① 本人想在福州开一家尚干拌面扁肉店，请问有地方可以学吗需要加盟费吗
先去店里打工呀，一个月就能摸出底细 了。
② 想学尚干拌面小吃去哪里学呀
自学也可以的~
干拌面
原料：新鲜花生1杯 橄榄油2勺 蜂蜜或糖2勺
做法:1.将花生洗净，慢火炒香 (避免焦味)，再以搅拌机打碎为花生酱。2.橄榄油，打发到颜色稍浅，加蜂蜜（糖）和花生酱一起打均匀
用搅拌机把花生油打成浑浊状备用，花生碎加糖粉打成细腻的泥样，边打边从加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话，留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行
花生酱的制作
花生仁在160℃焙炒约1小时，使之十分干燥，经过压碎，筛去薄皮与胚芽，添加1—2%的食盐，磨成细浆装瓶，即成制品，其收获量为花生仁的85%。
生熟花生乳的制作：
生、熟花生乳均很受人们欢迎，而各有风味，一般作生花生乳或熟花生乳供应人们的早点，十分适销。如果进一步扩大制规模，把花生乳装瓶上上市推销，经济效益可以更高。也只有这样的生产规模，才能发财，否则只能够图个温饱而已。
制生花生乳十分简单，只要把花生仁磨细，加水入锅煮开、过滤掉花生乳供应人们的早点，十分适销。如果进一步扩大制作规模，把花生乳装瓶上市推销，经济效益可以更高。也只有这样的生产规模，才能发财，否则只能够图个温饱而已。
滤去的花生渣不论是否经炒制过的，均可制作花生酱，，不可浪费，甜味剂一般是在煮花生乳时添加白糖、糖精和几滴食用香精。也可以在过滤后才将经溶化的糖水调入花生乳中，并配上少量糖精、香蕉油等调整味道的香型。
③ 尚干拌面可以加盟吗或是去哪里能学到技术
其实尚干拌面很简单，就是原来我们福州人自己吃的那种拌面，不放花生酱，用上很鲜的酱油和猪油味精和葱花来拌就好了！
④ 尚干拌面可以加盟吗或是去哪里能学到技术非常感谢
想学的话我免费教你，其实很简单的 详细的回答，你看看染沼畏锐骂kaplkcekqu6306128756彤
⑤ 大家觉得尚干扁肉拌面好吃还是沙县的好吃
好不好吃，这个需要看个人的口味啦。 就我个人而言，喜欢尚干扁肉多一点，尚干扁肉的肉馅味道更香，吃去有肉的感觉。沙县的馅总感觉不像肉，味道也不好。味道是一种独特的东西，只有只喜欢的，怎么做都好吃~所以，好不好吃看个人口味，我倾向尚干扁肉和尚干拌面~
⑥ 尚干拌面的面是怎么做的 有地方买吗
楼主如果想在家里DIY拌面的话。可以考虑下去尚干店里直接买面条回家...这样可以省去不少的烦扰..
⑦ 福州尚干拌面的做法
花生酱、虾油、味精做调料，一般是花生酱多放一些，其他的看自己的面的量稍微加点，搅拌均匀。把那个面先捞开一下，直接放入调好的碗中
⑧ 本人在福州，想开一家尚干拌面扁肉店。
拌面和扁肉皮在市场有卖的，等你开店了以后会有供应商直接找你联系的（他们也想挣钱啊，呵呵）。关键进的面要好，要有筋道的那种，不要进沙县店的那种烂糊糊的面。拌面好不好吃关键在拌面的酱。用花生炒熟了放在打浆机里，加入花生油（最好去卖真正的花生油才香），加入鲜奶油，在加入肥肉炸完油后的油渣（炸完的猪油用来拌面），然后打成酱就成了！拌面时加入这种酱，猪油，葱花就好了。呵呵流口水啊！
⑨ 想开一家尚干拌面店 哪里可以学 或者 加盟
现在好像没听说有这种加盟店的品牌，倒不如去这类型的店打工学习，或者是去烹饪班参加培训，要么干脆自己在家实验做出特色风味的来。