虾酸火锅加盟费

⑴ 餐饮创业怎么选，选什么好点

火锅作为中国的特色美食
以其麻辣咸鲜香油而不腻
而广受人们的欢迎
甚至在世界其他国家
“hotpot（火锅）”
也深受外国朋友的欢迎
成为中国餐饮文化的显著性标志。
火锅的味道丰富多样
有腊肉豆米火锅、豆豉火锅
酸爽开胃的酸汤鱼火锅
鲜香麻辣的重庆火锅
原味清香的菌菇火锅
虾酸肥肠火锅、辣子鸡火锅....
不同的锅底代表了当地不一样的饮食文化。在秋冬时节，亲朋好友围坐在热腾腾的火锅桌边，各类新鲜食材摆一道，只等汤底沸腾那一刻及时下锅，吃起来暴汗淋漓，酣畅之极，寒意顿消。人们爱火锅，不仅因为它那热气腾腾香气四溢的锅底与丰富菜品碰撞出的灵魂美味，更是因为一家老小、男女老幼、知己好友围坐一起欢声笑语不断，你一筷我一筷，浓浓的人情味让火锅更美味！

⑵ 都云虾酸哪家最好吃

河虾洗净，晾干水分，撒上淡盐水拌匀，把它置放在木柜内，待其自然发酵变臭备用。野生西红柿、鲜红辣椒去蒂清洗干净，晾干水分后装入木盆，加入去皮的鲜仔
姜、大蒜剁碎，再加入糯米酒、精盐以及发酵好的河虾拌匀，然后装入坛内（比例一般为河虾10份，野生西红柿30份，新鲜红辣椒30份，新鲜仔姜1份，大蒜
1份，盐1份，糯米酒4份）掺上坛沿水，密封2个月后取出用搅拌机搅成茸即成。（也可在制作时要加上少量干辣椒面，这种虾酸就有微辣味了）

⑶ 金寨牛肉肥肠土锅总么做

牛肉烧肥肠
主料
鲜牛腱子肉(400g)鲜猪大肠(300g)
调料
姜(5g)蒜(5g)小米椒(5g)青红椒(5g)嘉豪辣鲜露(5g)劲霸鸡汁(5g)
厨具
炒锅
1 牛肉改刀，煮熟备用；猪大肠处理洗净，改刀，烧好备用。
2 置锅火上，热油，下姜蒜和小米椒煸炒.
3 再下牛肉、肥肠翻炒，加水及调味料，文火烧制，下青红椒收汁即可.
小窍门：
制作窍门：牛肉和猪大肠不宜煮太熟，需保持口感。

贵州虾酸干锅牛肉肥肠
虾酸是贵州省独山县特产，与盐酸菜,臭酸并称为独山三酸。虾酸主要做为辅料烹调“牛肉、豆腐、猪大肠”等主食，配菜可选用芹菜、洋葱、菌类，此菜肴叫虾酸牛肉
食材
主料牛肉500g肥肠300g辅料油适量盐适量花生米适量芹菜4颗蒜苗适量大蒜适量姜适量薄荷适量
步骤
1.将牛肉切成条状，顺着纤维方向片下来，再横切成丝
2.将牛肉切成均匀的条状，倒入色拉油
3.将色拉油与牛肉条混合拌匀，腌一小时，备用
4.这个时候炸花生米，小火，冷油炸
5.花生米炸好后捞出来备用
6.在锅中倒入油，放入切好的肥肠，爆炒一会后捞起备用（我的肥肠是在菜场熟食区买的煮过的切好的，因为吃得少，直接买现成的，如果要的多的话可以自己买生的煮熟后切块）
7.继续放入牛肉，爆炒至牛肉变色
8.捞起来备用
9.在锅中倒入油，放入切好的蒜瓣和姜片，炒出香味
10.依次放入芹菜，蒜苗，翻炒至稍稍变色
11.倒入三分之一的虾酸，继续翻炒均匀
12.给我的虾酸一个特写
13.继续放入花椒
14.放入薄荷吗，翻炒均匀
15.依次再倒入爆好的牛肉，肥肠，继续翻炒，可以加适量的盐
16.在锅底垫上切丝的白萝卜，然后倒入炒好的虾酸牛肉
17.这是铺好的样子
18.最后在最上面铺上薄荷和大蒜苗，再撒上花生米就可以开吃了，吃的时候要开小火一直煮着吃，这样才更好吃哦
小贴士
1.虾酸可以在网上买到，卖家都是贵州都匀的，有两种，一种瓶装的，已经是炒熟的，我还没吃过，一种就是我这种袋装的，用来超支虾酸牛肉的
2.吃虾酸牛肉一定要放薄荷哦
3.虾酸已经有咸味了，所以放的时候要尝一下
4.牛肉泡在油里面是为了锁住牛肉的水分，让牛肉更鲜嫩，炒牛肉的时候油也要稍微多一些，牛肉炒到七八成熟就可以了，炒太老就会口感不好吃哦

⑷ 餐饮创业比较好的项目，求推荐啊

对于没有餐饮创业经验的人来说，通过加盟的方式去经营一个已经在市场上形成一定品牌影响力的餐饮项目，无疑可以使创业者的创业历程变得更加简单。

1，餐饮加盟品牌项目繁多，如何选择一个正确的的餐饮经营方向尤为重要，首先要进行地域分析，如果地处北方地区，人们的饮食习惯更偏向于面食，创业者选择餐饮品牌的时候，可以优先考虑面食类项目，如花甲米线，麻辣烫，小面，炒面等等。如果是地处中南地区，人们可能更加钟爱米饭，所以中式快餐项目就是创业的优先考虑项目。

4，就加盟的各方面而言，选择一个对的餐饮加盟品牌尤其重要，在考察项目的同时，还要适当了解加盟公司的实力，可靠的公司才能给加盟商提供更好的售后服务。意见仅供参考。

⑸ 在清镇寻味贵州能吃到虾酸牛肉吗

在那里是不能够吃到虾酸牛肉的，因为当地并没有太多的人喜欢吃这样的口味。所以你要根据当地的饮食习惯进行挑选菜品。

⑹ 怎么做好吃，贵州虾酸干锅牛肉肥肠的家常做法

虾酸干锅牛肉肥肠的家常做法
主料

牛肉
500g
肥肠
300g
辅料
油
适量
盐
适量
花生米
适量
芹菜
4颗
蒜苗
适量
大蒜
适量
姜
适量
薄荷
适量

1.将牛肉切成条状，顺着纤维方向片下来，再横切成丝

2.将牛肉切成均匀的条状，倒入色拉油

3.将色拉油与牛肉条混合拌匀，腌一小时，备用

4.这个时候炸花生米，小火，冷油炸

5.花生米炸好后捞出来备用

6.在锅中倒入油，放入切好的肥肠，爆炒一会后捞起备用（我的肥肠是在菜场熟食区买的煮过的切好的，因为吃得少，直接买现成的，如果要的多的话可以自己买生的煮熟后切块）

7.继续放入牛肉，爆炒至牛肉变色

8.捞起来备用

9.在锅中倒入油，放入切好的蒜瓣和姜片，炒出香味

10.依次放入芹菜，蒜苗，翻炒至稍稍变色

11.倒入三分之一的虾酸，继续翻炒均匀

12.给我的虾酸一个特写

13.继续放入花椒

14.放入薄荷吗，翻炒均匀

15.依次再倒入爆好的牛肉，肥肠，继续翻炒，可以加适量的盐

16.在锅底垫上切丝的白萝卜，然后倒入炒好的虾酸牛肉

17.这是铺好的样子

18.最后在最上面铺上薄荷和大蒜苗，再撒上花生米就可以开吃了，吃的时候要开小火一直煮着吃，这样才更好吃哦

⑺ 贵阳 虾酸

省府路从富水北路这头进去，不到酸汤鱼就会看见右边有一个大院，里面有家馆子买有虾酸火锅，味道不错。
还有文昌南路，靠近黄门食府这边，有家都匀旺旺酸（大概是叫这个名字），他家的都匀虾酸火锅也很正宗。

⑻ 虾酸的做法

虾酸贵州省独山县本地特产,与盐酸菜,雅酸(臭酸)并称为独山三酸.
用虾酸烹可烹调“虾酸牛肉、虾酸纯豆腐、虾酸烧猪大肠、虾酸炒牛肉末、虾酸排骨火锅”等美味菜肴。用这种虾酸烹调的菜肴所具有的特色就在于上桌时猛然感觉是奇臭无比，但仔细一闻就会感觉很香，吃到嘴里却是酸甜鲜香。
虾酸的制作方法:河虾洗净，晾干水分，撒上淡盐水拌匀，把它置放在木柜内，待其自然发酵变臭备用。野生西红柿、鲜红辣椒去蒂清洗干净，晾干水分后装入木盆，加入去皮的鲜仔姜、大蒜剁碎，再加入糯米酒、精盐以及发酵好的河虾拌匀，然后装入坛内（比例一般为河虾10份，野生西红柿30份，新鲜红辣椒30份，新鲜仔姜1份，大蒜1份，盐1份，糯米酒4份）掺上坛沿水，密封2个月后取出用搅拌机搅成茸即成。（也可在制作时要加上少量干辣椒面，这种虾酸就有微辣味了）

⑼ 贵州有什么美食推荐吗哪里可以吃到正宗的

贵州有什么美食可以推荐吗？贵州的美食有肠旺面。豆腐圆子，丝娃娃。这些都可以在当地迟早正宗的美食。

⑽ 独山虾酸牛肉肥肠做法视频

材料
牛后腿肉片225公克，蕃茄1/2个，凤梨片1片，葱段1支，姜片2片，洋葱丁1/4个，青椒1/4个，黄面条250公克，香菜1大匙，1.蕃茄酱2大匙，2.高汤3杯，盐1小匙，糖2大匙，3.太白粉水1/2杯，黑醋1大匙，太白粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4个，沙拉油2小匙，酱油1小匙
做法
1.牛后腿肉片用腌料腌入味，过油备用。
2.炒锅预热，加油2大匙，先将蕃茄酱炒香至亮红色，接着加入其余配料拌炒，再加入后腿肉片，调味料2煮匀，用太白粉水勾芡，起锅加入黑醋即为牛肉羹。
3.黄面条烫熟装碗，加入作法2的牛肉羹即可，最后再洒上香菜点缀。