蒸一下离火；
6、籼米粉下沸水煮至七成熟，捞起沥干水，用精盐少许、酱油、菜油50克、味精少许、辣椒酱25克，拌匀；
7、拌匀的籼米粉散放在蒸笼生菜叶之上，再撒米粉少许，合笼盖上蒸锅蒸至上气即端出；
8、再放调好味的鱼片，复上旺火蒸20分钟左右；
9、将辣椒酱50克，用开水调稀，加入酱油、味精少许、菜籽油100克，调成卤汁；
10、将卤汁浇在笼内鱼片上，撒上葱花即成，连笼端上席。

Ⅳ 真过瘾兴国米粉鱼蒸菜馆怎么样

兴国特色米粉鱼，鱼丝还算比较正宗了！卖相比百丈泉的好！米粉鱼和在兴国县城吃的味道相差不是太大！不错！

Ⅳ 想知道兴国米粉鱼怎么做要详细配方哦

主料： 草鱼 500克 籼米粉（排米粉） 350克 辅料： 籼米粉（干、细） 50克 生菜 30克 调料： 盐 3克 味精 2克 姜 50克 甘薯粉 150克 小葱 100克 酱油 100克 辣椒酱 125克 菜籽油 150克 各适量 兴国米粉鱼的做法： 1. 将鱼除鳞、去鳃，剖开背部并去内脏、剁去头、尾与龙骨； 2. 将鱼肉洗净，然后用刀斜切成2 厘米厚、6 厘米长的片状，盛入钵内； 3. 在鱼肉钵内放入姜（切末），味精少量、酱油、精盐少许、辣椒酱50 克腌几分钟，再拌上甘薯粉，待用； 4. 生菜叶择洗干净，备用； 5. 取一小笼，笼底垫上洗净的生菜叶，撒上米粉少许，略蒸一下离火； 6. 籼米粉下沸水煮至七成熟，捞起沥干水，用精盐少许、酱油、菜油50 克、味精少许、辣椒酱25 克，拌匀； 7. 拌匀的籼米粉散放在蒸笼生菜叶之上，再撒米粉少许，合笼盖上蒸锅蒸至上气即端出； 8. 再放调好味的鱼片，复上旺火蒸20分钟左右； 9. 将辣椒酱50 克，用开水调稀，加入酱油、味精少许、菜籽油100 克，调成卤汁； 10. 将卤汁浇在笼内鱼片上，撒上葱花即成，连笼端上席。

Ⅵ 兴国米粉鱼的营养分析

草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
籼米粉(排米粉)：米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
籼米粉(干、细)：米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。
生菜(团叶)：生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

Ⅶ 求会做兴国米粉鱼师傅

兴国家家户户都会做兴国米粉鱼，如果是自己做来家里吃的话，多去几次兴国朋友家蹭蹭饭应该就能学会。如果是准备开店那就去饭店学吧。
http://jingyan..com/article/48206aeaefa81c216ad6b3f5.html

Ⅷ 兴国米粉鱼怎么做

主料： 草鱼 600克
辅料： 生菜 100克 糯米粉 50克 粉丝 100克 甘薯粉 150克
调料： 盐 10克 味精 2克 姜 50克 大葱 100克 酱油 100克 辣椒酱 100克 植物油 150克 各适量
兴国米粉鱼的做法：
1. 将鲜活草鱼宰杀、除鳞、去鳃，洗净，切成片状，盛入钵内，放入姜末、味精、酱油、盐少许和辣椒酱，腌几分钟，再拌上干薯粉，待用；
2. 生菜洗净，取菜叶；
3. 取一小笼，笼底垫上洗净的生菜叶，撒上糯米粉少许，略蒸一下离火；
4. 粉丝下沸水氽至七成熟，捞起沥干水，用盐少许、酱油、植物油、味精、辣椒酱少许，拌匀后散放在蒸笼生菜叶之上，再撒米粉少许，上蒸锅蒸至上汽即端出，再放调好味的鱼片，复上旺火蒸20分钟；
5. 将辣椒酱用开水调稀，加入酱油、味精、植物油，调成卤汁，浇在笼内鱼片上，撒上葱花，连笼端上席。

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Ⅸ 赣县哪有兴国米粉鱼吃

赣县城南大道悦豪酒店旁

Ⅹ 兴国米粉鱼怎么做

1、先把鱼丝用80度左右的热水浸泡十分钟左右，再把鱼丝捞起后备用，锅中倒入适量的水烧开，加姜丝、蒜片、食用油，倒入鱼丝，水面平鱼丝即可，开后大约三五分钟，用筷子夹起成丝有弹性，放适量盐，胡椒粉，香油，鸡精，葱花即可起锅。
2、先把鱼丝用80度左右的热水浸泡十分钟左右，再把鱼丝捞起后备用，锅中倒入适量的水烧开，放入鱼丝，开后大约三五分钟，用筷子夹起成丝有弹性，即刻捞起。另外在锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入少许水，酱油，盐，胡椒粉，香油，鸡精，开后倒入鱼丝上拌匀撒上葱花即可。