全国加盟土鸡米线

㈠ 一份土鸡米线味道是汤决定还是土鸡本身肉质决定

当然是土鸡的味道决定咯，新鲜的土鸡肉质鲜嫩煮出来的也鲜香可口。

㈡ 云南土鸡米线老汤如何做

主料：米线、土鸡、蘑菇、香菇、小葱、香菜
辅料：葱、老抽、生抽、料酒、姜、蒜
做法
1.米线泡4个小时，如果着急，可以用热水泡;土鸡洗净斩成小块，用料酒生抽砂糖腌上;蘑菇撕开洗净;香菇泡发。
2.锅中倒油，切葱姜蒜入锅，炒出香味后放入腌好的鸡腿块，翻炒至发白。后放入寿司的蘑菇和香菇翻炒片刻。
3.倒入水，盖上锅盖开始炖鸡块。至少要炖两个小时，准备要关火的时候开始煮米线。另起一锅，清水煮开，下米线。
4，捞出米线，可以用凉水过一下，浇上鸡汤汁，小葱香菜切好，开吃!

㈢ 土鸡米线的秘方

【凉土鸡米线】
做法：一、是制作凉鸡肉丝。将本地土鸡宰杀后，把血、毛、内脏除净，放入冷水锅中，在火上煮沸后，打去浮沫，加入草果、生姜，煮至八成熟时在加入盐、胡椒，至鸡肉离骨时捞出冷却，然后制成鸡肉丝，作为“帽子”。二是制作凉拌米线。米线是将当地产上等粳米淘洗干净，磨粉过筛制成浆，通过漏勺注入沸腾的滚水锅中，待漂浮时捞出即成米线。
将米线置入碗或盘内，加入盐、酱油、味精、蒜汁、花椒油、辣椒油等和烫熟后的绿豆芽、韭菜，及煎过舂碎的核桃仁或花生仁等，在将适量的凉鸡丝盖在上面，即成凉鸡米线。其特点是色泽清白相间，

㈣ 丽江土鸡米线或者云县乌鸡米线，求做法加盟乌鸡供应

妒火中烧谋饰起哄岸狗

㈤ 铁仕云县土鸡米线怎么加盟

米线很多人都吃过，常见的做法就是麻辣米线和三鲜米线，那么你有吃过土鸡米线吗？土鸡米线是云南的一种特色美食，相比较其它米线，米线汤是浓浓的土鸡汤，含有着更加丰富的营养价值，而且口感美味，对于吃货来说绝对是不能错过的一道美食。小编就来讲解下土鸡米线的做法和配方。

3. 鸡被我分成四大块，煮好后乘热捞出鸡块，在鸡皮上摸少量盐，放凉后可以做手撕鸡、鬼鸡、拌拌鸡等、用刀剁成小块用作米线配料

4. 烫好韭菜、豆腐皮、米线放入大碗内淋入滚烫鸡汤，大功告成，我这次照片上的配料加了氽好的云腿片、鸡血旺，黄色的是在煮鸡时放的干豌豆主要有提鲜作用，秘密：云南蒙自过桥米线高汤必须有豌豆熬炖，上桌的配菜里也有它的身影(豌豆泥十胡椒粉鸡油)，美味的汤料 ！

㈥ 土鸡米线店的鸡腿鸡胃怎么做的

主料

鸡腿500克

调料
食盐
1小勺
酱油
1勺
冰糖
1块
葱
半棵
姜
3片
八角
2个
桂皮
1块
料酒
1小勺
香叶
2片
红尖椒
2个
植物油
适量
红烧鸡腿的做法
1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎

2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒

3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香

4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟

5.加入盐，转大火，收干汤汁即可

㈦ 万记土鸡米线在哪里

万记土鸡米线在蓝鹰花园下行 神州旅行社隔壁 口味比较清淡 前一天喝了酒 第二天吃太舒服了 吃米线又不上火 关键一点 环境不错 很有风格 服务也超好 值得推荐

㈧ 怎样才能开铁仕土鸡米线连锁店

加盟仕土鸡米线连锁店，

土鸡米线，最大亮点在于鸡，鸡肉煮出来后有嚼劲、肉紧、鸡皮入口即化、香气十足，吃再多都不会觉得油腻。

香浓的鸡汤加煮好的米线，其配料也繁多，腌菜、酸莲花白、小米辣、油辣椒、芫荽、葱花、酱油、酸醋、花椒等等，放多放少由自己口味决定，再配上炖的又香又烂的一只鸡腿或者鸡翅膀，堪称完美。

土鸡米线，看上去毫不起眼，特别是鸡肉微黑的色泽，感官不佳，但却香气四溢，吃起来，汤浓鲜香、鸡肉鲜嫩肥美，不腻不燥，可口细腻，爽滑香浓，令人回味无穷。

主料：米线(干/酸浆或干米线)500g 土鸡半只

豆腐皮少许(冷水泡发) 韭菜10棵

小香葱3棵 净水淹没过鸡即可

辅料：盐少许 辣椒油少许 姜片3薄片(多了不香)

土鸡米线的做法步骤：

1. 老母鸡洗净放入汤锅内，加净化水至鸡淹没，姜片、盐适量入锅大火煮开后调到小火慢熬

2. 煮大约3小时(煮鸡我建议用火慢炖，用紫砂锅汤好喝肉没味，压力锅速度快汤肉都没味呀

3. 鸡被我分成四大块，煮好后乘热捞出鸡块，在鸡皮上摸少量盐，放凉后可以做手撕鸡、鬼鸡、拌拌鸡等、用刀剁成小块用作米线配料

4. 烫好韭菜、豆腐皮、米线放入大碗内淋入滚烫鸡汤，大功告成，我这次照片上的配料加了氽好的云腿片、鸡血旺，黄色的是在煮鸡时放的干豌豆主要有提鲜作用，秘密：云南蒙自过桥米线高汤必须有豌豆熬炖，上桌的配菜里也有它的身影(豌豆泥十胡椒粉鸡油)，美味的汤料 ！

㈨ 土鸡米线的做法和配方

主料：米线500克、鸡肉一只

辅料：红枣5粒、食盐1勺、生姜1颗、西红柿1个、枸杞10粒、杏鲍菇2片、香菇4个、胡萝卜2根、黄瓜1根、韭菜1把、豆皮1把、香葱4根

土鸡米线的做法：

1、将辅料备好洗干净、杏鲍菇和香菇洗干净切片、鸡用盐水洗干净