❶ 好和事“马来西亚无烟烧烤”,总部在什么地方怎么加盟
想充分地了解香港,有香港感觉的话,体验大排档和流动摊床,的确是必不可少的一环。那种一个挨着一个,点着灯泡、冒着腾腾热气的摊点,就是香港的大排档。自古以来,大排档与生活紧密相连,无论男女老少都会光顾,可以说是香港的第二厨房。
最近,香港政府加强管理,将大排档都集中起来建成“熟食中心”。于是,高架桥下、铁栅栏内等地渐渐形成了露天小吃村。与往年相比,现在小吃村的规模气氛好像略有缩小,但是其热度依然未变。小贩有许多是不合法的,所以。由于管制的加强,数量有所减少。
油麻地的庙街,旺角的通菜街,以及铜锣湾至湾仔一带,到了晚上就开始热闹起来。街市(生鲜食品市场)及熟食中心一带从白天就很热闹,虽然在尖沙咀东部以及政厅等新兴开发地区见不到,但在大多数的生活区,则都可以见到。
最热闹的地方当数庙街,规模大,让人感到在在的香港气氛,但是治安比其他地方要差。
大排档就在临街,不尝一下是不行的。虽然内容与通常的餐馆、餐厅及粥面专家等的东西差不多,但是,由于是在一种开放的空间里,空气里都飘着饭香,并且还可以自带酒水,在自由的气氛中尽享美食,所以这里的顾客脸上都洋溢着笑容。想体验香港的自由与食文化,这里该是最好的去处。特别是可自带饮料,正体现了香港真正的共存共荣的思想。饮料可以就近买,也可以让服务员替你去买。
就座以后你就可以马上点菜了,大排档很少准备菜谱,都是各种原料并排摆在盘子里,按菜盘论价,简单明了,你可以用手指着点菜。海鲜有蛤、贝、虾、蟹等,用辣椒、蚝油、豆豉等一炒、再一烫,再用葱、姜等蒸一下,如此简单的烹调之后,就可以借酒下肚了。
冬令时节,火锅、煲仔、香港式的煲仔饭,也独具魅力。
香港的露天小吃摊床旁,经常可见全家人围坐在一起用餐的情景,此情此景,让人有说不出的感动。
在大排档吃饭,可以省去餐桌上的太多的拘谨、禁忌,空罐、空瓶等都有人来打扫,所以你可以放心大胆地享用。
香港是美食天堂,世界各地的美味佳肴在此汇集。西餐、中餐味正宗;各国风味菜在当地都能品尝得到,但伊斯兰风味菜较为少见。中餐以粤菜为主,兼收国内各大菜系的代表作。海鲜非常流行,连皮蛋瘦肉粥都加鲍鱼点缀。
香港是广东“汤文化”的发扬光大者,也是“茶文化”的开拓创新者。香港的用餐环境、人文气氛、服务态度都会让人大开眼界,心满意足。入夜后,庙街有一些特色小菜,是典型的大众小吃。著名的港式小吃有云吞面、欲蛋、牛丸、清汤腩、牛杂等。香港还有一些很具特色的熟食档,又名“大排档”。您可以在那儿品尝一些当地极具特色的咕噜肉、椒盐赖尿虾等。
主要美食区
兰桂坊、SoHo荷南美食区——感受异国情调
这两个美食区是消费较高的时尚中西美食集中地,菜馆、酒吧和咖啡厅林立,供应中国、泰国、越南、日本、意大利、法国等地的菜式。部分菜馆设有露天茶座。 兰桂坊附近还有德已立街、和安里、荣华里,酒吧集中在兰桂坊。
兰桂坊位于德已立街与云咸街之间,卵石铺砌的斜面路上开设以了很多新派的西式餐厅、酒吧及迪斯科,是追求时尚夜生活的人士常去的地方。从地铁中环站D1出口向兰桂坊方向步行5分钟左右就可以到。
SoHo荷南美食区邻近中环至半山自动扶梯,这条全世界最长的户外扶梯带来了人流,也推动了这一带的餐饮事业,些利街、士丹顿街和伊利近街成为美食据点,众多装饰雅致、充满异国情调的小餐厅和酒吧林立,是喜欢精致餐饮的人士汇聚的场所。由地铁中环路站D1出口沿皇后大道往中环中心方向走,然后搭乘中环至半山自动扶梯前往。
铜锣湾——正宗香港风味
铜锣湾是有名的购物区,所以大量的人流也使得这里的餐饮业十分发达。渣甸坊、时代广场、波斯富街、利舞台广场和百德新街餐饮店林,有充满地道香港风味的大排档、茶餐厅、凉茶铺、粥面店、烧味店、甜品店,也有西式菜馆、台式小吃店、日本寿司店、精致的咖啡厅,丰俭由人。
赤柱——涛声伴美餐
赤柱的环境清幽,海景迷人,有不少外籍人士在这里居住,像个欧陆小镇,“吃”的环境绝佳。除了美利楼历史建筑内的海景餐厅外,赤柱市场内也有中式、越式、法式和意式的餐馆,临近海湾还有酒馆、露天茶座等,处处洋溢着欧陆风情。地铁中环站A出口,步行至交易广场巴士总站乘搭6、6A、6X或260 线巴士,或于地铁柴湾站C出口转乘16M线绿色小巴前往。
西贡、鲤鱼门、南丫岛——近水楼台先得鲜 这三处可以称得上是美食乐园。
西贡昔日是个渔港,沿海岸开设了不少海鲜酒家,家家门外大鱼缸,蓄养着鲜活的海产,来这里吃海鲜比在市区里要鲜美几分。咸鱼和虾酱是香港渔村的特产,也是馈赠亲友的佳品。于地铁钻石山站C2出口乘92线巴士,或于彩虹站C2出口乘1A线绿色小巴,至西贡市中心总站下车。
鲤鱼门是九龙半岛的一个古老渔村,顾客在海鲜摊子自选鲜活海产后,到餐馆里稍坐片刻,便可尝到烹制好的海鲜,客人还可以指定烹调的方法。于地铁油塘站A2出口转24线绿色小巴。
南丫岛的两个主要港口索罟湾和榕树湾,是品尝海鲜的必到场所,尤其是索罟湾,餐馆临海而建,海鲜的味道和海边的景色都能使人沉醉。从中环境保护号渡轮码头(地铁中环站A出口,走人行天桥沿民耀街前往)乘渡轮前往南丫岛榕树湾或索罟湾,船程分别为30分钟和35分钟。
尖沙咀——潮流美食集中地
尖沙咀至尖沙咀东部一带是游客高密度区,无论是弥敦道、广东道、漆咸道等通衢大道,还是亚士厘道和加连威老道等横街小巷,特色餐馆都数不胜数。在金巴利道的美丽华商场可找到水准一流的粤菜和川菜馆。诺士佛台(地铁尖沙咀站B1出口)虽隐藏于闹市一隅,却是追赶美食潮流之地,西班牙菜馆、意大利菜馆、日本菜馆和酒吧环境清幽,是手屈一指的国际美食街。
九龙城——大众化亚洲美食
九龙城过去毗邻机场,成为各式餐馆立足的热点。现在机场搬迁,餐馆却留下来了,组成了别具一格的亚洲美食区。区内以泰国菜馆、中式火锅店和潮洲菜馆最兴旺,集中在启德道、南角道、龙岗道、福老村道一带,有些老牌名店已屹立九龙城数十年。此外,还日本菜馆、韩国菜馆和印度菜美食区的最大特点就是以亚洲式餐饮为主,价钱走大众化路线,深受本地人的欢迎。乘地下铁路至乐富站,再转乘计程车。
红磡——美食新焦点
离尖沙咀不远的红磡区是新兴美食据点。黄埔新天内的美食教育局汇聚大江南北美食,多家菜馆各展所长,以新鲜材料和特色烹调方法,炮制港式牛排、粥粉面、烧味、四川担担面、避风塘炒蟹、“车仔面”、饺子、怀旧小吃、越南菜、新加坡菜等,价格也是大众化的。从尖沙咀汉口道乘6线绿色小巴,至总站下车。
旮旯美味隐匿市井间
我永远相信,一个地方最美味的食物,隐匿于市井间。越是不起眼的角落,越可能栖息着归隐江湖的高人。生活的气息,朴素的风情,鸡零狗碎的幸福,不经意间被包裹进了一碗云吞、一个墨鱼丸、一筷子牛腩粉……
沾仔记云吞 那一口,尝到了“幸福”
去香港前,在“驴友”论坛转了很久,对“沾仔记”地理位置之险恶做好了充分的心理准备。可是当我拽着密密麻麻的笔记本,和已经翻折成腌咸菜的地图,头顶辣豁豁的太阳,脚踩滚滚烫的石头路,感觉自己仿佛先于美食成了一道“铁板烧”。甚至动了“放弃”的念头,跨过街道乘上地铁穿过维港爬上山腰转过小路,在任何一个路口彷徨时,都有一股愤怒在燃烧,突然,眼前一震,“沾仔记”!
头发花白的“老法师”坐镇店堂,不紧不慢地把虾仁、肉糜填进云吞皮,收拢起一朵“花骨朵”。所有的愤怒烟消云散,所有的馋虫爬上眉梢。
4只饱满的云吞静静地躺在碗里,粉红色的鲜虾肉若隐若现,一弯碧绿生鲜的油菜漂浮于汤上———这就是传说中的“沾仔记云吞”,我在威灵顿街上来来回回寻找了半个小时的云吞!郑重其事咬下第一口,吹弹欲破的皮,紧裹着一团团鲜虾肉,鲜甜,汁水充盈。牙齿咬下去的刹那,感到了“幸福”。
实打实的一碗云吞,几口便没了踪影,胃有几分饱。屁股粘在凳子上,斗争了半天,要不要再叫一碗?10元港币一碗,恐怕是香港的最低价。或者买一打生云吞回宾馆?心里却还惦念着“九记牛腩”,只好忍痛割爱,放下调羹,咽下口水,奔向下一站。
地址:中环威灵顿街98号
九记牛腩 相濡以沫的醇香
离开上海前,一个嗜吃如命的朋友千叮嘱万嘱咐,一定要去吃“九记牛腩”,“否则后悔一辈子”。
顺着“沾仔记”所在威灵顿街向西北走,绕过九如坊,转到了一条更加不起眼,甚至有点“猥琐”的小街———歌赋街———平房比肩而立,拥挤得不透一毫米间隙,砖墙翻出斑驳的面孔,好像还有昨夜今晨小贩的叫卖声出没在耳边。就在这么一条破败的小街上,却极不协调地停满了名牌车,都是冲着“九记牛腩” 而来。
也是一家局促的小店,车厢般窄长,挤了没几张桌子,坐着的客人狼吞虎咽,站着的客人心急如焚,一拨接着一拨。墙壁上不动声色地贴着无数剪报:香港牛腩比拼第一名。
牛腩面登场,汤炖成乳白色,黄黄的宽面在嘴里有种生脆的快感,牛腩选的应该是肘子部位,“筋”肥“肉”瘦,好像恩爱的夫妻,相濡以沫的鲜美渗透进每一丝牛肉的纹理。
老板坐在门口,不屑一顾地说:“有人一星期来吃五趟……”
地址:中环歌赋街路口
文辉墨鱼丸 唇齿间弹乒乓
渣甸街有点上海“吴江路”的意思,小吃铺鳞次栉比。中午时分,老板伙计候在店门口,笑脸相迎。西装革履的白领卷起袖管,夹一叠报纸,拉一把凳子,打发一顿午餐的闲散时光。
“文辉墨鱼丸”的灯厢最耀眼,面积甚至大过店堂。 都是些看上去胡子拉碴的中年男人在里里外外忙活,片刻不停,连桌子也顾不得抹,桌面“丰腴”得能揩下一层油。客人落座,他们把筷子和调羹往你脸前一甩,便是你能享受到的所有“服务”了。
点一碗墨鱼丸配大碌竹挞粉,混迹在午餐的人群里。像乒乓球一样白花花的5颗丸子,肥肥地嵌在小碗米粉间,白得太丰满太圆润。看第一眼,想拍打的迫切甚至大于吃。咬一口,牙齿和丸子轻巧地弹奏。墨鱼的味道虽不强烈,清晰感受到了丸子的细腻纤维。米粉一般,汤清口,几片紫菜点缀得极好。桌上搁着干辣椒,口味重的捻上一小撮,味道迥然。
地址:渣甸街路口
义顺双皮奶 趁关门前吞一碗
“义顺牛奶公司”,老字号纯鲜奶制品小吃店,在每个香港人的成长中,都留下过和母亲一样温暖的记忆。店家在“双皮奶”前挂了“驰名”二字,有种当仁不让的霸气。 找“义顺双皮奶”的过程,有点“惊心动魄”。摸到“义顺”时,已过晚上11点,小马路上黑灯瞎火,眼睁睁看着伙计拉下了卷帘门。伙计问我是否迷路了?我回答说:“我想吃双皮奶。”伙计喷笑,然后悠悠然地从裤袋里掏出钥匙,重新翻起卷帘门。一眼便看见一碗碗双皮奶排列在冰箱里。
真正“乳白”的颜色,表面微微皱起一层奶皮,这是精华所在。点破奶皮泯一口,先是一阵清清凉凉,舌尖和炖奶彼此厮磨,滑得不留一丝痕迹,随即,芬芳的奶香慢慢弥散,直到溢出口腔。
心满意足地踏出店门,再想谢一谢好心的伙计。转过身,只听“嚓”的一声,卷帘门应声而落,伙计也消失在香港的夜色里。
九龙区:佐敦道庇利金街63号/弥敦道519号/西洋菜街246号
香港岛铜锣湾区:波斯富街85号/骆克道506号
旺角路边摊 牛杂美味不分贵贱
毫不夸张地说,香港任何一处吃东西的地方,都不会叫人失望。美味不分富贵贫贱,各取所爱,随遇而安。尤其偏爱旺角的路边摊,牛杂鸡蛋仔咖喱鱼蛋大肠鲮鱼丸……摸一摸贲张的肚子,只要了一碗牛杂,和萝卜一起炖的,萝卜的清爽消解了牛杂的腻。倚在街头看风景,吃到眼花缭乱,吃到大汗淋漓,吃到醉生梦死,把市井的快乐与悲伤打了包,一股脑儿背回他乡。
地址:九龙旺角的角角落落
轻撩美食诱惑的面纱
平民精神 德昌鱼蛋粉店
推荐理由:德昌鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店,鱼丸是这里的招牌,这里不大,人却总是满满的,门口还有人等座。鱼皮饺的汤头很足,云吞面里虾仁个大饱满,足有完整的两三个。香港人极爱吃鱼丸,这里的鱼丸个大筋道,用料实在,不像有些家的用面粉来掺。
地址:香港北角电器道75号地下/九龙城福佬村道嘉福阁88号地下
海景大餐 西贡 南丫岛
推荐理由:西贡、南丫岛是香港传统的吃海鲜的地方,一年到头都能吃到新鲜便宜的海鲜,而且还能就着海景吃海鲜,别有风味。西贡昔日是个渔港,现在是一个比较高档的住宅区,路边有很多欧式酒吧。南丫岛是香港的离岛之一,安静祥和,充满了自然气息,其特色在于一些渔民的村落很有乡土的纯朴风情,大影星周润发就出生在这里,而且至今经常光顾,他最爱吃的就是蟹粉炒饭了。你们也来这里试试吧,说不定还能碰见他。
地址:到了那里就可以随你的意愿任选一家了。
亲亲甜品 满记
推荐理由:满记甜品店在西贡,分外出名。而香港人对甜品的热爱真是有如滔滔江水,绵延不绝。这里最出名的甜品是“杨枝金露”,也就是拿西米露和芒果熬成,甜中带少许酸,芒果糯糯的香和软裹着西米露从舌尖温热地滑进口腔,说不出的畅快。
地址:西贡普通道10C号地下
浪漫西洋 兰桂坊
推荐理由:中环的兰桂坊是西餐的集合地,从西班牙、俄罗斯、北欧、马来西亚到尼泊尔的形形色色的口味一应俱全。同时兰桂坊也是香港时尚夜生活的据点,在L形曲折上下的街道上满布着各式酒吧和餐馆,霓虹闪烁的夜晚来临,这里遍布了寻欢的中外男女,在这里你太有可能碰到香港的娱乐明星,当然还有狗仔队。到香港,怎能不去兰桂坊,就冲那里的名气和各种地道的西洋美食,就值得你不只是晚上光顾。
地址:中环地铁站D2出口往半山方向步行3分钟
小吃介绍:
近几年,香港、澳门等地有一个酱菜脍炙人口,几乎大小酒家饭店都有供应,共名雅致,叫凤爪。凤爪乃鸡脚的雅称,誉鸡为凤,出自宫廷祭礼,《明宫史》有记。鸡脚皮厚、骨粗、肉少,以往多用作熬汤或炖品的铺料,如杏元凤爪炖海狗,有的甚至作下脚料处理。为何现在派上大用汤?据说,鸡脚含有较丰富的胶原蛋白,而胶原蛋白有消除面部皱纹之妙用。
小吃制作:
(1)煮将鸡脚用水煮至将熟,煮的水要酌加醋和饴糖。
(2)炸炸至熟透色红即可。炸后要漂水,去油腻,使皮骨分而不离,皮层收缩起皱纹,入口即化。
(3)蒸蒸时加酱料芡汁,蒸至软烂即可。加何种酱料,可随地方风味,还可随时令而有不同。目前,广东多用蚝油、桂林酱、柱候酱、OK汁等,但没有一个店是相同的。
小吃特点:
鸡脚色泽绛红,皮层胀大而有皱纹,故有皱纹凤爪之称。皮下饱含芡汁,有灌肠之感。食时,皮骨易离,皮软滑,骨酥烂,老少咸宜。
❷ 有什么好的奶茶加盟品牌吗
同一级别的有蜜菓,遇见奶牛等,老品牌了,在普通城市竞争力还是很大的。但是建议是同一个级别的奶茶,你们就选收费便宜的会好一些,因为同一级别的品牌产品都差不多,颜值各有不同而已,因为同一个级别的品牌影响力都是差不多的。
❸ 上海破获7亿元奶茶加盟商诈骗案,你如何看待这起案件
犯罪团伙利用加盟商从商赚钱的欲望骗取他们的血汗钱,有些加盟商甚至是贷款借钱来加盟,不惜赔上所有家当来交纳加盟费,结果全都赔进去,甚至会给他们有些人造成致命一击。所以认为这样的诈骗行为,性质十分恶劣。像这样的类似案例还有很多,希望有关部门对此彻底严查。
其实在身边类似的扰乱经济市场现象还有很多,比如餐饮业内隐藏的外卖品牌加盟套路,一开始也是通过高额推广积攒不实际的人气后,开始对外吸引加盟商,实际上高成本运营是很难实现盈利,让迫切赚钱的加盟商纷纷入坑,自认倒霉。虽然说没有像这次案件性质那么恶劣,但也给整个市场形成了一个乱象。
❹ 加盟店 应该注意哪些问题
据了解,现在很多人在清洗衣物方面都会选择送去干洗店,干洗市场有着巨大的需求,所以现在开家干洗加盟店是顺应时代发展潮流的好选择,那么开干洗加盟店需要注意哪些问题呢?
1、一定要选有市场影响力的干洗店加盟品牌
开干洗店一定要选有市场影响力的干洗店加盟品牌,要保证品牌有一定的市场占有力,因为加盟都是跟着品牌的导向走的,好的品牌的宣传和导向会在一定程度上帮助加盟商迅速占领干洗市场,同时也让消费者认识到这个品牌,加盟商开店更简单。
2、干洗店选址一定要合理
对于干洗店选址,前期一定要做好市场的考察,根据考察的结果分析哪个地段更适合开店,这样才能找到合适的店铺地址,获得稳定的客源。加盟一个好的品牌干洗店,得到的售后服务也是比较完善的,品牌总部会帮助加盟商选择合适的开店地址,保证人流量。
3、优质的服务是干洗店生存的根本
干洗加盟店想要充足的客源,优质的服务是首要的,优质的服务是促使消费者再次光临的前提条件,这里优质的服务包括干洗店员工为顾客提供的服务以及干洗店的洗涤质量。因此,想要干洗加盟店的生意好,就要不断提升服务质量。
时下,干洗服务在市场上的需求越来越大,所以投资者在加盟干洗店时注意以上几点,选择一个好的加盟品牌,在总部的帮助下,一定能在干洗市场上收获不少财富。
❺ 餐饮加盟需要多少钱价格
餐饮店投资大概需要8-10万,开餐饮店所需要的开支,有这么几个方面:店面租金、设备费用、装修、店员薪水及经营周转资金。说的更详细一点,具体到不同地区的不同餐饮店费用又是不同的。拿店面选址来说,选址地段不同,租金也就不同。装修方面,不同面积的动漫店装修所需要的费用也是不同。所以,在开餐饮店之前要把店址周围的情况掌握好,要对店面周边的客户和竞争对手做一个详细的分析。但是现在餐饮店太多,竞争力大,很难吸引顾客,不如开一家有特色的动漫餐饮店,现在动漫行业前景广阔,将动漫与餐饮相结合,在享受美食的同时,还能感受到动漫所带来的乐趣
❻ 茶叶加盟店哪个好点
考察过众多茶叶名牌,御茶园总得来说还是不错的。
一是品种齐全,茶叶茶具高中低档次样样都有,能根据市场需要进货,省很多心。
还没加盟费。。
❼ 干洗店加盟十大品牌的排名有吗
随着人们生活水平的提高,人们最干洗店的需求也越来越大,主要是现在干洗店的品牌有很多,就北京所在的城市我就知道百福莱,其他的知道的比较少,因为我们家附近就有好几家。
干洗店的基本配置:
干洗店根据店面大小和设备的不同一般都分为几个档次,分为创业店、三星级店,四星级店,五星级店和超级店。对于一些基本店的配置,我们推荐如下:
1.石油干洗机或四氯乙烯干洗机
2.洗脱烘一体水洗机或洗脱机和烘干机
3.烫台
4.发生器
5.去渍台
6.配置消毒柜、电脑收银系统、衣物输送线、包装机人像机等。
❽ 家里给了一万元启动资金,我想开一家奶茶店,需要想学习奶茶制作还是加盟什么的。
可以选择加盟一家奶茶店,总部会提供技术,有专门的人员手把手教学。
启动资金根据不同城市和店面的类型、大小不同,费用也不相同(含加盟金、保证金、店铺装修、所有设备费用清单、品牌授权、开店物料、人员培训),不含门店押租金、店内员工招聘薪资费用等。
详情报价,点击申请表,获取资料
1、 省会城市或者直辖市地区
店面面积为20平米,房租费用需要6万元/年,店铺装修费用为2万元,开店设备费约为3万元,开店的首批原料费用约0.5万元,店铺人工成本为每年4.8万元(4000/月/人),店铺流动资金准备1万元。综合上面的投资费用可知在省会城市或者直辖市地区开一家coco奶茶合作店的投资费用为17.5万元。
3、 县级城市及乡镇地区
20平米店面租金为1.8万元/年,店面装修费用为1.2万元,奶茶制作设备费用3万元,开店首批原材料0.2万元,预计店铺招聘1名员工,人员工资为1.8万/年,店铺运营流动资金准备0.5万元。综合投资费用可知在县级城市及乡镇地区的coco奶茶合作店开店投资费用是8.5万元。
设备投入。
1. 封口机主要是密封杯,全自动比手动方便很多,价格自然昂贵,自动封口机市场一般需要2500元左右。
2. 热水器保证热水可随时供应,主要用于生产奶茶,市场上有很多品牌,不同品牌一般需要3000元左右。
3. 净水器,奶茶店对水的需求量大,用净水器保证水的纯度和健康,市场价一般需要1500左右。
4. 沙冰机,破冰机,两个最夏天的时候天气很热很多人喜欢喝冰的东西,两个市场总共需要1500元左右。
5. 手动按,主要按柠檬和绿橙,奶茶店一般卖柠檬水,所以需要用它。
6. 收银机,用这个钱和钱,钱也很方便,除了统计可以每天卖出来记录,方便统计,一般需要大约3000元。
7. 果糖分析仪,使果糖不能添加太多,太少,不会出现一些甜,有些甜以保证产品味道,市场价一般在4000左右。
8. 冰箱,确保一些容易变质的材料新鲜,从而保证产品的质量,一般需要约5000元
❾ 广州有哪些值得打卡的港式茶餐厅
茶餐厅是香港独特的文化符号。上世纪80年代,港式茶餐厅开始传入,广州作为改革开放的南大门,加之相似的文化背景,自然成为港式茶餐厅的在大陆的最合适土壤。在广州,推荐这10家茶餐厅,在广州也能品味香港的茶餐厅文化。
1.伙记茶档:这家店藏在北京路的巷子里,想找到还是有点难度的。很多人从店门口坐过都不知道。店面还是怀旧的港式茶档风格,非常适合拍照。这一面麻雀拼成的墙,有点像港式茶餐厅里常见的绿白马赛克。最受欢迎的是这个煎猪扒大只牛角包,分量在牛角包里已经非常大了,非常顶肚。牛角包夹着一片西红柿和一大块猪扒,层次感牙齿会告诉你。捞丁可以理解成一种港式的拌面,他们家的茄牛捞丁,特别酱汁酸甜。茶走,指的是奶茶里不加牛奶和糖,而直接用炼奶代替的一种手法,在港式饮品中很常见。港式茶餐厅里还有很多饮品,都是围绕咖啡,牛奶和茶,可可等等研究出来的做法。正宗的茶餐厅在下午茶时间经常有套餐,这里当然也有,各种搭配各种选择。
2.广九餐室:广九餐室,很多广州人都会相当熟悉。也是很多广州人心中港式茶餐厅的No.1。刚说到的牛角包,纵观全广州,我还是服广九餐室。分量大到要4个人才能把它吃完。里面超级大块的鸡扒还搭配了些许沙拉解腻。当然了,不是说光靠大就能取胜的,这家餐厅的食物和观景真的都非常港式。香港茶餐厅的重要功能之一就是让人快速补充能量,所有重油重甜这一类视频在茶餐厅非常普遍,像是这杯200%重度朱古力,表面是重重的可可粉,还有一个雪糕球,然后一整杯全都是巧克力。这家店厉害的地方在于,连那些非常冷门的茶餐厅饮品都有,比如这个滚水蛋,就是简单的开水和生鸡蛋,在香港能接受的人都非常少,但是这里也能吃到。
3.大哥茶餐厅:大哥茶餐厅在番禺应该是茶餐厅一哥了,不过去他们家吃饭真的要小心一点,因为各种各样的规矩特别多。电视只能看翡翠台。还有众多的“带宠物须知”、“抱小孩须知”、“买单须知”装潢比较讲究,最出彩的是他们家的漏奶华,彻底贯彻香港人的重糖饮食习惯。超级多炼奶,还要再铺上一层阿华田粉,真的是罪恶到不行。最壮观的是切开的时候阿华田粉犹如山泥塌方,炼奶就像洪水决堤,霎那间奔涌而下,煎过的西多士+阿华田粉+炼奶=热量炸弹。另一款同样很罪恶的芝士薯条,肉酱的鲜味消解了芝士和薯条的油腻,芝士就是力量,多吃也不腻。脆脆的薯条沾上新鲜出炉的芝士和肉酱,这谁顶得住啊?奶茶和柠檬茶都是很浓的港式做法,下午茶时间点上一杯才叫惬意。这家茶餐厅已经陪伴番禺人十几年了,很多人从学生时代一直吃到现在。
4.香港星级制造茶餐厅:这家是很多港星来大陆拍戏时候都喜欢去吃的一家茶餐厅,吴镇宇,吴君如都曾光临过。环境是高档的港式风格,黑白地砖,卡位,但在高档之中也能通过照片的方式留住香港的烟火气息。堪称广州现实版奶茶王的餐厅,最拿手的肯定就是丝袜奶茶了,许多人冒着失眠的风险也要跑去喝,三种以上茶叶冲出来的茶相当有层次感,入口甘香丝滑、浓厚而不腻,奶味、茶味层次丰富。菠萝油也是茶餐厅里的人气产品,他们家的菠萝油是真的有菠萝的,而且是大大一片。连捞丁也比较厉害,全餐的。全餐的意思就是什么都有,餐肉、火腿、煎蛋、鸡翼和台湾卤肉搭配用特别调制酱汁捞好的出前一丁。午餐肉煎得又薄又香,鸡蛋是单面煎熟的溏心蛋,还有其他的材料都很好吃。一碗吃完就已经是贤者状态了。现在的香港茶餐厅多数都能吃上饭了,这里的咖喱牛腩饭很有特色,甜而不腻,拌一整碗饭不成问题。
5.双良记:这是一家以糖水闻名于广州的茶餐厅,据说全广州最好的杨枝甘露就在这里,也不知道是不是真的。店面很小,只有5张桌子,装修上并没有向港式茶餐厅靠拢,却有一种茶餐厅和广式快餐店融合的感觉。他们家的杨枝甘露一共有三种口味,冰雪,芦荟和杂果。水果的分量很多,以芒果和木瓜为最多。沙冰混合了芒果汁,成为这份甜品的灵魂,配上水果和西米,同时满足口感和味蕾。毕竟算是一家茶餐厅,碟头饭也是这里比较受欢迎的。黑椒鸡扒饭是比较常吃的。鸡扒很大一块,嫩滑的鸡扒配上黑椒酱就是下饭神器。鸡翼公仔面,鸡翼是用卤汁制成的,内外都很入味。面条弹性刚好,并且分量很足。下午茶的话,还有三明治推荐。现点现做的三明治酥脆香口。蟹柳肉质鲜嫩,配上千岛酱,就是一个美味的下午。
6.米芝莲:作为广州分店极多的港式茶餐厅之一,米芝莲的无论是出品还是环境,都可圈可点。店里有很多关于香港的怀旧元素,踏入米芝林仿佛见到了一个迷你型的香港。茶餐厅里的四大天王:奶茶、柠茶、鸳鸯和茶走,米芝林的出品都极力保证正宗的香港风味。丝袜奶茶尤其好喝,香浓滑齐全。鱼蛋,在香港的日消耗量要按顿算。米芝莲的咖喱黄金鱼蛋,个头比平日里见到的要大。咖喱汁的鱼蛋,爽口弹牙,浓郁回香,过瘾。说到米芝莲他们家最出名的还是鸡蛋仔,芝士爆浆鸡蛋仔,一口一个,口腔里都是芝士的香气。还有很多港风小吃,这里的出品都很优秀。
7.美而廉港式茶餐厅:淘金那边比较多人推荐的一间茶餐厅,老板是个说话客气有礼貌的香港人。一个22元的套餐,一杯超大的冻奶茶,加一份牛油西多士,再加一份鸡扒拼溏心蛋。这个性价比在茶餐厅中真的比较少见。5种茶调制出来的奶茶,喝完之后层次感特别丰富,余味无穷。不愧是得过奖的奶茶。西多士看起来很正常,但实则不可貌相。吃起来的时候香甜,口感焦中带糯。
8.丁档冰室:丁档冰室开在五月花广场后面,在北京路这个美食圣地里,丁档冰室的口碑还是挺好的。餐蛋面是店里做受欢迎的。姜葱捞丁的配料十分丰盛,除了午餐肉和鸡蛋,还送两只瑞士鸡翅和一杯饮料。裙边焦脆的鸡蛋,蛋白嫩滑,蛋黄溏心可口。面条入味,姜葱香而不辣,沾一点蛋黄味道更妙。餐蛋面的番茄汤底会让人更加开胃。午餐肉厚度刚好,煎到焦香。西多士上桌的时候,还有一小块黄油,用到刮开抹匀,浇上厚厚的蜂蜜,满足感爆棚。
9.丽华食饭公司:一到店门口就能看到这家用“公司”二字命名的店,并且店里的装修都是花了一番心思的。店里的老电视一到中午就在播周星驰的喜剧片,还有小霸王游戏机,怀旧方面已经做得很到位了。还有整整一面墙的牛皮癣,做出怀旧效果的同时还成功降低了装修成本。他们家的漏奶华也很贵虽然比不上大哥茶餐厅的价钱,但是30块钱一份的价格也还是小贵的。视觉效果也还是不错的。秘制牛腩牛筋,牛腩,金钱肚用的都是上好的食材,长时间的五香卤煮,使得牛筋爽脆,牛腩松软,味道和口感都对得起它的价格。
10.百万茶档:藏在晓园小区的百万茶档,是街坊们和附近白领下午茶首选。这家店在功能上已经无限接近香港茶餐厅的感觉了,非常适合上班族,一群人来这里吃东西,还能聊聊天放放松,真的很有饭堂的感觉。瑞士鸡翅捞丁是最受欢迎的单品,瑞士汁着色的鸡翅,撒上白芝麻,没人能拒绝这样的美味。甜甜的瑞士汁,总是能轻易俘获广州人的味蕾。出前一丁的方便面还是很受欢迎,爽口弹牙有韧性,拌上瑞士汁,吃得根本停不下来。他们家的红豆飞碟饼,我要大力地安利给大家。飞碟饼的外皮很脆,遂开的时候还能清洗地听见“啪”的一声。再看看这流淌的红豆炼奶,刚烤熟的红豆,脆皮和温热的炼奶,连吃两个都不腻。他们家的港式奶茶,浓度刚好,飞冰可以慢慢喝,加冰要尽快喝完。