广东卤鹅加盟费多少钱

『壹』 海窝子卤鹅多少钱一斤

不同的地方定价可能都不一样吧，一般情况下会在20到25之间。

『贰』 广东卤鹅的正宗做法

用料
鹅 一只(十斤来算)
南姜 3-4两
红糖 1两半
花生油 少许
独头蒜 7-8头
盐 少许
铁钩 一个
鸡粉 少许

潮州妈妈正宗卤鹅的做法
鹅处理好，晾干水分。用少许盐，抹在鹅的腹腔内壁上，把1/3的南姜放入鹅的腹腔内。

把整只鹅以及鹅胗，鹅肝，爪子和翅膀（厚五花肉）放入锅中，加入冷水，水刚好没过鹅身。把蒜头，剩下的南姜，食用油，酱油，鸡粉以及红糖一并加入锅内。把锅盖子盖上。

猛火煮开后，立刻改为中火，继而约焖煮20分钟。

20分钟后，揭盖，用铁钩从脖颈处勾起，把整只鹅竖起来，让腹腔内的汤汁流出，顺便翻转鹅身，然后躺回锅中，再盖上盖子，继续焖煮20分钟。注意：如果锅内太满了，需要先把除了鹅的其他肉先取出来放一边，把鹅吊完汁以后，再把他们全部按原来的顺序放回去。

又20分钟后，揭盖，重复第四步。盖上盖子，再煮20分钟。

三次20分钟后，揭盖，把第二步的内脏，爪子和翅膀（厚五花肉）捞起来放一边，然后把蒜头捞起来扔掉。也是用铁钩，把鹅竖起来吊汤，再放回去，焖十分钟。

十分钟后，把鹅捞出来，把猪肉等放进汤汁内，鹅捞出来放着，这个互换的步骤要重复很多次，每次都相隔约10分钟，直到汤汁变得很浓稠

最后汁水浓稠，而且差不多只剩下一碗（饭碗）那么多了，并且用筷子插一下鹅胸，可以顺利插进去并没有血水出来，就表明鹅已经熟了。可以停止互换的步骤。

把火调小一点，用大勺子，从头到尾来回反复把汤汁均匀地淋在鹅上，大约淋15分钟

把鹅从锅里吊起来滴汁约1分钟，让鹅身上的汁水不会那么多。

然后把内脏和爪子翅膀（厚五花肉）放回去翻一下稍微入味，约1-2分钟后捞起来，装盘。

各种卤肉装盘

把做好的鹅，放到干净的盘子上，晾凉后斩件装盘。

小贴士
1, 卤汁千万别倒掉！卤完鹅后，趁热，在锅中加入汆烫过的鹅肠，炸豆腐，炸猪皮，以及一切你想卤的东西，超好吃！
2. 正宗的潮州卤鹅必须蘸蒜蓉白醋。
做法：蒜蓉➕白醋➕少许糖➕少许盐

『叁』 大家好！我是做卤鹅生意的，由于前几年饮食有点不注意 每天下午都要切五六十只卤鹅 长期的精神紧张和压

我养胃的方法，把山药打成糊煮熟，每天早晨空腹喝，喝完两小时不吃不喝。半个月是一副药。上午下午冲39牌的养胃舒温胃舒喝，晚上睡前喝自己做的双歧杆菌的酸奶，双歧杆菌网上有卖的。

『肆』 荣昌卤鹅加盟费是怎么收的

九宫庙步行街就有一家荣昌卤鹅，口味正宗，好吃的很，据说是小薛卤鹅的卤味师父自己出来做的，店面在步行街的当中便民亭，给树挡了门脸，要不是经常经过还不一定看到，他家还有真空包装，我寄到外地送朋友都说好吃呵，附近的居民都上他家买。老板脾气很怪，有带过徒弟，听他说无所谓钱，只要人品好

『伍』 在深圳开家物只卤鹅店，生意怎么样

味道很重要做吃的，只要味道好，生意不会错的，现在就算门面不是很好的地段去，你可以做外卖，味道好大家都都会点的。

『陆』 在广州开一家物只卤鹅店需要什么条件有什么优惠政策不

可以考察考察当地的门店
项目政策：
1、项目筹建
从店设计、员工培训到门店落地，总部帮扶。
2、项目立案
总部派专人协助选址，提供商圈评估与周边竞品分析报告，帮助测算损益，精准开店。
3、项目督导
根据市场情况，定期更新产品，提供督导长期对接服务，保障出品，提高门店竞争力。
4、项目运营
提供门店开业营销方案，协助进行设备配送与调试，开业期间总部一对一专业指导；

『柒』 开卤鹅加盟店能挣钱吗

可以的，关键是味道，潮小卤那个品牌不错，潮汕人开的。

『捌』 卤鹅外传加盟可以赚钱吗

招商有风险，投资需谨慎~
有钱人为什么有钱就是因为他敢赌
你如果选择了就得把它做好，

『玖』 广东卤鹅头的秘制做法

特色 鹅头先炸后卤，最后淋入香辣酱，非常入味。这道菜可以提前批量制作，食客点菜后入蒸笼加热，浇入香辣酱即可。

制作 鹅头10个洗净后焯水；锅内放入色拉油1千克，烧至七成热时下入鹅头，炸制3分钟至金黄色捞出，放入卤水中大火烧沸，转小火卤制20分钟，关火再浸泡20分钟后捞出；鹅头一切为二，浇入香辣酱30克，入蒸笼蒸3分钟至热装盘走菜即可。

卤水 不锈钢桶内放入清水15千克，放入制净老鹅、老鸡各1只，猪大骨、牛大骨各2千克，大火熬至原料熟烂，不断撇去浮沫，待汤汁剩10千克时加入糖色、盐各300克，生抽500克，老抽、葱结各100克，老姜、料酒各200克，放入香料包（草果、八角、花椒各20克，桂皮、山柰、白豆蔻、香草、小茴香、紫草、黄栀子各15克，香叶、香果、丁香各10克）后大火煮沸，转小火熬制2小时，待卤水剩余5千克时即可使用。

香辣酱 锅内放入色拉油500克，烧至三成热时下入姜末、小米椒各100克，蒜末200克，将油温升至四成热后，熬制30分钟，放入盐4克、生抽100克，熬制3分钟即可使用。

关键 这道菜中的卤水适用于卤制各种禽类，山椒炒鹅杂中也是用到这种卤水。香辣酱在香拌脆鹅肠中也有使用。

『拾』 鹅30元一只，为何卤鹅头2600元一个

随着我国人们生活水平逐步步入小康，人们的物质需求已基本得到充分的满足，吃得饱早已不是人们的追求，吃得好、吃的有品位才是已成为人们日常所思。今天小编就给大家介绍一款美食，来自潮汕的卤鹅头，而真正高品质的卤鹅头要两千六百元。是的，你没有听错，就是2600元。有小伙伴可能就要问了，一只鹅才要三十多块钱，卤过的鹅头咋就那么贵呢？其实并不是所有的卤鹅头都要那么贵，卤鹅头的价格取决去鹅的生长年限，只有生长年限超过五年，鹅头上长出冠状肉瘤的鹅头才卖到这个价格，而且潮汕当地人还觉得物有所值。随小编一起来看下吧。

潮汕卤鹅等卤制品的口感完全取决于卤水，卤水的选料也是非常考究的，要选用上等的八角、桂皮等十几种大料进行熬制。而卤鹅过程也是相当的费时，要将鹅吊起，一遍遍的落入滚烫的卤水中进行卤制入味。小编相信这种用料考究、制作精细的食品，才能算得上真正的人家美味，而价格已然在其次。