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肉丸胡辣汤源自西安,可以说是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,但是区别于外地的是汤要勾芡。
汤里有浑圆的牛肉丸子,切成块状 的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤,下牛肉丸,烩菜,最后勾芡而成。
说起容易,但是要做到菜不煮烂,适合可口可是有功夫的。
吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油,吃罢舌尖发麻(花椒惹得祸),微微冒汗,浑身舒坦。
肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤,叫八珍自然夸张,不过这也说明糊辣汤“内容”很多。据说胡辣汤最早来自河南。
河南糊辣汤西安也有,主要成分有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等,根据节令和地域的不同,还会有牛(羊)肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。
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我家楼下就有个齐味斋丸子汤 味道不错 生意也很好
电话好像是 0351-4947550 试着问问吧
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夕阳红街的铁榆树丸子汤是总店。
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有加盟的,需要一定费用的,可在(加盟费查询)上查询你需要加盟的项目、或者你可以在想加盟的项目下面留下联系方式,而且不是传授给你而是给你配送调制好的调料、丸子什么的。
人家把手艺全盘托出的给你那人家还靠什么混啊。