西安唐苑竹荪鹅加盟电话

⑴ 竹荪鹅火锅的做法秘方

竹荪鹅火锅

1/15 将鹅去除头，脖子，翅膀，鹅掌，只剩下鹅架，洗净
2/15 将鹅架斩成大块，凉水入锅，大火烧开汆烫5分钟汆熟后，再用凉水冲洗掉血末等杂质，一定要冲洗干净
3/15 将猪排骨洗净
4/15 将洗净的排骨凉水入锅，大火烧开汆烫5分钟，汆熟后凉水冲洗干净
5/15 北沙参，麦冬，玉竹，淮山药（各5克）洗净，笋茸清水洗净，葱 2段，姜片 4片
6/15 香菇和平菇洗净
7/15 黄瓜和胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块
8/15 处理竹荪：干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用
9/15 搪瓷锅里放入汆好的鹅肉和排骨，放入适量泉水，放入北沙参，麦冬，玉竹，淮山药，笋茸，葱和姜片，最后放入香菇和平菇
10/15 大火烧开后，小火焖炖2个小时，2个小时过后，将排骨捞出，放适量盐
11/15 然后放入黄瓜块，胡萝卜块和一大碗鸡汤
12/15 搅拌均匀后，继续焖煮2个小时
13/15 将发好的竹荪放入汤锅中，再次焖煮30分钟
14/15 一锅鲜汤做好了，盛入火锅中即可食用，撒上香葱

⑵ 竹荪鹅的做法

【材 料】
(1)竹荪鹅半只
(2)小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、笋煮熟、海参、里肌肉片
【调味料】
(A)葱、姜、酒、盐、味素
(B)酱油、太白粉、水、麻油
【作 法】
(1)鹅煮熟，待凉切块排盘备用。
(2)将材料(2)分别处理好，以鹅汤煮熟，再用调味料(B)芶芡，淋在鹅肉上即可上桌。
二、
制法：将鹅肉、猪肉分别洗净，放入沸水锅中氽透，捞出，沥干水，切成丝，待用。把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂，清水洗净，装入纱布袋中扎口，待用。将煮锅刷洗干净，置于火上，注入鸡汤，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片，锅加盖，共煮至肉熟烂，淋上鸡油，以味精调味即成。
功效：益气补虚，养阴润肺，生津止渴。
用法：佐餐食用。

⑶ 北京苗颖竹荪鹅餐饮有限公司怎么样

简介：北京苗颖竹荪鹅餐饮有限公司成立于2005年11月21日，主要经营范围为制售涮肉火锅（含冷荤）销售酒、饮料等。
法定代表人：徐晴
成立时间：2005-11-21
注册资本：10万人民币
工商注册号：110114009062013
企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)
公司地址：北京市昌平区新悦家园6号楼07商房

⑷ 我想开一家竹荪鹅火锅店 我是做中餐的，现在想改做火锅。今天看见了竹荪鹅火锅。如何加盟。

挺好

⑸ 竹荪鹅火锅的配方20万元转让，大家认为如何

有点贵啊

网上都有的啊

【材 料】
(1)竹荪鹅半只
(2)小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、笋煮熟、海参、里肌肉片
【调味料】
(A)葱、姜、酒、盐、味素
(B)酱油、太白粉、水、麻油
【作 法】
(1)鹅煮熟，待凉切块排盘备用。
(2)将材料(2)分别处理好，以鹅汤煮熟，再用调味料(B)芶芡，淋在鹅肉上即可上桌。
二、
制法：将鹅肉、猪肉分别洗净，放入沸水锅中氽透，捞出，沥干水，切成丝，待用。把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂，清水洗净，装入纱布袋中扎口，待用。将煮锅刷洗干净，置于火上，注入鸡汤，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片，锅加盖，共煮至肉熟烂，淋上鸡油，以味精调味即成。
功效：益气补虚，养阴润肺，生津止渴。
用法：佐餐食用。

⑹ 苗颖竹荪鹅(唐山)餐饮娱乐管理有限公司怎么样

苗颖竹荪鹅(唐山)餐饮娱乐管理有限公司是2016-11-15在河北省唐山市路南区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于河北省唐山市路南区南新东道139号。

苗颖竹荪鹅(唐山)餐饮娱乐管理有限公司的统一社会信用代码/注册号是91130202MA07XKR85J，企业法人汪东海，目前企业处于开业状态。

苗颖竹荪鹅(唐山)餐饮娱乐管理有限公司的经营范围是：餐饮服务；企业管理咨询服务；住宿服务；旅游咨询服务；KTV歌厅娱乐服务；电子游艺厅娱乐服务；儿童室内游戏娱乐活动；儿童乐园服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。

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⑺ 苗颖竹荪鹅个人感觉非常好吃，我想加盟他们店，不知道怎么样

苗颖竹荪鹅很不错。我也很喜欢吃
他们的加盟条件
1、苗颖竹荪鹅具有强烈的事业心和企业家精神，诚信守约。

2、苗颖竹荪鹅对苗颖竹荪鹅的品牌、企业现状、企业文化有较全面的了解。

3、苗颖竹荪鹅苗颖竹荪鹅具有相应经济实力的。

4、苗颖竹荪鹅具有较为理想的经营场地。（建议400平方以上）

5、苗颖竹荪鹅投资方如多人投资的，必须其中有一人绝对持大股

⑻ 苗颖竹荪鹅饭店主要经营什么

主要是火锅，以竹荪和鹅肉为特色，。味道很不错，价位 也不高，平时很少有空位，要提前定。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，
被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
竹荪是名贵的食用菌,又是医学上的新秀,历史上列为“宫庭贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含粗蛋白19.4％、粗脂肪2.6％，可溶性无氮倾倒物总量60.4％，其中菌糖4.2％、粗纤维8.4％，灰分9.3％。其对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果，能防癌抗癌，减肥壮体。

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⑼ 唐苑天街餐饮

天街餐饮，有潇湘甲鱼店、竹荪鹅火锅店、重庆火锅店、陕菜馆、小南阳店、沸腾鱼庄、唐苑国宴厅。环境优美，与自然融入一体，非常有特色。

⑽ 竹荪鹅的介绍

竹荪鹅选用高蛋白低脂肪的家鹅为原料，选取用多种香料及独特秘方烹饪制作而成的名贵菜肴，由于鹅肉本身具有清热解毒的作用，再加上竹荪鹅特殊营养，竹荪鹅不仅鲜嫩松软，清香不腻，汤醇味美，而且有显著的医疗保健作用，根据《本草纲目》记载：鹅肉益气补肾，暖胃生津，利五脏，解五脏热，止消渴，深受广大群众的喜爱。