A. 鲍鱼鸡翅怎么做啊
1.黄豆洗净，用清水浸泡3个小时，备用。当然，我们也可以用先黄豆，可以省事很多，鲜黄豆一般市场卖豆腐和豆制品的地方都有售卖。
2、凉瓜洗净，一开二，去掉内瓤。切成如骨牌大小的块，备用。
3、新鲜小鲍鱼用餐刀将鲍鱼肉起出来，去掉内脏，用水冲洗干净，如果鲍鱼裙边部分有黑色的泥淤积，用钢丝球可以将黑泥擦掉。
4、鸡翅中洗净，放入开水锅中焯一下，撇去浮沫，捞出备用。焯水的目的是去除鸡翅中本身可能带有的污物和血水。
5、砂煲上火烧热，将水烧开，水量以自己期望的汤汁多少而定。一般情况下，全部食材与水的比例为4：1。
6、先将黄豆、姜片和鸡翅倒入砂煲中，略煮两分钟，然后再放入凉瓜，中火煮约15分钟。 7、此时，我们要放调味料了。盐、鸡粉依自己口味放入。用勺子稍微搅一下砂煲中的食材。
8、最后，我们将新鲜的小鲍鱼倒入砂煲，再煮3分钟，关火，这道黄豆凉瓜鸡翅煲小鲍鱼就做好了，怎么样，既简单美味又营养吧！
营养成份： 凉瓜中的苦味成分——金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用；黄豆中富含丰富的蛋白质和维生素A、D、E及钙、磷等人体所需营养；鲍鱼补而不燥，养肝明目的功效自不必再说。总之，我们的这道汤夏季食用即可滋补又可祛暑，两全其美。小贴士： 小鲍鱼亦可用某些贝类代替，譬如扇贝、花蛤等。小鲍鱼煲煮两三分钟即可，否则就老了。
B. 鸡鲍鱼汤怎么做
鲍鱼鸡汤做法一，
材料
"全鸡 1只","料理鲍鱼 2颗","蛤蛎 约10颗","青耆 1小把","红枣 约6颗","当归 2片","枸杞 1小把","盐 1大匙","米酒 1大匙"
做法
1: 中药材买回来后先用清水冲洗一下 (因为毕竟是晒干的东西，把杂质先清洗掉)
2: 之后把清洗好的中药材都塞到鸡的肚子里
3: 鲍鱼切斜刀片备用(切斜刀片看起来会比较大块)
4: 取一砂锅，将塞入中药的鸡放入锅中，并加入鲍鱼的汤汁、米酒与清水淹至鸡肉约2/3处 (如果锅子够大，能全部淹过最好)
5: 盖上锅盖闷煮约30分钟后，放入鲍鱼片续煮30分钟
6: 一个小时后，开盖放入蛤蛎后熄火闷20分钟后，加盐调味
7: 超鲜美的鲍鱼鸡汤就上桌啦~这道鲍鱼鸡汤应该是有史以来最快被吃完的鸡汤。因为有加鲍鱼汤汁，且用全鸡的关系，鸡汤非常浓郁。后来隔餐要吃的时候继续加水进去煮，2-3餐后还是很有味道。
做法二，脚骨笋鲍鱼鸡汤
材料
脚骨笋 3根
百叶结 1盘（半斤）
鸡半只
鲍鱼 6个
干虫草花 适量
高汤（猪蹄/猪骨头）
盐巴 少许
做法
1、今天做香糟，所以一早就熬了猪蹄/猪肉汤，熬了3小时。
2、干虫草花吃前20分钟用清水冲洗，泡发。
3、高汤里加进鸡、脚骨笋，大火烧开，再改小火慢炖。
4、再加入百叶结、虫草花、浸泡虫草花的水，继续炖。
5、快起锅前，加入鲍鱼和盐，大火滚开即可。
做法三，香菇鲍鱼鸡汤
材料
"仿土鸡腿 一支","干香菇 4朵","姜 2片","东北去肚鲍鱼 3颗","米酒 少许","盐 适量"
做法
1:香菇先泡软备用收到的商品，其实是熟的，而且只需要稍微清洗一下就可以备用了。因为不想吃到太Q的口感，等鸡汤煮好最后再加入。
2:鸡腿刻意请老板不要剁开，因为这样炖煮好的鸡腿肉非常多汁，肉味也都保留住。川烫后放入香菇和香菇水，加姜片和适量的水淹过鸡腿即可，煮滚后，移入电锅，外锅加1.5米杯的水，跳起后取出放在瓦斯炉上，放入鲍鱼煮滚，熄火闷10分钟，加少许米酒，和盐调味即可。
C. 鲍鱼鸡怎么做
清洗干净之后，就是要切断肉体和贝壳相连的贝柱了。可以使用的工具很多，诸如小刀、汤匙什么的，但是我发现用小饭匙最容易上手了。一手稳定鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。
2、简单是简单，但是还是要费点力气。为了避免鲍鱼壳的边缘伤手，各位在起肉的时候不妨带上手套。
3、分离后，再用小刀将内脏切掉。鲍鱼的内脏海藻味极浓，非一般人能受得了的，但是它又是鲍鱼鲜美味道的源头，因此，对于一些饕餮客来说，不妨将内脏留着，用干煎的方式将其煎到有点焦脆，然后蘸胡椒粉，非凡美味啊。
鲍鱼怎么杀？
4、如果要留着内脏，在分离的时候要尽量避免内脏破损。
5、在鲍鱼的嘴巴上划一刀，以便取出食胃管。
6、看到了把，嘴巴和食胃管是连在一起的，要一起去掉。
鲍鱼怎么杀？
7、杀好的鲍鱼，清洗抹干水分就可以加工菜肴了。如果要生吃，可以这样子，准备一大盆的水，多放冰块(越冰越好)，加入一汤匙盐巴稍微拌一下融化，再放入几片柠檬去腥提味。
8、在鲍鱼表面用刀子划上几刀花刀，让它更好看点，接着整个放入冰水中，浸泡1分钟取出，可以让其肉质能紧实有弹性。
9、切薄片—越薄越好，蘸酱食用。如果要摆盘上桌，则一定要垫上冰块来保持其口感。
鲜鲍鱼粥的做法
材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克
调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙
做法
1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用；
D. 鸡鲍鱼煲怎么做好吃
鲍鱼虾鸡煲，超简单的做法，正宗美味，鲜美好吃！
导语：又到了小编为朋友们更新美味的时间了。今天小编午饭吃了鲍鱼虾鸡煲。虽然价格有点贵，但味道很丰富。对于小编和同事来说，每天都要面对一个问题：中午吃什么？其实，这是因为食物的选择太多了，但是因为每个人的口味都不一样，所以喜欢吃的食物只有那么多可以选择的，自己喜欢吃的又只有那么几样，天天吃都吃腻了，所以就陷入了不知吃什么的恶性循环。事实上，没有人天生会做饭，都是遇到这种情况后，去厨房研究出来的。鲍鱼虾鸡煲，超简单的做法，正宗美味，鲜美好吃！
小编就是这样，在外面吃腻了以后，开始每晚回家学习做饭，最近最成功的菜就是今天中午吃的鲍鱼虾鸡煲，虽然价格有点贵，但比外面卖的便宜得多了。如果对它感兴趣的朋友们，可以试试。鲍鱼虾鸡煲，超简单的做法，正宗美味，鲜美好吃！
食品名称：鲍鱼虾鸡煲
鲍鱼虾鸡煲准备的食材：半只鸡、半斤虾、少量鲍鱼、大蒜，生姜，料酒，食用油，盐，鲍鱼汁。
鲍鱼虾鸡煲具体的做法：
第一步：首先，我们处理小鲍鱼。我们先用盐水浸泡15分钟，把水排干，把食用盐撒在鲍鱼的表面，然后拿出刷子清洗一些脏的地方，再用清水冲洗干净。然后我们用勺子取出鲍鱼肉，然后取出黑色内脏和牙齿。这时，我们把裙子刷了一下，用刀割了线，这样鲍鱼就完成了。
第二步：下一步，我们处理鸡。首先，先把鸡泡在水里一会儿，用水清洗干净，然后把排出的水放进碗里，加入两勺鲍鱼汁腌制半小时。时间的长短决定了它是否好吃。
第三步：然后，我们处理虾。首先，我们用水把虾洗干净，去掉壳和线，放在一边备用。这时，开锅烧开水。在锅里加入一些水，一些料酒和姜。用高热把它们煮开。然后把虾放进锅里烫一会，然后把水排干。
第四步：开锅烧油，用小火加热锅，然后倒入适量的食用油，然后转中火加热油。当油烧到40%时，把姜和大蒜放进锅里，使其香味四溢。气味出来后，将鸡肉放入锅中，加入一碗水，调至中火，盖上锅盖，炖10分钟左右。
第五步：这时，我们要做调味料，拿出碗，加入鲍鱼汁、生粉、盐、蚝油、酱油，搅拌均匀。待10分钟后，倒入鲍鱼和调味料，加水煮20分钟，再倒入虾仁翻炒，最后加热收汁。