❶ 加盟了上海的食品公司，但合同是与当地的特许人签订的，合同有效么
要根据合同具体内容判断。
❷ 做进口食品加盟需要准备些什么
开进口食品店，如果加盟方式，需要准备以下几点：
1、自有或者租赁门面，自付房租和装修成本，如果是租赁，需要租赁合同；
2、准备证照。携带房租租赁合同、房东房产证复印件、个人身份证件等办理个体营业执照、食品经营许可证，个别地方还需要办理健康证；
3、其他基本无需准备，进口食品以实体经营方式必须得有关单和卫检，因此，商品本身的这两份资质证件必须得有。
以上这些有了，基本就没什么问题了，其他诸如授权加盟、门头方案、商标授权使用等，均由你加盟的总部提供。
另外再补充一点，如果是商超店，商超方面会要求提供连锁门店照片、公司证件、门店效果图、施工图、电路图、品牌授权证书等等，这些也要有加盟方提供。
有的人提到的卫生许可证是不需要的，这不是餐饮！
以上仅供参考！如有不足，欢迎指正！谢谢！