馄饨侯馄饨加盟条件

① 馄饨侯的现状

如今的“馄饨侯”生产馄饨要按店训说的，即“用料务求精心细选，制作更需屏气凝神”。“馄饨侯”的一碗馄饨里，包括面皮、肉馅、骨汤、作料，其中包含量化数据上百个。首先用料从源头把关。先说馄饨皮，用的是廊雪面粉，所以馄饨皮薄如蝉翼，将馄饨皮放在报纸上能清晰地显现出字迹来。“馄饨侯”的馄饨馅，制作更加认真，三分肥七分瘦，自己绞馅，肉质细腻鲜香。“馄饨侯”的汤更是一绝，要花费6个小时的时间熬成，汤口讲究味浓不油腻，由于棒骨汤含有钙质，许多老人也是冲着这个来的。“馄饨侯”的作料讲个“全”字，有紫菜、香菜、冬菜、虾皮、蛋皮丝儿等。煮馄饨和过去也大不一样，以前是将一簸箕包好的馄饨往大锅里一倒，煮好后，连馄饨带汤往碗里一倒，就算齐了。用特制小篓（一篓10个）单煮，且分菜肉、虾肉、鲜肉、红油和酸汤若干种口味儿。以前顾客进店门先买牌，自己到端饭口端馄饨，服务到桌，这在小吃快餐业还不多见。
“馄饨侯”作为一个老字号，曾经有过值得炫耀的历史。但是面对餐饮业激烈的市场竞争，还照方拿药，仍用原来小作坊的生产模式，显然就跟不上趟了。店内的厨房已被中心厨房取代，品种质量达到了标准化。企业自1999年在股份制改革基础上，严明“店训”，走上了连锁经营发展的新思路。从体制上进行改革，品种质量上有量化标准，服务到桌有规范，南北名食多样化经营的现代连锁经营企业。连锁店在京已开设了十四家，外埠店多达几十家。不过，几十家直营和加盟店的馄饨都是一个味儿。

② 北京馄饨侯餐饮有限责任公司怎么样

简介：北京馄饨侯餐饮有限责任公司北京馄饨侯乃著名的中华老字号,其历史可追溯至上世纪初年,前人以肩挑街卖起家,含辛茹苦,世代传承,建国后,始座店于王府井金街,现旗舰店仍坐落于原址.馄饨侯由原来的集体所有制转变为股份制，现公司全称为“北京馄饨侯餐饮有限责任公司”，董事长兼总经理马瑞臣。北京馄饨侯于1989年被国内贸易部授予“中华老字号”，并于2001年通过了ISO9001：2001国际质量标准体系认证，2003年被中国连锁经营协会评为“知名品牌”。新世纪依始，北京馄饨侯大力发展连锁经营，现已发展到九省、自治区20余座城市，连锁店铺50家。北京馄饨侯的馄饨在第四届全国烹饪技术大赛上荣获金奖并蝉联了第五届全国烹饪技术大赛的金奖。
法定代表人：王德忻
成立时间：2000-01-12
注册资本：308万人民币
工商注册号：110101001160631
企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)
公司地址：北京市东城区东华门大街43号

③ 北京馄饨侯加盟赚钱吗

馄饨，是北京最普通的小吃，曾有诗云：“包得馄饨味胜常，馅融春韭嚼来香，清汤润肠休嫌淡，咽后方知滋味香。”凡以小吃品种冠名的人，都有一手绝活。坐落在北京王府井大街的“馄饨侯”就是其中之一。北京馄饨侯加盟赚钱吗……

④ 如何加盟馄饨侯，怎么加盟馄饨侯，馄饨

不建议加盟的
只要一牵扯到加盟，就多了。
其实做餐饮生意，
自己完全可以做，
这些不难，主要就是配料。
咱们就是过来人，专门研究这些吃的。市场目前比较好做。

⑤ 锦州馄饨侯消费一次一般需要多少

馄饨侯是连锁，国内统一价，每碗酸汤混沌5元，素包子1元/个。东北两个人要吃饱得2、30块钱。总体来说还是贵，而且素包子口味不适合东北人吃，甜巴拉索的！

⑥ 馄饨侯的御府馄饨

“御府馄饨”

八字方针: “虾肉+猪肉，先炸后煮”

原料：

馅心用鲜嫩的猪肉、虾肉、鸡汤及作料，混合拌制，馄饨皮若干。

做法：

1、将馄饨薄皮包馅。

2、将馄饨放在7成热油锅炸至微黄，然后下汤锅煮。

3、汤料由虾皮、冬菜、紫菜、香菜等配成。

⑦ 北京馄饨侯好吃吗价格怎么样

嗯，好吃好吃

⑧ 北京馄饨侯老字号有什么独特之处

"馄饨侯"的创始人叫侯庭杰。他小时卖过报纸，青年时当过几年铁路巡警养家度日。后来偷学到制作馄饨的技艺，又汲取别人的长处，于1946年用平时积攒的钱，摆起了一个馄饨摊，经过几次搬家最后搬到了东安门大街16号门前摆摊卖馄饨。

侯庭杰出摊时，在摊位的后墙挂着一个布帐子，帐子底色是紫红色，上面写着"馄饨侯"三个大字。因当时正是抗美援朝时期，他还在帐子周围加了一圈和平鸽装饰。这群鸽子象征着和平，代表了个体商家盼望和平和社会安定的心情。

当时的东安门、王府井是京城繁华的商业区，人民艺术剧院、东安市场、吉祥戏院等皆位于此。晚上一散戏，街上人来人往，非常热闹。散戏后人们一般都有吃夜宵的习惯，在这里挑灯卖馄饨的足有七八个摊儿，卖得最好的就是馄饨侯的摊。迎来北往的客人，有许多顾客专找馄饨侯的摊。

当时人们对馄饨侯的评价有四：一皮薄、二馅细、三汤鲜、四人缘。就说他擀的馄饨皮吧，这个活十分辛苦，不用标准粉，而是特批定量供应的富强粉。和面醒面之后，要用一米多长的擀面杖，擀成薄如纸、半透明的馄饨皮。做工如此精细，难怪会这般受顾客青睐。

据说有一次郭沫若路过馄饨侯的摊，在品尝过后，对其大加赞赏。郭沫若看到侯庭杰包馄饨的熟练程度不禁赞道："包的这样快，这么漂亮，可否告知这有个什么讲头儿。"侯庭杰风趣地回答："这可称为'鱼儿蹦'。"从此以后，有很多文艺界的名人来这里吃馄饨，"馄饨侯"的名声也就传开了。

⑨ 馄饨侯的加盟的方法

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⑩ 馄饨加盟店培训馄饨的做法馄饨怎么包的技术

我国地大物博、历史悠久，有着南甜北咸、东酸西辣的饮食文化。馄饨作为中国的经典面食小吃，不仅有着独特的外观和口味，更体现出了中国面食独有的文化，虽然南方北方都有馄饨，但是两地对馄饨的叫法吃法及内涵却都有着不同的理解。 北方人性格豪爽豁达，因此，北方的馄钝自然也渗透了这种性格，馅大、汤窄，不但能解馋，更是可以用来吃饱肚子。而南方人的性格中则透着更多的细腻和聪慧，因此在馄饨的包法上也和北方有很大差别，外形精巧，考究，薄皮小馅，整个馄饨呈半透明，再用小葱末、胡椒、盐、味精和一小粒猪油冲开，便有一种世俗的清香，很独特。祥和馄饨同样渗透了南方馄饨的精致和考究，独特的外形，精细的制作，再配以精心熬制的新鲜汤汁，汤鲜、味美、馅嫩、美味无比。待放入锅中时，透明的馄饨随着沸腾的水经历所谓“三沉三浮”后，才能称之为完美。人生为何不是如此，经历无数沉浮，积淀的才是精华！ 1950年以前，北京东华门"馄饨侯"包小馄饨最讲究，名气也大。它最早是满人所喜食小吃。 《都门杂咏》载："包得馄饨味胜常，馅融春韭嘴来香"。馅料有高低之分，高者烤鸭、冬笋、鸡脯肉、碗豆为馅；一般者猪肉、韭菜为馅。 馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。 古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。 馄饨这种食物，中国人大多数都吃，虽然吃法和叫法上不一样，但基本说的都是一个东西。譬如四川人叫做“抄手”，因为包馄饨的样子很像人冬天冷了把手抄在袖子里；广东人称其为“云吞”，有道很经典的面食叫做“云吞面”，很好吃；福建很多地方叫做“扁肉”，现在越来越多的沙县小吃店里都有这道面食，还有“油炸扁肉”，味道十分特别。 馄饨外形精巧，考究，薄皮小馅，整个馄饨呈半透明，再用小葱末、胡椒、盐、味精和一小粒猪油冲开，便有一种世俗的清香，很独特。祥和馄饨独特的外形，精细的制作，再配以精心熬制的新鲜汤汁，汤鲜、味美、馅嫩、美味无比。待放入锅中时，透明的馄饨随着沸腾的水经历所谓“三沉三浮”后，才能称之为完美。人生为何不是如此，经历无数沉浮，积淀的才是精华！ 江西祥和聘请专业面点师傅培训正宗福建海味大馄饨，师傅一对一教学，让学员们亲自上手实践，轻松掌握馄饨秘方，在同行业里独占鳌头。