老北京冰糖葫芦怎么加盟费多少钱

Ⅰ 老北京冰糖葫芦怎么做

材料主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果。 辅料：白糖、冰糖、蜂蜜等。 步骤1.串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。 2.熬糖 把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。 3.蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。 4.冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。

Ⅱ 老北京冰糖葫芦怎么样

店铺不是很大，品种很齐全，做得很用心，每次吃冰糖葫芦都要到老北京买 。水果的用料很新鲜。吃了那么多的糖葫芦我还是最喜欢吃山楂，因为他的酸酸甜甜。买的时候就是忍不住吞口水了，哈哈。每次吃到嘴的那种满足感 ，真是无法用言语来描述的。他家的服务和卫生也是一流的。包装的都很细。

Ⅲ 京味老北京冰糖葫芦怎么样

它家的糖葫芦还算是挺正宗的。我妈喜欢吃糖葫芦，每次去都会买。里面的山楂洗的还算干净，比有些地方卖的好，不会吃到核里的沙子。外面裹着的糖也是现熬出来的，细细品味会有糖的香味。最近多了很多水果口味的，不用吐核，倒是比吃山楂来的方便也雅观。价格嘛，最近也涨了1-2元，说是物价都涨了，商人就是这样，物价涨的时候，他们也涨，物价跌的时候，他们充耳不闻。它家的糖葫芦偶尔吃吃还行。

Ⅳ 老北京冰糖葫芦的做法

步骤一:最好用多晶冰糖（白砂糖、单晶冰糖均可）。如果冰糖块大，可用微波炉大火几秒种后出炉，用手轻轻一掰即可。
步骤二:选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，对好缝隙。
步骤三:把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，最好将竹签的尖剪去，安全。
步骤四:冰糖和水的比例是：1：1，同时放进锅内，最好使用不锈钢锅或搪瓷锅。
步骤五:熬糖，煤气炉大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象，时间一半时再转小火，再用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，如果是高手就不用了，熬好的糖浠必须马上离火，（用时10－15分钟以内）。
步骤六:蘸糖，准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。（沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃）。

Ⅳ 老北京冰糖葫芦配方

用料

主料；山楂20个。

辅料；冰糖适量。

老北京冰糖葫芦的做法

1、把新鲜的山楂洗干净晾干。

Ⅵ 郑州怎么加盟老北京冰糖葫芦

东风路郑州轻工业学院往西几百米的地方有一家糖葫芦。无籽的非常好吃。坐2路。86.28.等，好多路车都从那过。从轻院下车对面没多远就到了。

Ⅶ 正宗老北京冰糖葫芦怎么样

材料
主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果。
辅料：白糖、冰糖、蜂蜜等。

步骤
串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

熬糖 把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。

蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。

Ⅷ 老北京冰糖葫芦怎么做的

材料

主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果。

辅料：白糖、冰糖、蜂蜜等。

步骤

1. 串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

2. 熬糖 把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。

3. 蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

   
   

4. 冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。
   

   
   

Ⅸ 我想加盟老北京冰糖葫芦，哪家好啊

听说有个叫九福元老北京冰糖葫芦的，不错，你在网上搜搜。